本发明涉及食品饮料加工领域，具体涉及一种草莓果肉乳酸菌饮料。
背景技术：
乳酸菌饮料即以鲜乳或乳制品为原料经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而成得制品。成品中蛋白质含量不低于7g/l的称为乳酸菌饮料。
市面上的乳酸菌饮料口感单一，针对这一现状，这里提供一种草莓果肉乳酸菌饮料以解决这一问题。
技术实现要素：
本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种草莓果肉乳酸菌饮料。
为实现上述目的，本发明采用以下技术方案是：草莓果肉乳酸菌饮料按下述配方配比：草莓果肉、发酵乳、白砂糖、低聚果糖、葡萄糖、食品添加剂、食用香精按一定比例混合而成。
所述的发酵乳成分为脱脂奶粉和干酪乳杆菌。
所述的食品添加剂是由果胶、阿斯巴甜、安赛蜜、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾组成。
草莓果肉乳酸菌饮料是通过以下制备方法：(1)发酵乳基料的制备：将发酵乳加入40-50℃的适量水中，搅拌至均匀，后添加白砂糖，果葡糖浆和葡萄糖，经脱气、均质、杀菌、降温，发酵12h，制得发酵乳基料a。(2)糖液的配制：将食品添加剂溶于85-95℃的水中进行杀菌，保温20-30min，后冷却至2-4℃，制得糖液b；(3)糊状果汁制备：将草莓果肉打成糊状果汁c备用；(4)活性乳酸菌饮料前液的制备：将发酵乳基料a、糖液b和糊状果汁c充分混合后，加入食用香精经均质后，即得草莓果肉乳酸菌饮料前液；(5)草莓果肉乳酸菌饮料的制备：将草莓果肉乳酸菌饮料前液进行灌装，灌装完毕后于2-4℃冷藏，最终制得草莓果肉乳酸菌饮料。
本发明的有益效果：本草莓果肉乳酸菌饮料增加了糊状果汁，可增加乳酸菌饮料口感。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细的描述：
实施例1
草莓果肉乳酸菌饮料按下述配方配比：草莓果肉、发酵乳、白砂糖、果葡糖浆、葡萄糖、食品添加剂、食用香精按一定比例混合而成。
所述的发酵乳成分为脱脂奶粉和干酪乳杆菌。
所述的食品添加剂是由果胶、阿斯巴甜、安赛蜜、柠檬酸。柠檬酸钠、山梨酸钾组成。
草莓果肉乳酸菌饮料是通过以下制备方法：(1)发酵乳基料的制备：将发酵乳加入40℃的适量水中，搅拌至均匀，后添加白砂糖，果葡糖浆和葡萄糖，经脱气、均质、杀菌、降温，发酵12h，制得发酵乳基料a。(2)糖液的配制：将食品添加剂溶于85℃的水中进行杀菌，保温20min，后冷却至2℃，制得糖液b；(3)糊状果汁制备：将草莓果肉打成糊状果汁c备用；(4)活性乳酸菌饮料前液的制备：将发酵乳基料a、糖液b和糊状果汁c充分混合后，加入食用香精经均质后，即得草莓果肉乳酸菌饮料前液；(5)草莓果肉乳酸菌饮料的制备：将草莓果肉乳酸菌饮料前液进行灌装，灌装完毕后于2℃冷藏，最终制得草莓果肉乳酸菌饮料。
本发明的有益效果：本草莓果肉乳酸菌饮料增加了糊状果汁，可增加乳酸菌饮料口感。
实施例2
草莓果肉乳酸菌饮料按下述配方配比：草莓果肉、发酵乳、白砂糖、果葡糖浆、葡萄糖、食品添加剂、食用香精按一定比例混合而成。
所述的发酵乳成分为脱脂奶粉和干酪乳杆菌。
所述的食品添加剂是由果胶、阿斯巴甜、安赛蜜、柠檬酸。柠檬酸钠、山梨酸钾组成。
草莓果肉乳酸菌饮料是通过以下制备方法：(1)发酵乳基料的制备：将发酵乳加入50℃的适量水中，搅拌至均匀，后添加白砂糖，果葡糖浆和葡萄糖，经脱气、均质、杀菌、降温，发酵12h，制得发酵乳基料a。(2)糖液的配制：将食品添加剂溶于95℃的水中进行杀菌，保温30min，后冷却至4℃，制得糖液b；(3)糊状果汁制备：将草莓果肉打成糊状果汁c备用；(4)活性乳酸菌饮料前液的制备：将发酵乳基料a、糖液b和糊状果汁c充分混合后，加入食用香精经均质后，即得草莓果肉乳酸菌饮料前液；(5)草莓果肉乳酸菌饮料的制备：将草莓果肉乳酸菌饮料前液进行灌装，灌装完毕后于4℃冷藏，最终制得草莓果肉乳酸菌饮料。
本发明的有益效果：本草莓果肉乳酸菌饮料增加了糊状果汁，可增加乳酸菌饮料口感。
实施例3
草莓果肉乳酸菌饮料按下述配方配比：草莓果肉、发酵乳、白砂糖、果葡糖浆、葡萄糖、食品添加剂、食用香精按一定比例混合而成。
所述的发酵乳成分为脱脂奶粉和干酪乳杆菌。
所述的食品添加剂是由果胶、阿斯巴甜、安赛蜜、柠檬酸。柠檬酸钠、山梨酸钾组成。
草莓果肉乳酸菌饮料是通过以下制备方法：(1)发酵乳基料的制备：将发酵乳加入45℃的适量水中，搅拌至均匀，后添加白砂糖，果葡糖浆和葡萄糖，经脱气、均质、杀菌、降温，发酵12h，制得发酵乳基料a。(2)糖液的配制：将食品添加剂溶于90℃的水中进行杀菌，保温25min，后冷却至3℃，制得糖液b；(3)糊状果汁制备：将草莓果肉打成糊状果汁c备用；(4)活性乳酸菌饮料前液的制备：将发酵乳基料a、糖液b和糊状果汁c充分混合后，加入食用香精经均质后，即得草莓果肉乳酸菌饮料前液；(5)草莓果肉乳酸菌饮料的制备：将草莓果肉乳酸菌饮料前液进行灌装，灌装完毕后于3℃冷藏，最终制得草莓果肉乳酸菌饮料。本发明的有益效果：本草莓果肉乳酸菌饮料增加了糊状果汁，可增加乳酸菌饮料口感。
以上所述，仅用以说明本发明的技术方案而非限制，本领域普通技术人员对本发明的技术方案所做的其它修改或者等同替换，只要不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。