专利名称：一种富含茶碱的保健茶及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种茶叶，具体的，涉及一种富含茶碱而咖啡因含量极微的保健茶及其制备方法。
目前，茶叶已成为人们的一种应用极为广泛的重要饮料，但作为商品茶行销全球的至今仅限于一个种和一个变种(Camellia sinensis、C.sinensis var.assamica)，其他野生的自然种和变种迄今还末被发掘利用。茶叶的主要成分是咖啡因、单宁、色素、果胶质、糖类、矿物质、粗蛋白和粗纤维，其中咖啡因和单宁是衡量茶叶品质的重要因素，现在的商品茶主含咖啡因，而对人体有多种保健作用的茶碱却含量极微。茶碱(Theophylline)有较强的扩张冠状动脉、兴奋心肌、松弛气管平滑肌以及较强的利尿等药理作用。临床上用作冠状动脉和支气管扩张剂，治疗心绞痛、胆绞痛、心脏性水肿和哮喘等疾病，对人体保健有重要作用。而咖啡因有众所周知的许多副作用，已引起人们的关注。为了减少茶叶中的咖啡因，目前世界上已有脱咖啡因的制茶工艺。但工艺复杂、成本昂贵。
本发明的目的在于提供一种富含茶碱而咖啡因含量极微、其他营养成分与现行商品茶相当的保健茶，具有扩张冠状动脉、兴奋心肌、松弛气管平滑肌以及较强的利尿等药理作用，它不但是一种优良的饮料而且也可用作心绞痛、胆绞痛、心脏性水肿和哮喘等疾病的保健品。同时提供了该保健茶的制备方法。
本发明提供了一种富含茶碱的保健茶，它是采用富含茶碱而咖啡因含量极微的野生厚轴茶为原料，按照下述方法制备而得摘取新鲜的厚轴茶(Camellia crassicolumna)叶，杀青、捻揉、烘干即可；也可制成袋泡茶。
本发明同时提供了制备上述富含茶碱的保健茶的方法摘取新鲜的厚轴茶(Camellia crassicolumna)叶，杀青、捻揉、烘干即可。
本发明同时提供了制备上述富含茶碱的保健茶的另一种方法摘取新鲜的厚轴茶(Camellia crassicolumna)叶，杀青、捻揉、烘干，制成袋泡茶。
本发明的原料来源为山茶科茶组植物野生厚轴茶(Camellia crassicolumna)。主产于中国云南省。其茶碱含量为1.50-1.65％，咖啡因含量少于0.19％，可可碱含量为0.04％，其他成分与现行商品茶相当。
本发明的任务是以如下的方式完成的摘取新鲜的厚轴茶(Camelliacrassicolumna)叶，杀青、捻揉、烘干即可；也可制成袋泡茶。这样得到的茶叶气香、味浓、色佳，提神解渴，经云南进出口商品检验局检测，该茶叶的成分如下1、水浸出物％36.70；2、茶多酚％14.44；3、氨基酸(以每克茶样所含a-氨基氮的毫克数)3.51；4、维生素C(mg/100g)413.4；5、维生素B2(mg/100g)0.236；6、维生素E(mg/100g)；8.98；7、钙(mg/100g)163.21；8、锌(mg/100g)4.16；9、硒(mg/100g)18.32。
本发明的这种用野生厚轴茶为原料制成的富含茶碱、咖啡因含量极微的保健茶，具有扩张冠状动脉、兴奋心肌、松弛气管平滑肌的作用，它不但是一种优良的饮料，而且可作为心绞痛、胆绞痛、心脏性水肿和哮喘等疾病的保健品。克服了现有技术的商品茶主含咖啡因，对人体有副作用的缺点，同时具备气香、味浓、色佳、提神解渴的特点，为人类生活提供了一种新一代的商品茶。本发明的制备方法简单方便、成本低廉，一般的茶叶加工厂均可采用，具有很高的实用性。
权利要求
1.一种富含茶碱的保健茶，其特征是采用富含茶碱而咖啡因含量极微的野生厚轴茶为原料按照下述方法制备而得摘取新鲜的厚轴茶(Camellia crassicolumna)叶，杀青、捻揉、烘干即可；也可制成袋泡茶。
2.制备权利要求1所述的保健茶的方法，其特征是摘取新鲜的厚轴茶(Camellia crassicolumna)叶，杀青、捻揉、烘干即可。
3.制备权利要求1所述的保健茶的方法，其特征是摘取新鲜的厚轴茶(Camellia crassicolumna)叶，杀青、捻揉、烘干，制成袋泡茶。
全文摘要
提供了一种富含茶碱、咖啡因含量极微而其他营养成分与现行商品茶相当的保健茶及其制备方法，该茶叶是用野生厚轴茶(Camellia crassicolumna)为原料制备而成，具备气香、味浓、色佳、提神解渴的特点，且具有扩张冠状动脉、兴奋心肌、松弛气管平滑肌和较强的利尿作用，不但是一种优良的饮料而且可用作心绞痛、胆绞痛、心脏性水肿和哮喘等疾病的保健品。本发明的制备方法简单方便、成本低廉，一般的茶叶加工厂均可采用，具有很高的实用性。
文档编号A23F3/06GK1145178SQ9611280
公开日1997年3月19日 申请日期1996年8月29日 优先权日1996年8月29日
发明者闵天禄, 李炳钧, 王春, 龙春林, 张文驹, 杨世雄, 李学东, 许秀坤 申请人:中国科学院昆明植物研究所