示了卵憐脂有机凝胶的热致可逆性质。
[0077] 实施例5
[0078] 通过将醇分馈的卵憐脂（约40%的憐脂酷胆碱）W按重量计85%浓度添加至按重 量计11%浓度的肉豆違酸异丙醋，并在室溫下在持续揽拌下将该卵憐脂溶于该肉豆違酸异 丙醋中而制备有机相。
[OOW]通过在室溫下将从Archer-Daniels-Midland Company of Decatur, IL可获得的 NOVAXAN D品牌的黄原胶，一种水分散性透明黄原胶，WO.6-1.0%分散于蒸馈水中而制备 极性相。
[0080]在室溫下在持续揽拌下将极性相W4%的浓度缓慢引入到有机相中。此时，卵憐脂 有机相自发地从牛顿流体变为粘性凝胶相，也称作卵憐脂有机凝胶。加热后，卵憐脂有机凝 胶变为流体且冷却后自组装回卵憐脂有机凝胶，显示了卵憐脂有机凝胶的热致可逆性质。 [0081 ] 实施例6
[0082] 通过将从American Lecithin Company,Oxford,CT可获得的P册SP册LIPON 90品 牌的卵憐脂（约90%的憐脂酷胆碱），一种高纯度的卵憐脂，W按重量计85%浓度添加至按 重量计11%浓度的肉豆違酸异丙醋，并在室溫下在持续揽拌下将该卵憐脂溶于该肉豆違酸 异丙醋中而制备有机相。
[0083] 通过在室溫下将从Archer-Daniels-Midland Company of Decatur, IL可获得的 NOVAXAN D品牌的黄原胶，一种水分散性透明黄原胶，WO.6-1.0%分散于蒸馈水中而制备 极性相。
[0084] 在室溫下在持续揽拌下将极性相W4%的浓度缓慢引入到有机相中。此时，卵憐脂 有机相自发地从牛顿流体变为粘性凝胶相，也称作卵憐脂有机凝胶。加热后，卵憐脂有机凝 胶变为流体且冷却后自组装回卵憐脂有机凝胶，显示了卵憐脂有机凝胶的热致可逆性质。
[0085] 实施例7
[00化]通过将从Archer-Daniels-Midland Company of Decatur,IL可获得的YELKIN SS 品牌的卵憐脂，一种标准化流体卵憐脂，W按重量计80%浓度添加至肉豆違酸异丙醋，并在 室溫下在持续揽拌下将该卵憐脂溶于该肉豆違酸异丙醋中而制备有机相。将从4'地6'-Daniels-Midland Company of Deca1:u;r，IL可获得的维生素 EW2%的浓度添加至该有机相 并揽拌。
[0087] 通过在室溫下将从Archer-Daniels-Midland Company of Decatur, IL可获得的 NOVAXAN D品牌的黄原胶，一种水分散性透明黄原胶，WO.6-1.0%分散于蒸馈水中而制备 极性相。将从Danisco USA Inc. ,New Century,KS可获得的GUA畑IAN品牌的绿茶提取物W 2%的浓度添加至该极性相。
[0088] 在室溫下在持续揽拌下将极性相W4%的浓度缓慢引入到有机相中。此时，卵憐脂 有机相自发地从牛顿流体变为粘性凝胶相，也称作卵憐脂有机凝胶。加热后，卵憐脂有机凝 胶变为流体且冷却后自组装回卵憐脂有机凝胶，显示了卵憐脂有机凝胶的热致可逆性质。
[0089] 实施例8
[0090] 通过将从Archer-Daniels-Midland Company of Decatur,IL可获得的YELKIN SS 品牌的卵憐脂，W按重量计80%浓度添加至肉豆違酸异丙醋，并在室溫下在持续揽拌下将 该卵憐脂溶于该肉豆違酸异丙醋中而制备有机相。将从Archer-Daniels-Midland Company of Decatur, IL可获得的CA畑IOAID品牌的植物酱醇W2%的浓度添加至该有机相，加热且 揽拌W溶解固体。固体溶解后，允许该有机相冷却至室溫。
[0091 ]通过在室溫下将从Archer-Daniels-Midland Company of Decatur, IL可获得的 NOVAXAN D品牌的黄原胶，一种水分散性透明黄原胶，WO.6-1.0%分散于蒸馈水中而制备 极性相。将从Danisco USA Inc. ,New Century,KS可获得的GUA畑IAN品牌的绿茶提取物W 2%的浓度添加至该极性相。
[0092] 在室溫下在持续揽拌下将极性相W4%的浓度缓慢引入到有机相中。此时，卵憐脂 有机相自发地从牛顿流体变为粘性凝胶相，也称作卵憐脂有机凝胶。加热后，卵憐脂有机凝 胶变为流体且冷却后自组装回卵憐脂有机凝胶，显示了卵憐脂有机凝胶的热致可逆性质。
[0093] 实施例9
[0094] 通过在高剪切下将约5g的从Archer-Daniels-Midland Company of DecaturJL 可获得的化TRALEC P品牌的去油卵憐脂分散于栋桐酸异丙醋中而制备有机相。
[00巧]通过在室溫下将从Archer-Daniels-Midland Company of Decatur, IL可获得的 NOVAXAN 80品牌的透明黄原胶，一种水分散性黄原胶，W2%分散于水中从而产生透明凝胶 而制备极性相。
[0096] 在轻轻揽拌下将有机相混合入极性相中，从而制备黄原胶-卵憐脂有机凝胶。
[0097] 实施例10
[0098] 通过将从Archer-Daniels-Midland Company,Deca1:u;r，IL可获得的YELKIN SS品 牌的卵憐脂W按重量计80%浓度添加至栋桐酸异丙醋而制备有机相。在室溫下在持续揽拌 下将该卵憐脂溶于该栋桐酸异丙醋中。
[0099] 通过在室溫下将0.75% (w/v)的从Archer-DanielS-Midland Company，Deca1:u;r， IL可获得的NOVAXAN D品牌的黄原胶，一种水分散性透明黄原胶连同I % (w/v)的从4'油6'-Daniels-Midland Company，Deca1:u;r，IL可获得的ULTRALEC P，一种水分散性粉末状的卵憐 脂和0.5%的山梨酸钟一起分散于蒸馈水中而制备极性相。
[0100] 在室溫下在持续揽拌下将极性相W4-25%(w/v)的浓度缓慢引入到有机相中。卵 憐脂有机相自发地从牛顿流体变为粘性凝胶相，卵憐脂有机凝胶。加热后，卵憐脂有机凝胶 变为流体且冷却后自组装回卵憐脂有机凝胶，显示了卵憐脂有机凝胶的热致可逆性质。
[0101] 实施例11
[0102] 通过将从Archer-Daniels-Midland Company,Deca1:u;r，IL可获得的YELKIN SS品 牌的卵憐脂W按重量计70%浓度添加到10% (w/v)的栋桐酸异丙醋和10% (w/v)的从Kao Corporation可获得的甘油二醋油中而制备有机相。在室溫下在持续揽拌下将该卵憐脂溶 于该栋桐酸异丙醋和甘油二醋油的混合物中而形成有机相。
[0103] 通过在室溫下将0.75% (w/v)的从Archer-DanielS-Midland Company，Deca1:u;r， IL可获得的NOVAXAN D品牌的黄原胶，一种水分散性透明黄原胶和I % (巧八）的从4'证6重-Daniels-Midland Company，Deca1:u;r，IL可获得的ULTRALEC P品牌的卵憐脂，一种水分散性 粉末状的卵憐脂和0.5%的山梨酸钟一起分散于蒸馈水中而制备极性相。
[0104] 在室溫下在持续揽拌下将极性相Wl0%(w/v)的浓度缓慢引入到有机相中。此时， 卵憐脂有机相自发地从牛顿流体变为粘性凝胶相，卵憐脂有机凝胶。加热后，卵憐脂有机凝 胶变为流体且冷却后自组装回卵憐脂有机凝胶，显示了卵憐脂有机凝胶的热致可逆性质。 [0 10引实施例12
[0106]通过将从Archer-Daniels-Midland Company,Deca1:u;r，IL可获得的YELKIN SS品 牌的卵憐脂W按重量计70%浓度添加到10% (w/v)的栋桐酸异丙醋和10% (w/v)的高油酸 葵花巧油中而制备有机相。在室溫下在持续揽拌下将该卵憐脂溶于该栋桐酸异丙醋和高油 酸葵花巧油的混合物中。
[0107] 通过在室溫下将0.75 % (w/v)的从Archer-Daniel S-Midland Company of Decatur, IL可获得的NOVAXAN D品牌的黄原胶，一种水分散性透明黄原胶与从4'地6'-Daniels-Midland Company of Deca1:u;r，IL可获得的ULTRALEC P品牌的卵憐脂，一种水分 散性粉末状的卵憐脂和0.5%的山梨酸钟一起分散于蒸馈水中而制备极性相。
[0108] 在室溫下在持续揽拌下将极性相Wl0%(w/v)的浓度缓慢引入到有机相中。卵憐 脂有机相自发地从牛顿流体变为粘性凝胶相，卵憐脂有机凝胶。加热后，卵憐脂有机凝胶变 为流体且冷却后自组装回卵憐脂有机凝胶，显示了卵憐脂有机凝胶的热致可逆性质。
[0109] 实施例13
[0110] 通过将从Archer-Daniels-Midland Company,Deca1:u;r，IL可获得的YELKIN SS品 牌的卵憐脂W按重量计70 %浓度添加到20 % (w/v)的从Kao Corporation可获得的甘油二 醋油中并在室溫下在持续揽拌下将该卵憐脂溶于该甘油二醋油中而制备有机相。
[0111] 通过在室溫下将0.75% (w/v)的从Archer-DanielS-Midland Company，Deca1:u;r， IL可获得的NOVAXAN D品牌的黄原胶，一种水分散性透明黄原胶与I % (巧八）的从4'证6重-Daniels-Midland Company，Deca1:u;r，IL可获得的ULTRALEC P，一种水分散性粉末状的卵憐 脂和0.5%的山梨酸钟一起分散而制备极性相。
[0112] 在室溫下在持续揽拌下将极性相WlO%(w/v)的浓度缓慢引入到有机相中。卵憐 脂有机相自发地从牛顿流体变为粘性凝胶相，也称作卵憐脂有机凝胶。加热后，卵憐脂有机 凝胶变为流体且冷却后自组装回卵憐脂有机凝胶，显示了卵憐脂有机凝胶的热致可逆性 质。
[011引实施例14
[0114] 通过将从Archer-D