一种榴莲小麦胚芽粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于营养食品领域，特别是一种榴莲小麦胚芽粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]小麦胚芽粉，其主要原料为小麦胚芽，胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。小麦胚芽是从优质小麦粒中萃取的精华；富含蛋白质、维生素、矿物质以及8种人体必需的氨基酸。是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品。含有维生素B族、维生素D、不饱和脂肪酸、核酸、叶酸、二十八烷醇和钙、铁、锌、砸等10余种矿物质等，是非常理想的微量金属元素的供给源，是“天然维生素E的仓库”，是“人类的天然营养宝库”。小麦胚芽中天然VE的生理活性效能是合成VE的近30倍，在体内防止氧化脂质的生成，保护细胞膜，抑制自由基，促进人体新陈代谢，延缓衰老，改善肝功能。小麦胚芽酶类中的谷胱甘肽过氧化酶，是一种效果极好的天然抗氧化剂，其抗氧化能力比维生素E强500倍，是一种延缓衰老防癌的有效功能因子。小麦胚芽所含二十八烷醇，有增强耐力，精力和体力的功效。胚芽凝聚具有抗微生物和抗诱变性等多种生物效应，与脂肪细胞反应，有类似胰岛素的作用，能激活葡萄糖氧化酶降低血糖含量，能诱导巨噬细胞溶解肿瘤细胞。
[0003]常吃小麦胚芽会使肌肉富有弹性，皮肤更加细腻，淡化色斑。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供一种榴莲小麦胚芽粉，同时提供上述一种榴莲小麦胚芽粉的制备方法。
[0005]为解决以上技术问题，本发明提供的技术方案是:
一种榴莲小麦胚芽粉，其组成成分按重量份数计如下:
小麦胚芽90-115份、
榴莲20-25份、
山竹5-7份、
椰肉10-11份、
银耳3-4份、
雪梨7-9份、
枸杞 0.5-1份、
冰糖10-12份、
水40-55份、
甜味剂 0.5-0.7份食用防腐剂0.3-0.4份；
上述的一种榴莲小麦胚芽粉，其中，所述甜味剂为甘草酸2钠，所述食用防腐剂为山梨酸钾。
[0006]上述一种榴莲小麦胚芽粉的制备方法，如下: (1)按重量份称取银耳、雪梨、枸杞、冰糖和水，将银耳泡发，雪梨去皮去核切片；
(2)按重量份称取水、冰糖和枸杞，将泡发后的银耳放入水中，大火煮沸，随后小火焖炖25-35分钟，然后依次放入雪梨、冰糖和枸杞，焖炖20-25分钟后，滤除银耳、雪梨和枸杞，得提取液；
(3 )按重量份称取榴莲、山竹、椰肉，榴莲去皮取榴莲肉，山竹去皮取山竹肉，椰肉切丝，将榴莲肉、山竹肉和椰肉丝混合打楽，得混料A ；
(4)将混料A放入提取液中，混合搅拌，搅拌时间控制在15-25分钟，随后进行冷冻干燥，并粉碎过筛，等辅料B;
(5)按重量份称取小麦胚芽、甜味剂和食用防腐剂，小麦胚芽经木炭微火慢烤，直至出香，慢烤时间控制在15-20分钟，随后研磨成粉，最后加入辅料B，混和，在混合过程中，逐步添加甜味剂，最后混入食用防腐剂，混合时间控制在30-35分钟，随后超微粉碎并灭菌包装，最终得成品。
[0007]本发明的有益效果为:
本发明提出的一种榴莲小麦胚芽粉及其制备方法，制备工艺简单易行，生产出的榴莲小麦胚芽粉口感细腻、营养丰富，榴莲性热，通过山竹、椰肉、银耳、雪梨和枸杞，去其火性，在增添了丰富的维生素的同时，也具备了健脾补气、补肾壮阳、促进食欲、抗疲劳、降低血压、养肝明目的功效。
【具体实施方式】
[0008]以下通过具体实施例对本发明的【具体实施方式】作进一步详细的说明。
[0009]实施例一:
一种榴莲小麦胚芽粉的制备方法，如下:
(1)按重量份称取银耳4份和雪梨8份，将银耳泡发，雪梨去皮去核切片；
(2)按重量份称取水50份、冰糖11份和枸杞I份，将泡发后的银耳放入水中，大火煮沸，随后小火焖炖25-35分钟，然后依次放入雪梨、冰糖和枸杞，焖炖20-25分钟后，滤除银耳、雪梨和枸杞，得提取液；
(3)按重量份称取榴莲23份、山竹6份和椰肉10份，榴莲去皮取榴莲肉，山竹去皮取山竹肉，椰肉切丝，将榴莲肉、山竹肉和椰肉丝混合打楽，得混料A ；
(4)将混料A放入提取液中，混合搅拌，搅拌时间控制在25分钟，随后进行冷冻干燥，并粉碎过筛，等辅料B ;
(5)按重量份称取小麦胚芽110份、甜味剂0.6份和食用防腐剂0.3份，小麦胚芽经木炭微火慢烤，直至出香，慢烤时间控制在15分钟，随后研磨成粉，最后加入辅料B，混和，在混合过程中，逐步添加甜味剂，最后混入食用防腐剂，混合时间控制在30分钟，随后超微粉碎并灭菌包装，最终得成品。
[0010]实施例二:
一种榴莲小麦胚芽粉的制备方法，如下:
(1)按重量份称取银耳4份和雪梨7份，将银耳泡发，雪梨去皮去核切片；
(2)按重量份称取水45份、冰糖10份和枸杞I份，将泡发后的银耳放入水中，大火煮沸，随后小火焖炖25-35分钟，然后依次放入雪梨、冰糖和枸杞，焖炖20-25分钟后，滤除银耳、雪梨和枸杞，得提取液；
(3)按重量份称取榴莲22份、山竹7份和椰肉10份，榴莲去皮取榴莲肉，山竹去皮取山竹肉，椰肉切丝，将榴莲肉、山竹肉和椰肉丝混合打楽，得混料A ；
(4)将混料A放入提取液中，混合搅拌，搅拌时间控制在20分钟，随后进行冷冻干燥，并粉碎过筛，等辅料B ;
(5)按重量份称取小麦胚芽105份、甜味剂0.5份和食用防腐剂0.3份，小麦胚芽经木炭微火慢烤，直至出香，慢烤时间控制在17分钟，随后研磨成粉，最后加入辅料B，混和，在混合过程中，逐步添加甜味剂，最后混入食用防腐剂，混合时间控制在35分钟，随后超微粉碎并灭菌包装，最终得成品。
[0011]综上所述，本发明提供的一种榴莲小麦胚芽粉及其制备方法，制备工艺简单易行，生产出的榴莲小麦胚芽粉口感细腻、营养丰富，榴莲性热，通过山竹、椰肉、银耳、雪梨和枸杞，去其火性，在增添了丰富的维生素的同时，也具备了健脾补气、补肾壮阳、促进食欲、抗疲劳、降低血压、养肝明目的功效。
[0012]以上所述，仅为本发明较佳的【具体实施方式】，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求书的保护范围为准。
【主权项】
1.一种榴莲小麦胚芽粉，其组成成分按重量份数计如下: 小麦胚芽 90-115份、 榴莲 20-25份、 山竹 5-7份、 椰肉 10-11份、 银耳 3-4份、 雪梨 7-9份、 枸杞 0.5-1份、 冰糖 10-12份、 水 40-55份； 其中，所述甜味剂为甘草酸2钠，所述食用防腐剂为山梨酸钾。2.如权利要求1所述的一种榴莲小麦胚芽粉，其特征在于，所述的一种榴莲小麦胚芽粉的制备方法如下: 按重量份称取银耳、雪梨、枸杞、冰糖和水，将银耳泡发，雪梨去皮去核切片； 按重量份称取水、冰糖和枸杞，将泡发后的银耳放入水中，大火煮沸，随后小火焖炖25-35分钟，然后依次放入雪梨、冰糖和枸杞，焖炖20-25分钟后，滤除银耳、雪梨和枸杞，得提取液； 按重量份称取榴莲、山竹、椰肉，榴莲去皮取榴莲肉，山竹去皮取山竹肉，椰肉切丝，将榴莲肉、山竹肉和椰肉丝混合打浆，得混料A ； 将混料A放入提取液中，混合搅拌，搅拌时间控制在15-25分钟，随后进行冷冻干燥，并粉碎过筛，等辅料B ; 按重量份称取小麦胚芽、甜味剂和食用防腐剂，小麦胚芽经木炭微火慢烤，直至出香，慢烤时间控制在15-20分钟，随后研磨成粉，最后加入辅料B，混和，在混合过程中，逐步添加甜味剂，最后混入食用防腐剂，混合时间控制在30-35分钟，随后超微粉碎并灭菌包装，最终得成品。
【专利摘要】本发明提出的一种榴莲小麦胚芽粉及其制备方法，制备工艺简单易行，生产出的榴莲小麦胚芽粉口感细腻、营养丰富，榴莲性热，通过山竹、椰肉、银耳、雪梨和枸杞，去其火性，在增添了丰富的维生素的同时，也具备了健脾补气、补肾壮阳、促进食欲、抗疲劳、降低血压、养肝明目的功效。
【IPC分类】A23L1/212, A23L1/28, A23L1/30, A23L1/185
【公开号】CN104957538
【申请号】CN201510220069
【发明人】毛日文, 仲延龙, 朱惠芬
【申请人】江苏江大源生态生物科技有限公司
【公开日】2015年10月7日
【申请日】2015年5月4日