专利名称：一种营养食品及其制备方法
技术领域：
本发明属于食品技术领域，特别涉及一种营养食品及其制备方法。
背景技术：
目前市场上涉及的营养食品品种繁多，如八宝粥、芝麻糊、核桃粉、莲子羹等。多数经 过烹制等加工而成，烹制过程中往往容易造成营养成分的流失。此外，上述营养食品通常营 养成分比较单一，难以满足人体营养均衡需要。
发明内容
本发明的目的是提供一种新的营养食品，该营养食品含有多种营养成分，原料天然，配 方合理，营养丰富均衡，易于被人体吸收，适合各类人群使用。本发明还提供了一种上述营 养食品的制备方法。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是
一种营养食品，由下述重量配比的原料制成
黑米粉15-20份、板粟粉5-10份、核桃粉2-6份、花生粉2-6份、莲子粉2-6份、茯苓粉 l-5份、芝麻粉l-5份、蜂蜜l-5份，可加工制成粉状或颗粒状的即食营养食品。
上述营养食品可采用下述方法制备将所述的各原料按比例混合均匀，蒸制或炒制后干 燥、杀菌、分装，即得。
食用时，取本发明营养食品适量，依个人口味加入适量开水，兑匀后即可食用。
上述各原料中
黑米是一种药、食兼用的大米，中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载黑米 "滋阴补肾，健身暖胃，明目活血"，"清肝润肠"，"滑湿益精，补肺缓筋"等功效；可 入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳；长期食用可延年益 寿。因此，人们俗称"药米"、"长寿米"。由于它对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体 虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用，最适于孕妇、产妇等补血之用，又称"月米"、" 补血米"等。现代医学也证实，黑米具有滋阴补肾、开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩 补精等功效；它富含锰、锌、铜等无机盐，及维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心 甙等特殊成分，营养价值高。
板粟甘甜芳香，含淀粉、蛋白、脂肪、糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%;以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则 少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。国外称之为"健康食品"，属于健胃补肾、延 年益寿的上等果品，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功效。
核桃含有脂肪油、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素等营养成分；有健胃、补血、润 肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。现代医学研 究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用；核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉 硬化的功效；核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，促进葡萄糖利用、胆固 醇代谢和保护心血管的功能；核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显。
花生含有丰富的花生蛋白，花生蛋白中含有人体必需的精氨酸等八种氨基酸，花生粉中 还含脂肪(75%以上为不饱和脂肪酸)、碳水化合物、多种维生素、无机盐、及铜、镁、钾 、钙、锌、铁、硒、碘等元素。
莲子具有补脾止泻，益肾涩精，养心安神等功用；常用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失 眠等；对预防早产、流产、孕妇腰酸等也有效。
茯苓含有丰富的e-茯苓聚糖、茯苓酸、卵磷脂及留醇等。具有败毒抗癌、利水化饮、
健脾宁心、利水渗湿、健脾、化痰、宁心安神等功效；现代药理研究表明其具有利尿作用、 镇静作用、保肝作用、抗肿瘤作用等。
芝麻中富含芝麻油，芝麻油含有大量人体必需的脂肪酸，亚油酸的含量高达43. 7%;芝 麻还富含人体所需的维他命E、 Bl、钙质等，特别是它的"亚麻仁油酸"成份，可去除附在 血管壁上的胆固醇。芝麻有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之 功效。
蜂蜜中含葡萄糖和果糖，约占65-80%;蔗糖极少，不超过8%;水分16-25%;糊精和非糖 物质、矿物质、有机酸等含量在5%左右。此外，还含有少量的酵素、芳香物质和维生素等。 蜂蜜是一种营养丰富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人体吸收。蜂蜜对某些慢性病还 有一定的疗效。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、 神经系统疾病、胃和十二指肠渍疡病等都有良好的辅助医疗作用。
与现有技术相比，本发明的有益效果是
本发明营养食品中各种原料均为纯天然食品，各原料组成搭配合理、营养丰富均衡、食 用方便、口感极佳、容易吸收，且具有明显的养胃健脾、滋阴补肾、补血养血、宁心安神等 作用，适合各类人群使用。
具体实施例方式
4下面结合具体实施方式
对本发明作进一步的详细描述。
但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于下述实施例。
实施例l
本实施例营养食品由下述重量配比的原料制成
黑米粉20份、板粟粉8份、核桃粉5份、花生粉2份、莲子粉2份、茯苓粉5份、芝麻粉l份 、蜂蜜1份，加工制成粉状的即食营养食品。
上述营养食品采用下述方法制备将所述的各原料按比例混合均匀，蒸熟后干燥、杀菌 、分装，即得。
实施例2
本实施例营养食品由下述重量配比的原料制成
黑米粉17份、板粟粉5份、核桃粉6份、花生粉6份、莲子粉6份、茯苓粉1份、芝麻粉3份 、蜂蜜5份，加工制成颗粒状的即食营养食品。
上述营养食品采用下述方法制备将所述的各原料按比例混合均匀，蒸熟后制成颗粒状 ，再干燥、杀菌、分装，即得。
实施例3
本实施例营养食品由下述重量配比的原料制成
黑米粉15份、板粟粉10份、核桃粉2份、花生粉4份、莲子粉3份、茯苓粉2份、芝麻粉5 份、蜂蜜3份，加工制成粉状的即食营养食品。
上述营养食品采用下述方法制备将所述的各原料按比例混合均匀，炒熟后干燥、杀菌 、分装，即得。
权利要求
权利要求1一种营养食品，由下述重量配比的原料制成黑米粉15-20份、板粟粉5-10份、核桃粉2-6份、花生粉2-6份、莲子粉2-6份、茯苓粉1-5份、芝麻粉1-5份、蜂蜜1-5份，加工制成粉状或颗粒状的即食营养食品。
2. 一种权利要求l所述的营养食品的制备方法，其特征在于将所述的各原料按比例混合均匀，蒸制或炒制后干燥、杀菌、分装，即得。
全文摘要
本发明公开了一种营养食品，由下述重量配比的原料制成黑米粉15-20份、板粟粉5-10份、核桃粉2-6份、花生粉2-6份、莲子粉2-6份、茯苓粉1-5份、芝麻粉1-5份、蜂蜜1-5份，可加工制成粉状或颗粒状的即食营养食品。本发明营养食品中各种原料均为纯天然食品，各原料组成搭配合理、营养丰富均衡、食用方便、口感极佳、容易吸收，且具有明显的养胃健脾、滋阴补肾、补血养血、宁心安神等作用，适合各类人群使用。本发明还公开了一种上述营养食品的制备方法。
文档编号A23L1/29GK101455376SQ20081030577
公开日2009年6月17日 申请日期2008年11月27日 优先权日2008年11月27日
发明者徐顺贵 申请人:成都润馨堂药业有限公司