通过向至少一种香料 中添加 D-吡喃葡萄糖基甘油来制造。香料既可以通过公知的方法预先配制好，也可以作为 商品购入。
[0076] 对向香料中添加 D-二羟丙基吡喃葡萄糖苷的方法没有限定。例如，在香料为液状 的场合下，可以例举向该溶液中溶解D -吡喃葡萄糖基甘油的方法。在香料为粉末的场合 下，可以例举将粉末香料一次溶解，再向该溶液中添加 D-吡喃葡萄糖基甘油并进行干燥的 方法;使液状D-吡喃葡萄糖基甘油吸附于粉末香料上的方法;或对该吸附物进一步进行干 燥的方法等。在香料为乳化状态的场合下，可以例举向该乳化溶液中添加 D-吡喃葡萄糖基 甘油的方法。还可以例举向D -吡喃葡萄糖基甘油的高浓度溶液直接添加或捏合入香料的 方法。
[0077] 对用于实施上述那样的香料组合物的制造方法的装置或方法没有限定。例如，在 制造液状或糊状的香料组合物时，可以使用搅拌机、捏合机等，在制造粉末状的香料组合物 时可以使用喷雾干燥法、热风干燥法、真空冷冻干燥法、真空干燥法、滚筒干燥法等干燥方 法以及用于这些方法的装置，在制造乳状物的香料组合物时，可以使用均相混合机、均质 机、胶体磨等。
[0078] 制得的香料组合物既可以在制造掺合香料组合物的制品前保存于密封容器等中， 也可以立即用于制造掺合香料组合物的制品。在将香料组合物保存于密封容器等的内部的 场合下，优选将其保存于尽量不受导致香料劣化的光、热、空气等的影响的环境中。
[0079] 在制造各种制品(组合物)时，可以将香料组合物作为该制品（组合物）的成分的一 部分进行掺合而使用。
[0080] 掺合香料组合物的制品没有限制，可以例举要求添附香气的各种制品，例如化妆 品、准药品、其它日用品（油、面霜、口红、化妆水、洗发水、护发素、肥皂、洗手液、漱口水、芳 香剂、芳香蜡烛等)或饮食品(饮料、冷冻甜食、甜食、糖果、甑煮食品、速食品、调味料等)等。
[0081] 掺合有这样的香料组合物的制品可以通过除了掺合本发明所涉及的香料组合物 来代替以往制品中所掺合的香料或香料组合物的一部分或者全部的工序以外与现有方法 同样的方法来制造。
[0082] 一致臭成分的劣化防止方法一
[0083] 本发明的气味成分的劣化防止方法的第2实施方式以作为气味成分的致臭成分、 典型的是不饱和脂肪酸为防止劣化的对象。该实施方式中，D-吡喃葡萄糖基甘油可以按照 与公知的防臭或消臭成分同样的方式使用。即，D-吡喃葡萄糖基甘油可以通过将其适用于 想要防止劣化的臭气成分(原因成分）、通常是通过将其作为防臭成分添加于除臭制品等中 之后将该制品用于体臭产生的部位，来用于防止臭气成分的劣化、抑制令人不适的气味产 生。
[0084] ?不饱和脂肪酸
[0085] 作为典型的致臭成分的不饱和脂肪酸是被微生物、热、光等分解、氧化而产生成为 体臭的低级醛(壬烯醛等)或低级脂肪酸的物质，没有特别的限定。可以例举例如油酸、亚油 酸、亚麻酸、棕榈油酸、异油酸等。
[0086] 一防臭组合物一
[0087] 作为本发明第2实施方式的一个方面所提供的防臭组合物含有作为防止不饱和脂 肪酸劣化的有效成分的D-吡喃葡萄糖基甘油，还可以进一步含有其它任意成分。但是，这 不妨碍D-吡喃葡萄糖基甘油在防臭组合物中进一步发挥其它功能性。
[0088] 防臭组合物中的D-吡喃葡萄糖基甘油的含量只要在用于体表时能够发挥抑制体 臭的作用效果的范围内则没有限定。根据防臭组合物的剂型，再通过适当的评价试验，只要 是本领域技术人员则无需过度的反复试验就能够对这样的含量进行适当的设定。例如，在 防臭组合物为除臭剂的场合下，D-吡喃葡萄糖基甘油的含量相对于防臭组合物的总重量 通常为0.01~50重量％，优选为0.5~10重量％。
[0089] 防臭组合物通常可以配制成以防止体臭等作为主要目的的制品（组合物），或配制 成在用于人或其它动物体表的、以防止体臭等以外的事项作为主要目的的制品上进一步增 加防止体臭等的作用的制品（组合物）。这样的制品可以是化妆品、准药品、或其它日用品， 可以例举例如除臭制品或头发等的护理制品（气雾剂、面霜、护肤液、喷雾剂、化妆棒、洗发 水、护发素、护发剂、生发剂、沐浴露等)等。
[0090] 第2实施方式所涉及的防臭组合物（制品）可以通过除了掺合D-吡喃葡萄糖基甘 油来代替以往制品中所掺合的香料或香料组合物的工序以外与现有方法同样的方法来制 造。
[0091] 防臭组合物相应于其剂型、根据需要可以含有以下这样的物质（化合物）：消臭粉 体(壳聚糖微粒、两性多孔微粒、沸石、抗菌性沸石、多孔质二氧化硅、氧化锌、氧化镁等）；杀 菌剂(3,4,4一三氯碳酰苯胺、三氯生(卜1；夕口甘^)、苯扎氯铵、苄索氯铵、烷基三甲基氯化 铵、间苯二酚、苯酚、山梨酸、水杨酸、六氯酚、异丙基甲酚、银离子、铜离子、锌离子等）；多酚 类（间苯三酚;棉马素、棉马酚等间苯三酚衍生物;丹宁;焦性没食子酸丹宁、儿茶丹宁等丹 宁衍生物、含羞草、绿茶、日本薄荷、番泻叶、七叶树等含有多酚类的植物油提取物等）；止汗 剂(水合氯化铝、水合氯化铝锆、氯化铝、硫酸铝、碱性溴化铝、苯酚磺酸铝、碱性碘化铝等）； 其它用于化妆品、准药品、食品等中公知的各种成分。
[0092]实施例
[0093][实施例1]柑橘香调系香料
[0094]向1000g水中加入300g阿拉伯胶、80g的D -吡喃葡萄糖基甘油(COSARTE -2G，东洋 精糖株式会社制造)和130g糊精(DE10)并溶解，在85~90°C下进行15分钟的加热杀菌。将其 冷却至40°C后加入70g柠檬油，用超声波均质机进行乳化，用喷雾干燥器进行喷雾干燥从而 得到粉末柠檬香料(实施例1)。另外，使用蔗糖替代D-吡喃葡萄糖基甘油同样地得到粉末 柠檬香料(比较例1)。将粉末柠檬香料分别装入塑料袋中并密封，在40°C下保存3个月后，将 各0.02g的粉末柠檬香料溶解于100g水中，由7位评价人员对其进行感官试验。结果示于表 1。评价是对香气、香味、劣化臭进行的10级评价，显现得最强烈的记为10,完全没有显现的 则记为0。数值是平均值。
[0097][实施例2]果香调系香料
[0098]向300g水中加入30g蔗糖脂肪酸酯（HLB16)、300g的D-吡喃葡萄糖基甘油 (COSARTE - 2G，东洋精糖株式会社制造)并溶解，在65~75°C下进行30分钟的加热杀菌。将 其冷却至40°C后加入50g橙油，用超声波均质机进行乳化，冷却至25°C从而得到橙味乳化香 料(实施例2)。另外，使用甘油替代D-吡喃葡萄糖基甘油同样地得到橙味乳化香料(比较例 2)。将橙味乳化香料分别装入玻璃瓶中并密封，在40°C下保存3个月后，将各0.03g的橙味乳 化香料溶解于lOOg水，由7位评价人员对其进行感官试验。结果示于表2。评价是对香气、香 味、劣化臭进行的10级评价，显现得最强烈的记为10,完全没有显现的则记为0。数值是平均 值。
[0101] [实施例3]花香调系香料
[0102] 向500g的50%(W/W%)乙醇水溶液中加入160g麦芽糖基环糊精和130g的D-吡喃 葡萄糖基甘油（C0SARTE - 2G，东洋精糖株式会社制造)并在60~65°C下加热溶解后，加入 40g玫瑰油，用超声波均质机进行乳化，冷却至25°C从而得到玫瑰乳化香料(实施例3)。另 外，使用脱水果糖(ANHYDROUS 口一只），日本淀粉工业株式会社（日本澱粉工業 (株））制造)替代D-吡喃葡萄糖基甘油同样地得到玫瑰乳化香料(比较例3)。将玫瑰乳化香 料分别装入玻璃瓶中并密封，在40°C下保存3个月后，将各0.03g的玫瑰乳化香料溶解于 l〇〇g水中，由7位评价人员对其进行感官试验。结果示于表3。评价是对香气、香味、劣化臭进 行的10级评价，显现得最强烈的记为10,完全没有显现的则记为0。数值是平均值。
[0105][实施例4]糖果香调系香料
[0106]向500g的50% (W/W% )乙醇水溶液中加入150g的D -吡喃葡萄糖基甘油 (C0SARTE - 2G，东洋精糖株式会社制造)并混合后，加入80g香草香料，用搅拌器搅拌5分钟 从而得到香草香料制剂(实施例4)。另外，使用甘油替代D-吡喃葡萄糖基甘油同样地得到 香草香料制剂（比较例4)。将香草香料制剂分别装入玻璃瓶中并密封，在40°C下保存3个月 后，将各0.03g的香草香料制剂溶解于100g水中，由7位评价人员对其进行感官试验。结果示 于表4。评价是对香气、香味、劣化臭进行的10级评价，显现得最强烈的记为10,完全没有显 现的则记为0。数值是平均值。
[0107][表 4]
[0109][实施例5]臭氧调系香料
[0110]向500g的50% (W/W% )乙醇水溶液中加入120g的D -吡喃葡萄糖基甘油 (C0SARTE - 2G，东洋精糖株式会社制造)后，加入70g臭氧调系香料，用搅拌器搅拌5分钟从 而得到臭氧香料制剂(实施例5)。另外，使用山梨糖醇替代D-吡喃葡萄糖基甘油同样地得 到臭氧香料制剂（比较例5)。将臭氧香料制剂分别装入玻璃瓶中并密封，在40°C下保存3个 月后，将各0.03g的臭氧香料制剂溶解于100g水中，由7位评价人员对其进行感官试验。结果 示于表5。评价是对香气、劣化臭进行的10级评价，显现得最强烈的记为10,完全没有显现的 则记为0。数值是平均值。
[0111][表 5]
[0113] [实施例6]水生调系香料
[0114] 向500g的50%(W/W%)乙醇水溶液中加入160g麦芽糖基环糊精和130g的D-吡喃 葡萄糖基甘油（C0SARTE - 2G，东洋精糖株式会社制造)并在60~65°C下加热溶解后，加入 4〇g水薄荷油，用超声波均质机进行乳化，冷却至25°C从而得到水薄荷乳化香料(实施例6)。 另外，使用D-葡萄糖替代D-吡喃葡萄糖基甘油同样地得到玫瑰乳化香料(比较例6)。将水 薄荷乳化香料分别装入玻璃瓶中并密封，在40°C下保存3个月后，将各0.03g的水薄荷乳化 香料溶解于l〇〇g水中，由7位评价人员对其进行感官试验。结果示于表6。评价是对香气、香 味、劣化臭进行的10级评价，显现得最强烈的记为10,完全没有显现的则记为0。数值是平均 值。
[0117] [实施例7]粉香调系香料
[0118] 向1000g水中加入300g阿拉伯胶、80g的D -吡喃葡萄糖基甘油(COSARTE -2G，东洋 精糖株式会社制造）、130g糊精(DE10)