一种保健豆浆及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种豆制品，特别是涉及一种保健豆浆及其制备方法。
【背景技术】
[0002]豆浆因其物美价廉早已成为人们的早点中最普遍的饮品，其中又尤其以学生、儿童及为城市居民最大的消费群体，众所周知，豆浆中含有丰富的蛋白质等有益的营养，所以长期以来都受到人们的青睐。随着人们生活水平的提高，对日常生活物质的要求也越来越高，不但讲究物质的营养，还对物质的保健作用也愈加的青睐，尤其目前处于学生学习压力大，城市居民上班压力大的现状，学生逃学、厌学事件及城市居民普遍的慢性病高发病率在我国已是很大的问题，解决这些问题也是迫在眉睫，在我国的“十一五”计划中讲到:发展重点产品方面，要配合“大豆行动计划”和“中小学生豆奶计划”等专项计划的实施，以学生豆奶、城市居民早餐豆奶为切入点，开发适合市场需求的、系列化的豆奶及豆奶粉。在增加分离蛋白、浓缩蛋白、组织蛋白产量的同时，要提高质量、降低成本，积极开拓营养功能性配料及调理食品基料的运用。这预兆这一个保健的时代即将来临，但目前市场上的豆浆都是传统的制作工艺，营养价值极其单一，根本谈不上“功能性”，无法满足学生及城市居民对于保健的需求本发明提供的保健豆浆，口感好，既保持了豆浆的食用性能，又增加了丰富的营养物质，明目黑发，降脂降压、保护心血管，补脑提神，润肠通便，适合各类人群食用。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于针对上述现有技术的不足之处，克服现有技术的缺陷，提供一种保健豆浆，该豆浆既具有丰富的食用营养，又具有保健的作用。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]—种保健豆浆，由下列重量份的成分混合组成:黄豆70-90份、食用碱10-12份、红豆70-90份、豌豆40-60份、沙参8-10份、白砂糖10-20份、甘草8_10份、蔗糖15-25份、花生10-12份、首乌10-12份、当归15-25份、白术5-15份、红枣5-15份、水700-800份。
[0006]进一步，由下列重量份的成分混合组成:黄豆70份、食用碱10份、红豆70份、豌豆40份、沙参8份、白砂糖10份、甘草8份、蔗糖15份、花生10份、首乌10份、当归15份、白术5份、红枣5份、水700份。
[0007]进一步，由下列重量份的成分混合组成:黄豆80份、食用碱11份、红豆80份、豌豆50份、沙参9份、白砂糖15份、甘草9份、蔗糖20份、花生11份、首乌11份、当归20份、白术10份、红枣10份、水750份。
[0008]进一步，由下列重量份的成分混合组成:黄豆90份、食用碱12份、红豆90份、豌豆60份、沙参10份、白砂糖20份、甘草10份、蔗糖25份、花生12份、首乌12份、当归25份、白术15份、红枣15份、水800份。
[0009]本发明的有益效果是:该保健豆浆中含有中草药，在豆浆中加入中草药，打破了传统的磨豆浆的制作工艺，将传统的中草药在豆浆中加以运用，将豆浆从单一的豆汁食用品转变为同时具有保健功能性的食用品，以及配上白砂糖、蔗糖、花生三种调理辅料的加入，使本豆浆完全具有营养功能性配料及调理食品基料的特性。
【具体实施方式】
[0010]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0011]实施例一
[0012]—种保健豆浆，由下列重量份的成分混合组成:黄豆70-90份、食用碱10-12份、红豆70-90份、豌豆40-60份、沙参8-10份、白砂糖10-20份、甘草8_10份、蔗糖15-25份、花生10-12份、首乌10-12份、当归15-25份、白术5-15份、红枣5-15份、水700-800份。
[0013]实施例二
[0014]—种保健豆浆，由下列重量份的成分混合组成:黄豆70份、食用碱10份、红豆70份、豌豆40份、沙参8份、白砂糖10份、甘草8份、蔗糖15份、花生10份、首乌10份、当归15份、白术5份、红枣5份、水700份。
[0015]实施例三
[0016]—种保健豆浆，由下列重量份的成分混合组成:黄豆80份、食用碱11份、红豆80份、豌豆50份、沙参9份、白砂糖15份、甘草9份、蔗糖20份、花生11份、首乌11份、当归20份、白术10份、红枣10份、水750份。
[0017]实施例四
[0018]—种保健豆浆，由下列重量份的成分混合组成:黄豆90份、食用碱12份、红豆90份、豌豆60份、沙参10份、白砂糖20份、甘草10份、蔗糖25份、花生12份、首乌12份、当归25份、白术15份、红枣15份、水800份。
[0019]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种保健豆浆，其特征在于，由下列重量份的成分混合组成:黄豆70-80份、黄豆70-90份、食用碱10-12份、红豆70-90份、豌豆40-60份、沙参8_10份、白砂糖10-20份、甘草8-10份、蔗糖15-25份、花生10-12份、首乌10-12份、当归15-25份、白术5_15份、红枣5-15 份、水 700-800 份。2.根据权利要求1所述的一种保健豆浆，其特征在于，由下列重量份的成分混合组成:黄豆70份、食用碱10份、红豆70份、豌豆40份、沙参8份、白砂糖10份、甘草8份、蔗糖15份、花生10份、首乌10份、当归15份、白术5份、红枣5份、水700份。3.根据权利要求1所述的一种保健豆浆，其特征在于，由下列重量份的成分混合组成:黄豆80份、食用碱11份、红豆80份、豌豆50份、沙参9份、白砂糖15份、甘草9份、蔗糖20份、花生11份、首乌11份、当归20份、白术10份、红枣10份、水750份。4.根据权利要求1所述的一种保健豆浆，其特征在于，由下列重量份的成分混合组成:黄豆90份、食用碱12份、红豆90份、豌豆60份、沙参10份、白砂糖20份、甘草10份、蔗糖25份、花生12份、首乌12份、当归25份、白术15份、红枣15份、水800份。5.一种根据权利要求1至4任意一项所述的保健豆浆的制备方法，其特征在于，包括如下步骤: (1)将上述配比的当归、红枣、白术、首乌、甘草、沙参和水放入锅内，大火煮沸后改文火熬制30min ； (2)将步骤(1)熬制的混合物冷却后，过滤，得中草药浸泡液，将食用碱按配比加入到中草药浸泡液中，搅拌溶解； (3)将上述配比的黄豆、红豆、豌豆和花生加入到中草药浸泡液中，浸泡3-4h; (4)将步骤(3)中的混合物料及中草药浸泡液转移至磨浆机，搅拌磨浆，磨浆后过滤； (5)将过滤后的滤液中加入上述配比的白砂糖、蔗糖，搅拌，混合均匀，即得所述的保健豆浆。
【专利摘要】本发明公开了一种保健豆浆及其制备方法，由下列重量份的成分混合组成：黄豆70-90份、食用碱10-12份、红豆70-90份、豌豆40-60份、沙参8-10份、白砂糖10-20份、甘草8-10份、蔗糖15-25份、花生10-12份、首乌10-12份、当归15-25份、白术5-15份、红枣5-15份、水700-800份。该保健豆浆中含有中草药，在豆浆中加入中草药，打破了传统的磨豆浆的制作工艺，将传统的中草药在豆浆中加以运用，将豆浆从单一的豆汁食用品转变为同时具有保健功能性的食用品，以及配上白砂糖、蔗糖、花生三种调理辅料的加入，使本豆浆完全具有营养功能性配料及调理食品基料的特性。
【IPC分类】A23C11/10
【公开号】CN105341166
【申请号】CN201510811148
【发明人】刘韶娜
【申请人】刘韶娜
【公开日】2016年2月24日
【申请日】2015年11月20日