专利名称：一种强化营养食用植物油的制作方法
专利说明一种强化营养食用植物油 本发明属于食品加工领域中的植物油加工，特别是涉及到一种添加了维生素A、D、E、K的食用植物油。人体健康所必需的维生素在日常食物中往往不能得到满足，特别是北方冬季果蔬产品较少的地区，则更为缺乏。于是人们从药品、保健品中补充维生素，但增加经济负担，占用时间，且经常忘记服用，效果并不理想。国内外也有在面粉、奶粉中添加维生素，但因饮食习惯和经济负担等原因，不能大面积推广。在先专利申请中，如01106967.8号所公开的“保健食用油及其制备工艺”和00129311.7号所公开的“健康食用油”，只是在食用油中添加中草药成分以及在花生油中混合了玉米胚油，并没有解决维生素不足的问题。本发明的目的在于提供一种以食用植物油为载体，合理添加维生素A、D、E、K的新型植物油——强化营养食用植物油。
本发明包括食用植物油(1)和维生素A(2)、维生素D(3)、维生素E(4)、维生素K(5)。[下文将简写成VA(2)、VD(3)、VE(4)、VK(5)]其特征在于所说的食用油(1)是取自植物的主要成分为脂肪酸三甘油脂的憎水性物质，大多在常温下呈液态状。包括大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、棉籽油、玉米胚油、小麦胚油、橄榄油等。以其为载体，根据不同地区人民膳食结构中维生素缺乏情况，合理添入一定量的脂溶性物质VA(2)、VD(3)、VE(4)、VK(5)混合均匀，装入避光容器中。
使用本发明后，人们可在一日三餐准时、定量、经济、有效地补充到VA、VD、VE、VK等维生素，提高健康水平。附图进一步公开了本发明具体实施例
图1维生素A(2)、维生素D(3)、维生素E(4)、维生素K(5)添加比例计算2强化营养植物油生产流程图[具体实施方式
]由附图可见本发明包括食用植物油(1)和VA(2)、VD(3)、VE(4)、VK(5)。
如图1所示根据医学营养学权威部门公布的VA(2)、VD(3)、VE(4)、VK(5)日需要量，减去全民营养调查各地区VA(2)、VD(3)、VE(4)、VK(5)日摄入量，得出日缺乏量；再加上日烹饪加工损失量后再乘以保险系数(次系数小于1，系根据医学权威部门有关数据制定，以确保服用安全)得出实际日添加量；再除以日用植物油量，得出往载体食用植物油(1)中添加VA(2)、VD(3)、VE(4)、VK(5)的比例。
如图2所示，第一步，以一定量的食用植物油(1)为载体，按比例的若干倍添加入VA(2)、VD(3)、VE(4)、VK(5)，用人工或机械搅拌均匀后制成基料。第二步，把一定量的基料添加到若干倍(此若干倍与制基料中的若干倍相一致)于基料的食用植物油(1)中，搅拌均匀，装入避光容器中。
添加VE(4)时亦可添加含VE较多小麦胚油等物质。
权利要求
1.一种强化营养食用植物油，包括食用植物油(1)和VA(2)VD(3)VE(4)VK(5)。其特征在于所说的食用植物油(1)是取自植物的主要成分为脂肪酸三甘油脂的憎水性物质，大多在常温下呈液态状。包括大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、棉籽油、玉米胚油、小麦胚油、橄榄油等。以食用植物油(1)为载体，根据不同地区人们膳食结构中维生素缺乏情况合理添入一定量的脂溶性物质VA(2)、VD(3)、VE(4)、VK(5)。混合均匀装入避光容器中。
2.根据权利要求1所述的一种强化营养食用植物油，其特征还在于添加的脂溶性物质，可以是提纯的VA(2)、VD(3)、VE(4)、VK(5)，也可以是含上述物质较多的食用油如含VE(4)较多的小麦胚油等。
3.根据权利要求1所述的一种强化营养食用植物油，其特征还在于所说的合理添入必须是根据医学预防学、营养学权威部门和其组织的全国营养调查的数据来计算添加比例。
4.根据权利要求1和2所述强化营养食用植物油其特征还在于所说的混合均匀，即可以人工搅拌也可用搅拌机等机械搅拌。
5.根据权利要求1所述强化营养植物油其特征还在于，装入避光容器中的避光容器，可以是有色玻璃、陶瓷、铝制品也可以是复合塑料、纸质包装，其容量在100毫升以上。
全文摘要
一种强化营养食用植物油，包括食用植物油(1)和维生素A(2)、维生素D(3)、维生素E(4)、维生素K(5)。是以食用植物油(1)为载体合理添加维生素A(2)、维生素D(3)、维生素E(4)、维生素K(5)。混合均匀，装入避光容器中，制成强化营养食用植物油，让广大人群特别是北方地区民众在一日三餐中准时、定量、经济、有效的补充日常饮食所缺乏的维生素，提高健康水平。
文档编号A23L1/302GK1813551SQ200510071119
公开日2006年8月9日 申请日期2005年5月20日 优先权日2005年5月20日
发明者孟翔鸣 申请人:孟翔鸣