1.一种米根霉固态发酵谷物提取物，其特征在于：米根霉固态发酵谷物获得发酵产物，所述发酵产物经过有机醇提取、中等极性有机溶剂萃取纯化获得所述提取物，所述提取物最大吸收波长在200nm～400nm之间，所述提取物具有选择性杀灭癌细胞，促使癌细胞凋亡，抑制体内肿瘤生长的功能。
2.如权利要求1所述的米根霉固态发酵谷物提取物，所述中等极性溶剂为乙酸乙酯、正丁醇、水饱和正丁醇。
3.如权利要求1－2所述的米根霉固态发酵谷物提取物，所述有机醇为乙醇或甲醇。
4.如权利要求1－2所述的米根霉固态发酵谷物提取物，所述固态发酵为有氧气流通环境下的固态发酵。
5.如权利要求1所述的米根霉固态发酵谷物提取物，所述谷物为燕麦、小麦、水稻、玉米、黑麦、大麦、高粱或小米的一种或多种。
6.如权利要求1所述的米根霉固态发酵谷物提取物，所述提取物最大吸收波长在250nm～350nm之间。
7.如权利要求1所述的米根霉固态发酵谷物提取物，所述提取物最大吸收波长在300nm～350nm之间。
8.一种米根霉固态发酵谷物提取物的制备方法，其特征在于：米根霉固态发酵谷物获得发酵产物，所述发酵产物经过有机醇提取、中等极性有机溶剂萃取纯化获得所述提取物，所述提取物最大吸收波长在200nm～400nm之间，所述提取物具有选择性杀灭癌细胞，促使癌细胞凋亡，抑制体内肿瘤生长的功能。
9.根据权利要求8所述的制备方法，所述中等极性溶剂为乙酸乙酯、正丁醇、水饱和正丁醇。
10.一种米根霉固态发酵谷物提取物在制备治疗肿瘤药物中的用途，其特征在于所述提取物可明显的选择性杀灭癌细胞，促使癌细胞凋亡，抑制体内肿瘤生长；所述提取物的制备方法为米根霉固态发酵谷物获得发酵产物，所述发酵产物经过有机醇提取、中等极性有机溶剂萃取纯化获得所述提取物，所述提取物最大吸收波长在200nm～400nm之间，所述萃取纯化溶剂为乙酸乙酯、正丁醇、水饱和正丁醇；所述有机醇提取溶剂为乙醇或甲醇，所述固态发酵为通氧固态发酵。
11.如权利要求10所述的用途，所述谷物为燕麦、小麦、水稻、玉米、黑麦、大麦、高粱和小米的一种或多种。