专利名称：强化味精的制作方法
技术领域：
本发明是一种合成调味料。用于菜肴的调鲜。
现有的味精是以谷氨酸钠为主要成份，放到菜肴中仅能增加鲜味，而无其它的营养保健作用。
本发明的目的是要提供一种集调鲜、营养保健于一体的强化味精。
本发明的强化味精，是在现有的以谷氨酸钠为主要成分的味精中掺加粉末状的维生素A、粉末状的维生素C、粉末状的胡萝卜和维生素E。
本发明的强化味精中所掺加的各组分的最佳配比可以是在每100克以谷氨酸钠为主的味精中均匀加入维生素A160-300毫克、维生素D4000-8000毫克、胡萝卜1500-2000毫克、维生素E1600-2500国际单位。
本发明的强化味精的制备方法是1)将新鲜的胡萝卜洗净、切片、烘干并粉碎成粉末状，其粒度至少是30-40目，甚至更细小，待用；2)分别将药用维生素A片、维生素C片、维生素E片压碎成粉末状，其粒度亦可为30-40目，甚至更细小，待用；3)取100克以谷氨酸钠为主要成分的味精，并加入粉末状的维生素A160-300毫克、维生素C4000-8000毫克、胡萝卜1500—2000毫克、维生素E1600-2500国际单位；4)搅拌均匀并在真空下包装。
下面将通过实施例对本发明的强化味精作进一步的叙述。
实施例11)将新鲜胡萝卜洗净、切片、烘干并粉碎成粉末状，粒度为30-40目以上，待用；2)分别将药用维生素A片、维生素C片、维生素E片压成粉末状，粒度为30-40目以上，待用；3)取100克现有的主要成分是谷氨酸钠的粉末状味精，(其内还可含有20％以下的氯化钠，)加入上述待用的维生素A160毫克、维生素C4000毫克、胡萝卜1500毫克、维生素E1600国际单位；4)搅拌均匀并在真空下包装。
以下的实施例中，强化味精的制备方法均与实施例1相同，所不同的仅仅是各组分的配比，其中以谷氨酸钠为主的味精以100克为计量基准。
实施例2加入量为维生素A200毫克、维生素C5000毫克、胡萝卜1800毫克、维生素E2000国际单位。
实施例3加入置为维生素A300毫克、维生素C8000毫克、胡萝卜2000毫克、维生素E2200国际单位。
实施例4加入量为维生素A180毫克、维生素C6000毫克、胡萝卜1600毫克、维生素E2500国际单位。
本发明的优点是1)强化味精可以补充人体内的维生素A、维生素C和维生素E，并能实现对摄入食物中的维生素A、E、C的充分吸收，从而避免了因体内缺少这些维生素而引起的各种疾病，如心血管病、糖尿病、癌症、白内障，以及儿童发育不良等；2)本发明的强化味精是集食物的调鲜、营养保健于一体，使人们在进餐的同时又实现了营养保健，既方便又使营养保健品能按时、按餐、不间断地补充到人体内。
权利要求
1.一种以谷氨酸钠为主要成分的强化味精，其征是它包含有粉末状的维生素A、维生素C、胡萝卜和维生素E。
2.如权利要求1所述的强化味精，其特征是每100克以谷氨酸钠为主的味精中均匀加入维生素A160-300毫克、维生素C4000-8000毫克、胡萝卜1500-2000毫克、维生素E1600-2500国际单位。
3.如权利要求1或2所述的强化味精的制备方法，其特征是1)将新鲜的胡萝卜洗净、切片、烘干并粉碎成粉末状，待用；2)分别将药用的维生素A片、维生素C片、维生素E片压碎成粉末状，待用；3)取以谷氨酸钠为主要成分的味精，并加入上述粉末状的维生素A、维生素C、胡萝卜、维生素E；4)搅拌均匀并在真空下包装
全文摘要
一种合成调味料。可用于菜肴的调鲜。本发明是在100克以谷氨酸钠为主的味精中加入药用的粉末状的维生素A、C、E，其含量分别是160-300毫克、4000-8000毫克、1600-2500国际单位，还加入烘干并压成粉末状的胡萝卜1500-2000毫克后制得。强化味精集调鲜、营养保健于一体，使人们能按时、按餐、不间断地补充体内的维生素A、C、E并促进对它们的吸收，从而有效地避免因缺少维生素而引起的各种疾病。
文档编号A23L1/30GK1133137SQ95111589
公开日1996年10月16日 申请日期1995年4月10日 优先权日1995年4月10日
发明者陈剑英 申请人:陈剑英