，将其进行无菌处理后进行包装，使用时打开包装直接冲饮，或作为奶茶等的添加成分皆可。
[0027]通过本发明制备方法所制备出来的食用菌即冲饮品，其利用蘑菇中的高蛋白等营养成分和银耳容易熬制且干燥后遇水又呈粘稠状的特点，并通过搭配不同的辅料，制备出适用于不同年龄段的人群的食用菌即冲饮品。食用时，所述食用菌即冲饮品用60-80°C的温水搅拌后即可冲服，其方便快捷，且营养丰富，口感佳。
[0028]所述食用菌即冲饮品，其中，所述食用菌即冲饮品按重量百分比计，包括:
蘑菇 5-80%;
银耳 50-95% ；
辅料 0-10%。
[0029]针对不同年龄的消费群体，所添加的辅料及蘑菇有所不同:
如针对青少年的食用菌即冲饮品，加入牛奶，且金针菇的比例加重；
针对妇女的食用菌即冲饮品，加入红枣(需粉碎至80目)，红糖，蜂蜜，且白灵菇、平菇比例加重；针对老年的食用菌即冲饮品，加入黑芝麻粉，且香燕、杏鲍燕、平菇比例应加重。
[0030]下面结合实例进一步阐明本发明的内容，但本发明所保护的内容不仅仅局限于下面的实例。
[0031]实施例1:
儿童系列食用菌即冲饮品
1、取30g干银耳常温泡发，约20分钟；将泡好的银耳洗净并去根儿，制成小块；
2、将银耳放入锅中，同时加入10-20g冰糖，30-50mL牛奶，加水量以刚没过银耳为宜，边熬制边搅拌，必要的话需要续水适量，至基本为糊状，耗时约30分钟；
3、将事先已粉碎为80目金针菇粉3g，加少量水溶解后加入熬制好的银耳中；金针菇粉和银耳混合均匀后停火取出；
4、待冷却至40°C时，加入奶粉15g，用粉碎机粉碎呈奶油状；装入容器中烘干；
5、至完全烘干时取出干品至120目过筛，包装，制成成品。
[0032]实施例2:
妇女系列食用菌即冲饮品
1、取30g干银耳常温泡发，约10分钟；将泡好的银耳洗净并去根儿，制成小块；
2、将银耳放入锅中，同时加入10-20g红糖，红枣粉与蜂蜜少量，加水量以刚没过银耳为宜，边熬制边搅拌，必要的话需要续水适量，至基本为糊状，耗时约20分钟；
3、将事先已粉碎为80目的白灵菇粉3g，加少量水溶解后加入熬制好的银耳中；白灵菇粉和银耳混合均匀后停火取出； 4、待冷却至40°C时，用粉碎机粉碎呈奶油状；装入容器中烘干；
5、至完全烘干时取出干品至80目过筛，包装，制成成品。
[0033]实施例3:
老年系列食用菌即冲饮品
1、取30g干银耳常温泡发，约15分钟；将泡好的银耳洗净并去根儿，制成小块；
2、将银耳放入锅中，同时加入10-20g木糖醇(无糖系列不加糖)，加水量以刚没过银耳为宜，边熬制边搅拌，必要的话需要续水适量，至基本为糊状，耗时约30分钟；
3、将事先已粉碎为80目的香菇粉、杏鲍菇、平菇粉等(任意比例)共3g，加少量水混合均匀后加入熬制好的银耳中；蘑菇粉和银耳混合均匀后停火取出；
4、待冷却至40°C时，用粉碎机粉碎呈奶油状；装入容器中烘干；
5、至完全烘干时取出干品至100目过筛，包装，制成成品。
[0034]综上所述，本发明中通过提供一种食用菌即冲饮品的制备方法，其利用银耳容易熬煮且干燥后遇水又呈粘稠状的特点，加入金针菇、平菇等多种蘑菇，制成适合不同年龄段人群的即冲饮品，方便快捷且营养丰富。
[0035]应当理解的是，本发明的应用不限于上述的举例，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。
【主权项】
1.一种食用菌即冲饮品的制作方法，其特征在于，包括以下步骤: A、将清洗后的蘑菇进行烘干，再进行粉碎过筛处理，制成蘑菇粉待用； B、将浸泡若干分钟后的银耳放至清水中加热融化成胶质，在银耳停止加热前，向银耳中加入所述蘑菇粉及辅料，并搅拌均匀； C、再次进行烘干和粉碎过筛处理，分装制成成品。
2.根据权利要求1所述食用菌即冲饮品的制作方法，其特征在于，所述蘑菇包括:香菇、杏鲍菇、平菇、白灵菇、金针菇、草菇中的一种或多种。
3.根据权利要求1所述食用菌即冲饮品的制作方法，其特征在于， 所述辅料包括:牛奶、红枣、黑芝麻粉、红糖、蜂蜜中的一种或多种。
4.根据权利要求1所述食用菌即冲饮品的制作方法，其特征在于，烘干时，温度为50-60°C，时间为20-30分钟。
5.根据权利要求1所述食用菌即冲饮品的制作方法，其特征在于，在步骤B中，所述银耳的浸泡时间为10-20分钟。
6.根据权利要求1所述食用菌即冲饮品的制作方法，其特征在于，所述银耳的加热时间为20-30分钟。
7.根据权利要求1所述食用菌即冲饮品的制作方法，其特征在于，所述步骤A和步骤C中，粉碎过筛时，粉碎至80目-120目。
8.根据权利要求7所述食用菌即冲饮品的制作方法，其特征在于，所述步骤A和步骤C中，粉碎过筛时，粉碎至100目。
9.一种食用菌即冲饮品，其特征在于，由1-8任一权利要求所制备而成。
【专利摘要】本发明公开了一种食用菌即冲饮品及其制备方法，其方法具体包括以下步骤：A、将清洗后的蘑菇进行烘干，再进行粉碎过筛处理，制成蘑菇粉待用；B、将浸泡若干分钟后的银耳放至清水中加热融化成胶质，在银耳停止加热前，向银耳中加入所述蘑菇粉及辅料，并搅拌均匀；C、再次进行烘干和粉碎过筛处理，分装制成成品。发明中通过提供一种食用菌即冲饮品的制备方法，其利用银耳容易熬煮且干燥后遇水又呈粘稠状的特点，加入金针菇、平菇等多种蘑菇，制成适合不同年龄段人群的即冲饮品，方便快捷且营养丰富。
【IPC分类】A23L1-28, A23L2-39
【公开号】CN104543981
【申请号】CN201510045389
【发明人】冀瑞卿, 李玉, 齐婧, 高婷婷, 孟黎鹏, 刘晓龙, 李丹, 王成章
【申请人】吉林农业大学
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2015年1月29日