1.一种枸杞发酵酒精饮料，其特征在于，所述枸杞发酵酒精饮料是将干枸杞制成枸杞汁后，先用乳酸菌进行厌氧发酵，发酵液加热灭菌后用酵母菌进行厌氧发酵制备而成的。
2.根据权利要求1所述的枸杞发酵酒精饮料，其特征在于，所述的乳酸菌为植物乳杆菌。
3.根据权利要求1所述的枸杞发酵酒精饮料，其特征在于，所述的酵母菌为葡萄酒酵母、啤酒酵母中的一种。
4.根据权利要求1所述的枸杞发酵酒精饮料，其特征在于，所述的用乳酸菌进行厌氧发酵的步骤包括如下步骤：将乳酸菌的种子培养液按照4.0-5.0wt％的接种量接种至枸杞汁中，在发酵温度35-37℃、装液量65-75wt％的条件下厌氧发酵24-36h。
5.根据权利要求4所述的枸杞发酵酒精饮料，其特征在于，所述种子培养液中乳酸菌的菌体浓度为108-109CFU/mL。
6.根据权利要求1所述的枸杞发酵酒精饮料，其特征在于，所述的用酵母菌进行厌氧发酵的步骤包括如下步骤：将酵母菌的种子培养液按照0.5-1.5wt％的接种量、接种至加热灭菌后的乳酸菌厌氧发酵液中，在发酵温度26-28℃、装液量65-75wt％的条件下厌氧发酵72-84h。
7.根据权利要求6所述的枸杞发酵酒精饮料，其特征在于，所述种子培养液中酵母菌的菌体浓度为108-109CFU/mL。
8.根据权利要求1所述的枸杞发酵酒精饮料，其特征在于，所述的加热灭菌的条件为在135℃加热灭菌5-6s。
9.根据权利要求1所述的枸杞发酵酒精饮料，其特征在于，所述的枸杞汁的制备方法为包括如下步骤：用流水清洗干枸杞，在40-50℃的温水中浸泡20-30min，浸泡固液比为1:4-1:6，打浆，过滤，收集滤液，得枸杞汁。
10.根据权利要求1所述的枸杞发酵酒精饮料，其特征在于，所述发酵酒精饮料的制备过程还包括将用酵母菌进行厌氧发酵得到的发酵液进行过滤，调配，灭菌，灌装的步骤。