专利名称：一种脆饼的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健食品，特别是一种以柿子为主要原料的生产脆饼的方法。
目前，现有的各种薄脆的米饼和饼干一般都是采用精米或面粉为主料，加糖及各种辅料制作而成的。由于营养单一，逐以给广大消费者带来了营养失调、发育不健全、消化不良的后果。
本发明的目的是提供一种含有多种维生素、较高的营养价值、可强身壮体、舒经活血、防病治病的脆饼。
为了达到上述目的，本发明使用以柿子为主要原料，辅以其他五谷食品为辅料来生产一种集营养、保健为一体新型绿色食品。既满足了人们的生活需要，又为纯天然绿色食品。
本发明的技术解决方案是一种脆饼，其特征在于由柿子为主要原料，加以枣、玉米、谷、豆、红薯、芝麻、核桃仁、花生仁、小麦、鸡蛋为辅料配制而成，按重量百分比柿子50％-70％；枣2％-10％； 小豆2％-10％；玉米10％-20％；谷2％-10％； 红薯2％-10％；芝麻2％-10％； 核桃仁2％-10％；花生仁2％-10％； 小麦2％-10％； 鸡蛋3％。
下面结合附图和实施例对本发明作进一步的详细说明。
图1为本发明的工艺流程图。
首先先选择以熟的软柿子清洗干净，同蒸好去核的枣混合成液体，再将玉米、谷、干净的红薯、芝麻、核桃仁、花生仁、小麦、豆炒熟、粉碎、烘干、磨面，加入到含有柿子和枣的混合液体中，打入鸡蛋，成型后，烘烤、冷却，包装即可。
实施例一选择无病、虫、烂的软柿子100斤，经清洗消毒后，把蒸好去核的枣10斤同时投入到打浆机中打浆。同时把玉米50斤、谷5斤、红薯5斤、豆10斤、芝麻5斤、核桃仁5斤、花生仁5斤、小麦5斤，一同放在炒锅中炒熟，放入粉碎机中粉碎，再放入磨面机中磨面，磨好的面倒入打浆机中，再打入5斤鸡蛋进行搅拌。搅拌好的液体倒入成型机中烘烤，成型后冷却再通过包装机包装，产品即可出厂。
本发明生产的这种柿子薄脆饼干食品，原料配给全面，色泽红艳，口感酥脆，口味甘甜，易于消化，工艺简单。长期食用，可达到增长智力，养颜生发，化痰利气，强身健骨，抵抗疾病的作用，是一种集营养、保健、医疗为一体的纯天然绿色食品。
权利要求
1.一种脆饼，其特征在于是由柿子为主要原料，以玉米、枣、谷、豆、小麦、红薯、核桃仁、花生仁、芝麻、鸡蛋为辅料，配制而成的，其重量比为柿子50％-70％；玉米10％-20％；豆2％-10％；谷2％-10％；枣2％-10％；小麦2％-10％；红薯2％-10％；核桃仁2％-10％；花生仁2％-10％；芝麻2％-10％；鸡蛋3％。
2.根据权利要求1所述的一种脆饼的制作方法，其特征在于先选择熟的软柿子进行清洗消毒，与蒸熟去核的枣混合成液体；同时再将玉米、谷、干净的红薯、芝麻、核桃仁、花生仁、小麦、豆炒熟、粉碎、烘干、磨面，加入到含有柿子和枣的混合液体中，打入鸡蛋，成型后，烘烤、冷却，包装即可。
全文摘要
本发明涉及一种以柿子为主要原料,以枣、玉米、谷、豆、红薯、芝麻、核桃仁、花生仁、小麦、鸡蛋为辅料制作脆饼的方法。本发明原料配给全面,色泽红艳,口感酥脆,口味甘甜,易于消化,工艺简单。长期食用,可达到增长智力,养颜生发,化痰利气,强身健骨,抵抗疾病的作用,是一种集营养、保健、医疗为一体的纯天然绿色食品。
文档编号A21D13/00GK1298656SQ0013215
公开日2001年6月13日 申请日期2000年12月20日 优先权日2000年12月20日
发明者吕继宏 申请人:吕继宏