技术特征：
技术总结
本发明提出了一种椰糯糕及其制备方法，椰糯糕由以下重量份的原料制成：白砂糖5～10份，葡萄糖浆50～65份，椰蓉5～20份，椰子原汁10～15份，食用盐0.1～1份，卡拉胶1～5份，二氧化钛0.1～1份，明胶1～5份，食用香精0.1～1份，芦荟提取物1～5份。本发明椰糯糕具有较高的经济价值和营养价值；少量添加芦荟提取物使得本发明椰糯糕别具有风味，且具有很好的嘴嚼性，口感好、入口软滑，甜而不腻、香口不粘牙；保质期长，不易变质；本发明制备工艺简单易操作。
技术研发人员：黄春光
受保护的技术使用者：海南春光食品有限公司
技术研发日：2017.09.12
技术公布日：2018.02.16