一种金银花凉茶的加工工艺的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种凉茶的加工工艺，特别涉及一种金银花凉茶的加工工艺。
【背景技术】
[0002]金银花为半常绿性缠绕灌木，适应性很强，耐旱、耐寒，野生于丘陵、山谷、林边，现多为栽培。扦插繁殖，第二年即可开花，3-4年后进入盛花期，管理得当，花期可长达数十年。除西北、东北外，其他各省区均有分布。野生资源较多的有湖北、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南等省区；家种主产于河南密县、原阳、封丘，山东平邑、费县、苍山、日照等地。金银花商品呈棒状，长2-3厘米，直径1.5-3毫米，上粗下细，略弯曲。表面绿白或黄白色，密被短柔毛。规格分密银花、东银花和山银花。密银花和东银花分四个等级，山银花分两个等级。均以花蕾肥大、色青白、花冠较厚、握之有顶手感者为佳。
[0003]金银花为常用中药，性寒，味甘。功能清热解毒、凉散风热，用于痈肿疔疮、喉痹、丹毒、热血毒痢、风热感冒和温病发热。
[0004]目前，关于金银花凉茶的加工企业很少，所生产的金银花凉茶，因为提取液品质不过关，用其加工的凉茶会产生白色的絮装沉淀，影响了产品的质量，限制了凉茶的开发。
[0005]因此，特别需要一种金银花凉茶的加工工艺，以解决上述现有存在的问题。
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于提供一种金银花凉茶的加工工艺，针对现有技术的不足，所得产品的品质优良，可以更好地拓展金银花的使用范围。
[0007]本发明所解决的技术问题可以采用以下技术方案来实现:
一种金银花凉茶的加工工艺，其特征在于，它包括如下步骤:
(1)按照配方向煮锅内加入过滤水和冰糖，开启蒸汽加热，等煮锅内糖类完全溶解后进行过滤，将上述滤液一同抽入已经预先加入蒸馏金银花提取液的混和罐内，开启搅拌机并充分混和；
(2)将步骤(1)得到的料液加入硅藻土，经板框循环过滤至滤液澄清、透明、光亮为止，后加热并保温，得到待灌装料液；
(3)将步骤(2)配制后的待灌装料液进行灌装，并进行消毒和检验，即得到金银花凉茶。
[0008]在本发明的一个实施例中，在步骤(1)之前，还包括在加工前30min，对车间进行12小时紫外灭菌；车间灭菌后，对灌装机及管路等进行清洗，然后用约0.2MPa蒸汽冲洗消毒约15min,人员洗手消毒后进入各自岗位。
[0009]在本发明的一个实施例中，在步骤(1)中，加入350 kg过滤水和35kg冰糖，开启蒸汽加热至100°C ±2°C，将上述滤液一同抽入已经预先加入蒸馏金银花提取液约150kg的混和罐内。
[0010]在本发明的一个实施例中，在步骤(2)中，加入占投料量的0.04%的硅藻土，后加热至80°C ±2°C，并保温在70°C。
[0011]在本发明的一个实施例中，步骤(3)还包括将已灌装的产品有序的摆放在消毒专用的货架上，再将货架缓慢推入消毒柜内，关好门，旋紧为准，开启消毒柜的蒸汽总阀，打开消毒柜底部排汽阀，再开通消毒柜内的蒸汽阀，进行加热120°C ±2°C，保压30±1分钟，柜内压力不得超过0.15MPa，保压温度要稳定，温度波动控制在土 TC，反压冷却后，进行检验、贴标，入库后即得到金银花凉茶。
[0012]本发明的金银花凉茶的加工工艺，与现有技术相比，将其它料液配制混合加热后，再与蒸馏金银花提取液混合均匀，加入硅藻土过滤；灌装后采用高温杀菌、反压冷却，彻底解决了金银花凉茶产品可能出现的质量问题，不仅解决了凉茶经常沉淀的难题，也拓展了金银花的使用范围，实现本发明的目的。
[0013]本发明的特点可参阅本案图式及以下较好实施方式的详细说明而获得清楚地了解。
【附图说明】
[0014]图1为本发明的金银花凉茶的加工工艺的流程示意图。
【具体实施方式】
[0015]为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示，进一步阐述本发明。
[0016]如图1所示，本发明的金银花凉茶的加工工艺，包括
生产前的准备:按照标准规程，在加工前30min，对车间进行12小时紫外灭菌；车间灭菌后，对灌装机及管路等进行清洗，然后用约0.2MPa蒸汽冲洗消毒约15min ;人员洗手消毒后进入各自岗位。
[0017]配料:按照配方将煮锅内加入过滤水350 kg，加入冰糖35kg，开启蒸汽加热至100°C ±2°C，等锅内糖类完全溶解后进行过滤；将上述滤液一同抽入已经预先加入蒸馏金银花提取液150kg的混和罐内，开启搅拌机，使滤液充分混和。
[0018]料液的处理:混合后的料液加入占投料量的0.04%的硅藻土，经板框循环过滤至滤液澄清、透明、光亮为止，后加热至80°C ±2°C，并保温在70°C，得到待灌装料液。
[0019]灌装及杀菌:将配制后的料液进行灌装后，将已灌装的产品有序的摆放在消毒专用的货架上，再将货架缓慢推入消毒柜内，关好门，旋紧为准，开启蒸汽总阀，打开消毒柜底部排汽阀，再开通柜内的蒸汽阀，进行加热120°C ±2°C，保压30±1分钟，柜内压力不得超过0.15MPa，保压温度要稳定，温度波动控制在土 1°C，反压冷却后，进行检验、贴标，入库后即为成品。
[0020]实施例1
生产前的准备:按照标准规程，在加工前30min，对车间进行12小时紫外灭菌；车间灭菌后，对灌装机及管路等进行清洗，然后用约0.2MPa蒸汽冲洗消毒约15min ;人员洗手消毒后进入各自岗位。
[0021]配料:按照配方将煮锅内加入过滤水350 kg，加入冰糖35kg，开启蒸汽加热至102°C，等锅内糖类完全溶解后进行过滤；将上述滤液一同抽入已经预先加入蒸馏金银花提取液150kg的混和罐内，开启搅拌机，使滤液充分混和。
[0022]料液的处理:混合后的料液加入占投料量的0.04%的硅藻土，经板框循环过滤至滤液澄清、透明、光亮为止，后加热至82°C，并保温在70