本发明涉及一种海鱼保鲜剂，属于食品保鲜技术领域。
背景技术：
鱼类含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%～4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素a、维生素d、维生素b1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
目前海洋鱼类有以下几条加工保藏销售渠道：少量采用保活船运输到目的地进行销售；部分采用冰鲜保藏，即在泡沫箱里，一层碎冰、一层鱼进行保鲜密封整箱包装，一般这种方式的保鲜鱼主要进入超市和菜场，这样的保鲜冬季路途运输3-4天鲜度还可以，如果将泡沫箱放进冷库进行0-4℃冷藏，13-14天后的鲜度指标仍然可以达到一级，但超过此期限质量难以保证；起捕的鱼运送到加工厂采用镀冰衣之后加工成条冻产品，入冷库冻藏，择机出售；极少量加工成干品出售，干制品一般含盐量高，但已缺乏鲜鱼肌肉本身的鲜嫩质感，不符合现代饮食消费天然、绿色、健康的需求。上述的加工保藏均不能够保证较长时间保证鲜鱼的鲜度、风味和质感。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种海鱼保鲜剂。
本发明的技术方案包括如下：
本发明海鱼保鲜剂由以下重量份的物质组成：含羞草总黄酮提取物30-40份、密茱萸总黄酮提取物35-45份、橘子总黄酮提取物15-35份、壳聚糖0.6-1.2份、茶多酚0.3-0.5份、甘油1-2份、花椒提取物12-15份、花椒叶提取物4-8份、竹醋液100-120份。
本发明的有益效果是：
本发明以纯天然的总黄酮作为保鲜剂，不含抗生素和常规杀菌剂，组分安全环保，具有广谱抗菌效果，有效地抑制了水产品在低温保存过程中脂肪的氧化酸败，具有保鲜、防腐的功效；同时，经保鲜剂处理后的海洋鱼类表面能形成一层均匀的薄膜，无毒可食用，能有效延长储藏期限。
具体实施方式
以下结合技术方案详细叙述本发明的具体实施方式。
实施例1
含羞草总黄酮提取物40份、密茱萸总黄酮提取物45份、橘子总黄酮提取物35份、壳聚糖1.2份、茶多酚0.5份、甘油2份、花椒提取物15份、花椒叶提取物8份、竹醋液120份。
实施例2
含羞草总黄酮提取物30份、密茱萸总黄酮提取物35份、橘子总黄酮提取物15份、壳聚糖0.6份、茶多酚0.3份、甘油1份、花椒提取物12份、花椒叶提取物4份、竹醋液100份。
实施例3
含羞草总黄酮提取物38份、密茱萸总黄酮提取物39份、橘子总黄酮提取物25份、壳聚糖1份、茶多酚0.4份、甘油2份、花椒提取物13份、花椒叶提取物5份、竹醋液110份。