一种营养保健米及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种营养保健米及其制备方法，是由原料玉米、糙米、魔芋精粉、全麦粉、黑木耳、虾皮、海带、西红柿、灵芝、人参、菊花、玉竹、葡萄酒、中药添加剂、水组成。本发明有益效果为：这种营养保健米将玉米、糙米、魔芋精粉等粗粮营养成分和保健成分叠加复合在一起，且添加有灵芝和人参，使营养和保健作用效果更好。
【专利说明】 一种营养保健米及其制备方法
发明领域
[0001]本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种营养保健米及其制备方法。【背景技术】
[0002]由于精米外观光亮，ロ感好，一直被人们所接受，但是其稻谷在由糙米被加工成精米时，米中绝大部分的营养价值均被机器加工时洗去了，随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然粗粮营养丰富，但ロ感不好。
【发明内容】
[0003]本发明的技术方案为:营养保健米原料重量配比为:是由原料玉米、糙米、魔芋精粉、全麦粉、黑木耳、虾皮、海带、西红柿、灵芝、人參、菊花、玉竹、葡萄酒、中药添加剤、水组成，按重量份组成为:玉米400-420、糙米20-24、魔芋精粉10-12、全麦粉55-60、黑木耳4-5、虾皮3-4、海带6-7、西红柿1-2、灵芝1-2、人參1-2、菊花2-3、玉竹1-2、葡萄酒2-3、中药添加剤4-5、水适量。
[0004]所述的中药添加剂由下列重量份的原料制成:玉米粉30-40、苹果100-120、芝麻油3-4、红辣椒3-4、地黄叶10-12、大麦苗粉1-2、当归3-4、桑叶1_2、二色补血草4_5、蛾參叶2-3、黑皮根3-4、山楂12-14、绞股蓝5-6、香菇12-14、葡萄酒5_6、糙米汤10-12、蜂蜜冻干粉3-4、薏仁油1-2 ;制备方法是将苹果洗净去皮、去核，取果肉，与红辣椒混合打浆，过滤得浆液；将地黄叶、当归、桑叶、二色补血草、蛾參叶、黑皮根、山楂、绞股蓝、香菇加适量水煎煮，过滤得煎煮液；将玉米粉、所述的浆液、煎煮液、及其它剩余成分合并混合，小火煮沸、搅拌30-40分钟，冷却、喷雾干燥得粉末，即得。
[0005]本发明的营养保健米制备过程按以下步骤进行:
1)将中药材包在袋子中，加水与玉米一起煮1-2小时，将玉米捞出，烘干，研磨成粉；
2)将糙米炒熟后，喷洒葡萄酒后烘干处理；
3)木耳和海带洗净、烘干后用超微粉碎，虾皮焙烤至焦黄，粉碎；
4)西红柿打成浆；
5)将上述原料与魔芋精粉、全麦粉及其它剩余成分混合均匀，加水拌成面团，送入螺杆制粒机中糊化、制粒，烘干、筛分。
[0006]本发明的有益效果:这种复合保健营养米将玉米、糙米、魔芋精粉等粗粮营养成分和保健成分叠加复合在一起，且添加有灵芝和人參，使营养和保健作用效果更好。
【具体实施方式】
[0007]选取原料(重量份:千克)
玉米400、糙米24、魔芋精粉10、全麦粉55、黑木耳4、虾皮4、海带6、西红柿2、灵芝1、人參1、菊花2、玉竹1、葡萄酒3、中药添加剂5、水适量。
所述的中药添加剂由下列重量份(重量份:千克)的原料制成:玉米粉30、苹果100、芝麻油4、红辣椒4、地黄叶10、大麦苗粉2、当归4、桑叶1、二色补血草4、蛾參叶2、黑皮根4、山楂12、绞股蓝6、香菇12、葡萄酒5、糙米汤10-12、蜂蜜冻干粉3-4、薏仁油1_2 ;制备方法是将苹果洗净去皮、去核，取果肉，与红辣椒混合打浆，过滤得浆液；将地黄叶、当归、桑叶、二色补血草、蛾參叶、黑皮根、山楂、绞股蓝、香菇加适量水煎煮，过滤得煎煮液；将玉米粉、所述的浆液、煎煮液、及其它剩余成分合并混合，小火煮沸、搅拌30-40分钟，冷却、喷雾干燥得粉末，即得。
[0008]保健米的制备方法，包括如下步骤:
1)将中药材包在袋子中，加水与玉米一起煮1-2小时，将玉米捞出，烘干，研磨成粉；
2)将糙米炒熟后，喷洒葡萄酒后烘干处理；
3)木耳和海带洗净、烘干后用超微粉碎，虾皮焙烤至焦黄，粉碎；
4)西红柿打成浆；
5)将上述原料与魔芋精粉、全麦粉及其它剩余成分混合均匀，加水拌成面团，送入螺杆制粒机中糊化、制粒，烘干、筛分。
【权利要求】
1.一种营养保健米，其特征在干:是由原料玉米、糙米、魔芋精粉、全麦粉、黑木耳、虾皮、海带、西红柿、灵芝、人參、菊花、玉竹、中药添加剤、水组成；按重量份组成为:玉米400-420、魔芋精粉10-12、全麦粉55-60、糙米20-24、黑木耳4_5、虾皮3_4、海带6_7、西红柿1-2、灵芝1-2、人參1-2、菊花2-3、玉竹1-2、葡萄酒2-3、中药添加剂4_5、水适量； 所述的中药添加剂由下列重量份的原料制成:玉米粉30-40、苹果100-120、芝麻油3-4、红辣椒3-4、地黄叶10-12、大麦苗粉1-2、当归3-4、桑叶1_2、二色补血草4_5、蛾參叶2-3、黑皮根3-4、山楂12-14、绞股蓝5-6、香菇12-14、葡萄酒5_6、糙米汤10-12、蜂蜜冻干粉3-4、薏仁油1-2 ;制备方法是将苹果洗净去皮、去核，取果肉，与红辣椒混合打浆，过滤得浆液；将地黄叶、当归、桑叶、二色补血草、蛾參叶、黑皮根、山楂、绞股蓝、香菇加适量水煎煮，过滤得煎煮液；将玉米粉、所述的浆液、煎煮液、及其它剩余成分合并混合，小火煮沸、搅拌30-40分钟，冷却、喷雾干燥得粉末，即得。
2.根据权利要求1所述的营养保健米的制备方法，其特征在于:包括如下步骤: 1)将中药材包在袋子中，加水与玉米一起煮1-2小时，将玉米捞出，烘干，研磨成粉； 2)将糙米炒熟后，喷洒葡萄酒后烘干处理； 3)木耳和海带洗净、烘干后用超微粉碎，虾皮焙烤至焦黄，粉碎； 4)西红柿打成浆； 5)将上述原料与魔芋精粉、全麦粉及其它剩余成分混合均匀，加水拌成面团，送入螺杆制粒机中糊化、制粒，烘干、筛分； 根据权利要求1或2所述的营养保健米，其特征在于:其各组成部分优选的重量份数如下:玉米400、糙米24、魔芋精粉10、全麦粉55、黑木耳4、虾皮4、海带6、西红柿2、灵芝1、人參1、菊花2、玉竹1、葡萄酒3、中药添加剂5、水适量。
【文档编号】A23L1/30GK103494104SQ201310448072
【公开日】2014年1月8日 申请日期:2013年9月27日 优先权日:2013年9月27日
【发明者】朱家义 申请人:合肥珠光粮油贸易有限公司