例3
(1)取花生红衣在50°C下干燥至含水量为5%、粉碎；用50%的乙醇，55 °C下充氮气震荡提取3 h，花生红衣与乙醇的质量比为1:15。提取后，减压浓缩，浓缩至固形物含量为22%，得到花生红衣提取物；
(2)取鼠尾草酸含量大于20%(质量百分比)的迷迭香提取物45g与51g上述花生红衣提取物混合均匀，得到提取物混合液；
(3)取12%上述提取物混合液，加入2g维生素E和2g柠檬酸，搅拌溶解后，再加入剩余的提取物混合液，搅拌均匀，即得复合抗氧化剂。
[0031]实施例4
Cl)取花生红衣在40°C下干燥至含水量为5.5%、粉碎；用60%的乙醇，60°C下充氮气震荡提取3 h，花生红衣与乙醇的质量比为1:16。提取后，减压浓缩，浓缩至固形物含量为28%，得到花生红衣提取物；
(2)取鼠尾草酸含量大于20%(质量百分比)的迷迭香提取物40g与55g上述花生红衣提取物混合均匀，得到提取物混合液；
(3)取5%-15%上述提取物混合液，加入2g维生素E和3g柠檬酸，搅拌溶解后，再加入剩余的提取物混合液，搅拌均匀，即得复合抗氧化剂。
[0032]为了更好的阐述本发明油脂复合抗氧化剂的优势和特点，我们比较了油脂企业常用人工合成的抗氧化剂与本发明产品在抗氧化性能方面的优势。油脂中常用抗氧化剂为人工合成的BHA (丁基羟基茴香醚)、BHT (二丁基羟基甲苯)和TBHQ (叔丁基对苯二酚)，试验例以上述三种人工合成抗氧化剂为对照。
[0033]试验例I
在添加量相同的条件下(0.02%)，复合抗氧化剂(实施例2)对棉籽油的抗氧化作用明显高于BHT和BHA，在7天内与TBHQ的抗氧化能力相当，POV含量均低于国家标准(在GB1537-2003《棉籽油》中规定过氧化值(POV)小于5.0 mmol/kg)。试验结果对比图见图1，根据这一限量要求，复合抗氧化剂、TBHQ, BHA和BHT的诱导期分别为7.1d,9.4d、4.2d和
3.2d。常用人工合成的抗氧化剂(TBHQ、BHA和BHT)都能有效抑制棉籽油的氧化酸败，但存在一定的安全性问题；本发明制备的油脂复合抗氧化剂的抗氧化性能优于BHA和BHT，稍低于TBHQ，达到防止棉籽油氧化，完全可替代人工合成的抗氧化剂。因此，本发明的复合抗氧化剂具有较好的抗氧化性能，可以作为理想的天然、健康、安全的抗氧化剂应用于植物油的抗氧化。
[0034]试验例2
在添加量相同的条件下(0.05%)，复合抗氧化剂(实施例1)对葵花籽油的抗氧化作用明显高于BHT和BHA，在10天内与TBHQ的抗氧化能力相当，POV含量均低于国家标准(过氧化值(POV)小于0.25g/100g)o试验结果对比图见图2，根据这一限量要求，复合抗氧化剂、TBHQ、BHA和BHT的诱导期分别为10.4d、ll.4d、6.3d和7.8d。常用人工合成的抗氧化剂(TBHQ、BHA和BHT)都能有效抑制葵花籽油的氧化酸败，但存在一定的安全性问题；本发明制备的油脂复合抗氧化剂的抗氧化性能优于BHA和BHT，稍低于TBHQ，达到防止葵花籽油氧化，完全可替代人工合成的抗氧化剂。因此，本发明的复合抗氧化剂具有较好的抗氧化性能，可以作为理想的天然、健康、安全的抗氧化剂应用于植物油的抗氧化。
[0035]以上的实施例是为了说明本发明公开的实施方案，并不能理解为对本发明的限制。此外，本文所列出的各种修改以及发明中方法、组合物的变化，在不脱离本发明的范围和精神的前提下对本领域内的技术人员来说是显而易见的。虽然已结合本发明的多种具体优选实施例对本发明进行了具体的描述，但应当理解，本发明不应仅限于这些具体实施例。事实上，各种如上所述的对本领域内的技术人员来说显而易见的修改来获取发明都应包括在本发明的范围内。
【主权项】
1.一种油脂复合抗氧化剂，其特征在于，主要由以下重量份数的原料制备而成:花生红衣提取物50-55份、迷迭香提取物40-45份、维生素E 1-2份、柠檬酸2_3份。
2.如权利要求1所述油脂复合抗氧化剂，其特征在于，所述的花生红衣提取物的制备方法是:将花生红衣干燥、粉碎；用有机溶剂提取，减压浓缩即得。
3.如权利要求2所述油脂复合抗氧化剂，其特征在于，所述干燥温度不高于60°C，干燥至含水量为5%-7% ;优选的，所述干燥温度为40 °C。
4.如权利要求2所述油脂复合抗氧化剂，其特征在于，所述有机溶剂为乙醇；所述乙醇的体积百分比浓度为50%-75% ;优选的，所述提取步骤中，所述花生红衣与乙醇的重量比为1:10-20o
5.如权利要求2所述油脂复合抗氧化剂，其特征在于，所述提取步骤中，提取温度不高于60°C，在氮气保护下进行提取。
6.如权利要求1所述油脂复合抗氧化剂，其特征在于，所述迷迭香提取物中鼠尾草酸含量大于20%。
7.如权利要求1-6任一项所述油脂复合抗氧化剂的制备方法，其特征在于，主要包括如下步骤 (1)将花生红衣提取物和迷迭香提取物按比例混合均匀，得到提取物混合液； (2)取5%-15%步骤(I)所述提取物混合液，加入维生素E和柠檬酸，搅拌溶解后，再加入剩余的提取物混合液，搅拌均匀，即得。
8.如权利要求1-6任一项所述复合抗氧化剂在油脂制品中的应用。
9.如权利要求8所述应用，其特征在于，所述复合抗氧化剂在油脂制品中的添加量为油脂制品总重量的0.01-0.05%。
10.如权利要求9所述应用，其特征在于，所述油脂复合抗氧化剂在棉籽油中的添加量为棉籽油总重量的0.02%。
【专利摘要】本发明提供一种油脂复合抗氧化剂及其制备方法，该油脂复合抗氧化剂，主要由以下重量份数的原料制备而成：花生红衣提取物、迷迭香提取物、维生素E、柠檬酸。本发明制备的复合抗氧化剂，使用的花生红衣为花生加工中的副产物，原料来源丰富，生产成本低，并减少花生红衣对环境的污染，提高花生的综合利用价值，配以维生素E和柠檬酸，安全、健康、营养，具有用量少、成本低、使用方便、抗氧化效果好等优点。其制备方法具有投资小，简单、环保、生产效率高、使用方便等优势。
【IPC分类】C11B5-00
【公开号】CN104804868
【申请号】CN201510219786
【发明人】侯汉学, 刁恩杰
【申请人】山东省恒兴油脂有限公司
【公开日】2015年7月29日
【申请日】2015年5月4日