专利名称：一种饼及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品，特别是一种饼及其制作方法。
背景技术：
目前，随着人们生活水平的提髙，传统的饼于已不能满足人们的需求，现在市场上销 售的饼干成分单一，食用后效果单一，远远不能满足人们的需要。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种味道好、又香、又松的饼。 本发明所要解决的另一技术问题是提供一种饼的制作方法。 为解决上述技术问题，本发明采用了以下技术方案
本发明的饼，其原料组份为爆米花400 600克、芝麻15 35克、糖200~400克、 油150 310克、花生150 250克、鸡蛋85 155克、吉士粉5 15克。
所述油包括猪油、黄奶油，猪油含量是100 300克、黄奶油含量是5 15克，糖是 沙糖。
所述爆米花500克、芝麻25克、糖300克、油210克、花生200克、鸡蛋105克、 吉士粉10克。
所述爆米花500克、芝麻25克、糖300克、猪油200克、黄奶油10克、花生200 克、鸡蛋105克、吉士粉10克。
一种饼的制作方法，先将糯谷加工成爆米花，将其碾碎，再将鸡蛋、糖跟爆米花混合 成A后，将花生、芝麻、油依次放入A进行搅拌，再将上述材料均匀容配、沾合后将其分 配倒放在饼模上成型，放入烘炉烘干。所述糖是沙糖，所述油包括猪油、黄奶油。在烘炉 烘干步骤中，首先是在烘炉采用130 180'C的温度烘温8 15分钟，然后把烘炉的温度 调至90 120。C，再烘温25 45分钟。
一种饼的制作方法，先将鸡蛋、糖、油混合搅拌成B后，再将爆米花、花生、芝麻、 吉士粉倒入B中搅拌混合，再将其分配倒放在饼模上成型，然后放入烘炉烘干。所述糖是 沙糖，所述油包括猪油、黄奶油。在烘炉烘干步骤中，首先是在烘炉采用130 180'C的 温度烘温8 15分钟，然后把烘炉的温度调至90 12(TC，再烘温25 45分钟。
在本发明中，将鸡蛋和沙糖先跟爆米花混合，即可合它们的香味有效渗透，达到理想 的效果。
在本发明中，通过加入油和新鲜的鸡蛋，例如鸡蛋是农家养的鸡生的蛋，可使本发明
的饼更香、更松，更好吃。
具体实施方式
实施例1:
一种饼，其原料组份为爆米花400克、芝麻15克、沙糖200克、猪油100克、黄 奶油5克、花生150克、鸡蛋85克、吉士粉5克。其制作方法是把爆米花碾碎，再将 鸡蛋、沙糖跟爆米花混合成A后，将花生、芝麻、猪油、黄奶油依次放入A进行搅拌，再 将上述材料均匀容配、沾合后将其分配倒放在饼模上成型，放入烘炉烘干，其中在烘炉烘 干步骤中，首先是在烘炉采用130'C的温度烘温8分钟，然后把烘炉的温度调至9(TC，再 烘温25分钟即可。
实施例2:
一种饼，其原料组份为爆米花500克、芝麻25克、沙糖300克、猪油200克、黄 奶油10克、花生200克、鸡蛋105克、吉士粉10克。其制作方法是把爆米花碾碎，再 将鸡蛋、沙糖跟爆米花混合成A后，将花生、芝麻、猪油、黄奶油依次放入A进行搅拌， 再将上述材料均匀容配、沾合后将其分配倒放在饼模上成型，放入烘炉烘干，其中在烘炉 烘干步骤中，首先是在烘炉采用15(TC的温度烘温10分钟，然后把烘炉的温度调至100 'C，再烘温35分钟即可。
实施例3:
一种饼，其原料组份为爆米花600克、芝麻35克、沙糖400克、猪油310克、黄 奶油15克、花生250克、鸡蛋155克、吉士粉15克。其制作方法是把爆米花碾碎，再 将鸡蛋、沙糖跟爆米花混合成A后，将花生、芝麻、猪油、黄奶油依次放入A进行搅拌， 再将上述材料均匀容配、沾合后将其分配倒放在饼模上成型，放入烘炉烘干，其中在烘炉 烘干步骤中，首先是在烘炉采用180'C的温度烘温15分钟，然后把烘炉的温度调至120 °C,再烘温45分钟即可。
实施例4:
一种饼，其原料组份为爆米花400克、芝麻15克、沙糖200克、猪油100克、黄 奶油5克、花生150克、鸡蛋85克、吉士粉5克。其制作方法是先将鸡蛋、糖、猪油、 黄奶油混合搅拌成B后，再将爆米花、花生、芝麻、吉士粉倒入B中搅拌混合，再将其分 配倒放在饼模上成型，然后放入烘炉烘干，其中在烘炉烘干歩骤中，首先是在烘炉采用 130'C的温度烘温8分钟，然后把烘炉的温度调至90'C,再烘温25分钟即可。
实施例5:
一种饼，其原料组份为爆米花500克、芝麻25克、沙糖300克、猪油200克、黄
奶油10克、花生200克、鸡蛋105克、吉士粉10克。其制作方法是先将鸡蛋、糖、猪 油、黄奶油混合搅拌成B后，再将爆米花、花生、芝麻、吉士粉倒入B中搅拌混合，再将 其分配倒放在饼模上成型，然后放入烘炉烘干，其中在烘炉烘干步骤中，首先是在烘炉采 用150'C的温度烘温10分钟，然后把烘炉的温度调至100'C，再烘温35分钟即可。 实施例6:
一种饼，其原料组份为爆米花600克、芝麻35克、沙糖400克、猪油310克、黄 奶油15克、花生250克、鸡蛋155克、吉士粉15克。其制作方法是先将鸡蛋、糖、猪 油、黄奶油混合搅拌成B后，再将爆米花、花生、芝麻、吉士粉倒入B中搅拌混合，再将 其分配倒放在饼模上成型，然后放入烘炉烘干，其中在烘炉烘干步骤中，首先是在烘炉采 用180'C的温度烘温15分钟，然后把烘炉的温度调至120'C，再烘温45分钟即可。
总之，本发明虽然例举了上述优选实施方式，但是应该说明，显然本领域的技术人员 可以进行各种变化和改型。因此，除非这样的变化和改型偏离了本发明的范围，否则都应 该包括在本发明的保护范围之内。
权利要求
1、一种饼，其特征在于其原料组份为爆米花400～600克、芝麻15～35克、糖200～400克、油150～310克、花生150～250克、鸡蛋85～155克、吉士粉5～15克。
2、 根据权利要求l所述的饼，其特征在于所述油包括猪油、黄奶油，猪油含量是 100 300克、黄奶油含量是5 15克，糖是沙糖。
3、 根据权利要求l所述的饼，其特征在于所述爆米花500克、芝麻25克、糖300 克、油210克、花生200克、鸡蛋105克、吉士粉10克。
4、 根据权利要求2所述的饼，其特征在于所述爆米花500克、芝麻25克、糖300 克、猪油200克、黄奶油10克、花生200克、鸡蛋105克、吉士粉10克。
5、 一种饼的制作方法，其特征在于先将糯谷加工成爆米花，将其碾碎，再将鸡蛋、 糖跟爆米花混合成A后，将花生、芝麻、油依次放入A进行搅拌，再将上述材料均匀容配、 沾合后将其分配倒放在饼模上成型，放入烘炉烘干。
6、 根据权利要求5所述的制作方法，其特征在于所述糖是沙糖，所述油包括猪油、 黄奶油。
7、 根据权利要求5或6所述的制作方法，其特征在于在烘炉烘干步骤中，首先是 在烘炉釆用130 180'C的温度烘温8 15分钟，然后把烘炉的温度调至90 120'C,再烘 温25 45分钟。
8、 一种饼的制作方法，其特征在于先将鸡蛋、糖、油混合搅拌成B后，再将爆米 花、花生、芝麻、吉士粉倒入B中搅拌混合，再将其分配倒放在饼模上成型，然后放入烘 炉烘干。
9、 根据权利要求8所述的制作方法，其特征在于所述糖是沙糖，所述油包括猪油、 黄奶油。
10、 根据权利要求8或9所述的制作方法，其特征在于在烘炉烘干步骤中，首先是 在烘炉采用130 180'C的温度烘温8 15分钟，然后把烘炉的温度调至90 120'C,再烘 温25 45分钟。
全文摘要
本发明公开了一种饼，其原料组份为爆米花500克、芝麻25克、糖300克、油210克、花生200克、鸡蛋105克、吉士粉10克。一种饼的制作方法，先将糯谷加工成爆米花，将其碾碎，再将鸡蛋、糖跟爆米花混合成A后，将花生、芝麻、油依次放入A进行搅拌，再将上述材料均匀容配、粘合后将其分配倒放在饼模上成型，放入烘炉烘干。一种饼的制作方法，先将鸡蛋、糖、油混合搅拌成B后，再将爆米花、花生、芝麻、吉士粉倒入B中搅拌混合，再将其分配倒放在饼模上成型，然后放入烘炉烘干。本发明的饼味道好、又香、又松、又美味。
文档编号A21D13/00GK101095426SQ20071002926
公开日2008年1月2日 申请日期2007年7月20日 优先权日2007年7月20日
发明者杨丽华 申请人:杨丽华