一种肉制品熏蒸装置的制作方法

文档序号:15166249发布日期:2018-08-14 17:31阅读:335来源:国知局

本实用新型涉及肉制品加工领域,具体涉及一种肉制品熏蒸装置。



背景技术:

在我国传统肉类食品加工中,烟熏是一种重要的工艺,烟熏肉芳香四溢,酥软可口,滑而不腻,是佐酒下饭的佳品。但是传统的烟熏方式大都比较单一,将肉制品全部放置在一个大的烟熏腔内,统一进行烟熏,这种烟熏方式烟雾量不集中而且不均匀,导致烟熏后的肉制品的烟熏效果差,工作效率极低。再者,这种放置于同一烟熏腔的方式,在需要取出一块肉制品时,需要打开整个端盖,此时内部密封的烟熏腔内的烟雾全部跑出,因此对于烟雾发生器的负载压力较大。



技术实现要素:

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种肉制品熏蒸装置,能够减少取出肉制品时烟雾的损失量,且通过独立设置的烟熏盒,增加肉制品的烟熏效率。

本实用新型是通过以下技术方案来实现的:一种肉制品熏蒸装置,包括一储烟盒,储烟盒内设置储烟腔,储烟腔内安装有第一烟熏盒、第二烟熏盒以及第三烟熏盒,各烟熏盒中均设置有一个烟熏腔,所述烟熏腔内设置有一驱动电机,驱动电机的电机轴伸入于烟熏腔中,所述电机轴的输出端设置一端板,端板上端设置转动轴,转动轴外部套装肉制品,肉制品跟随着转动轴360度转动;

所述烟熏盒的上端面设置一密封盖,所述密封盖上正对着每个烟熏腔均设置密封塞组件,所述第一烟熏盒上设置有进烟口,第三烟熏盒上设置有出烟口,出烟口通过一连接管连接设置于密封盖顶部的鼓风机,鼓风机的出气端通过一连接管连接烟雾发生器,烟雾发生器为储烟盒提供烟雾,相邻烟熏盒之间通过导通管连接。

作为优选的技术方案,所述密封塞组件的底部设置有挂杆,挂杆底部设置有挂钩,挂钩挂放在肉制品上。

作为优选的技术方案,所述密封塞组件包括一密封塞、把手、轴承以及转动体,所述转动体固定安装于轴承的轴承孔内,把手安装于密封塞的顶部,密封塞装入于密封盖上的出料孔中,所述挂杆设置于转动体的底部。

作为优选的技术方案,所述转动轴的顶部为一尖刺部,方便刺入于肉制品中。

本实用新型的有益效果是:本实用新型结构简单,能够减少取出肉制品时烟雾的损失量,且通过独立设置的烟熏盒,增加肉制品的烟熏效率。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案,下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍,显而易见地,下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例,对于本领域普通技术人员来讲,在不付出创造性劳动的前提下,还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型的整体结构示意图;

图2为本实用新型的密封塞组件的结构示意图。

具体实施方式

本说明书中公开的所有特征,或公开的所有方法或过程中的步骤,除了互相排斥的特征和/或步骤以外,均可以以任何方式组合。

本说明书(包括任何附加权利要求、摘要和附图)中公开的任一特征,除非特别叙述,均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即,除非特别叙述,每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。

如图1所示,包括一储烟盒4,储烟盒4内设置储烟腔5,储烟腔5内安装有第一烟熏盒1、第二烟熏盒7以及第三烟熏盒6,各烟熏盒中均设置有一个烟熏腔;

烟熏腔内设置有一驱动电机3,驱动电机3的电机轴伸入于烟熏腔中,各驱动电机3通过设置于储烟盒外部的控制器集中控制,电机轴的输出端设置一端板,端板上端设置转动轴,转动轴外部套装肉制品14,肉制品14跟随着转动轴360度转动;

烟熏盒的上端面设置一密封盖11,密封盖11上正对着每个烟熏腔均设置密封塞组件,第一烟熏盒1上设置有进烟口2,第三烟熏盒 6上设置有出烟口9,出烟口9通过一连接管连接设置于密封盖顶部的鼓风机8,鼓风机8的出气端通过一连接管连接烟雾发生器13,烟雾发生器13为储烟盒4提供烟雾,相邻烟熏盒之间通过导通管12连接。

如图2所示,密封塞组件包括一密封塞17、把手19、轴承16以及转动体18,转动体18固定安装于轴承16的轴承孔内,把手19安装于密封塞17的顶部,密封塞17装入于密封盖11上的出料孔中,挂杆15设置于转动体的底部,转动轴的顶部为一尖刺部,方便刺入于肉制品中,挂杆15底部设置有挂钩,挂钩挂放在肉制品14上。我们将需要烟熏的肉制品穿刺的转动轴上,然后对储烟腔通入烟雾,烟雾发生器开始工作,此时再打开鼓风机,抽出烟熏腔中的空气,这样第一烟熏盒的进烟口便会吸入储烟腔中的烟雾,从第一烟熏盒进入到第二烟熏盒,再由第二烟熏盒进入到第三烟熏盒,再由第三烟熏盒抽出循环,本实施例中只列举了三个烟熏盒,但是实际可以根据储烟盒的大小增减。

当需要取出某一肉制品时,只要拉住把手,向外拉出,即可将密封塞以及肉制品从出料孔取出非常的方便,取出后换上新的肉制品即可,不会损失多少的烟雾,非常的方便。

本实用新型的有益效果是:本实用新型结构简单,能够减少取出肉制品时烟雾的损失量,且通过独立设置的烟熏盒,增加肉制品的烟熏效率。

以上所述,仅为本实用新型的具体实施方式,但本实用新型的保护范围并不局限于此,任何不经过创造性劳动想到的变化或替换,都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此,本实用新型的保护范围应该以权利要求书所限定的保护范围为准。

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