一种薄荷元麦糊制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种薄荷元麦糊制作方法，其技术方案如下：将新鲜的薄荷叶茎部分清洗干净、晒干或烘干，使其含水量≦6%，并粉碎成粉，目数≧100，密封保存；将优质元麦淘干净、控干、炒熟，冷却后粉碎成粉，目数≧90，密封保存；将分别占元麦粉重量的5—8%薄荷粉、1.5—2%白糖与元麦粉搭配并搅拌均；将所得薄荷元麦糊按一定重量袋装。食用时用开水冲泡即可。本发明的优点是，取材方便，制作简单，经常食用按本发明制作的薄荷元麦糊，能祛邪毒，解困乏，使人口气香洁，还可治痰多及各种伤风，降血脂，降胆固醇，预防心血管疾病，防治糖尿病，提高机体防御能力，调节生理节律，且价格低廉。
【专利说明】一种薄荷元麦糊制作方法
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【技术领域】
[0002]本发明涉及一种食品加工方法，尤其涉及一种保健型小吃的制作方法。
[0003]
【背景技术】
[0004]薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物，多生于山野湿地河旁。薄荷茎叶有特殊香味，清爽可口，平常以薄荷代茶，清心明目。它具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。《本草纲目》认为:薄荷味辛、性凉，无毒。长期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，解困乏，使人口气香洁。还可治痰多及各种伤风。薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶、泡茶、做菜、洗浴等。
[0005]元麦即青稞，大麦的变种。主要产在西藏、青海等地，江苏中部也广为种植。元麦含有β —葡聚糖，据检测元麦的β_葡聚糖平均含量为6.57%，是小麦平均含量的50倍，有特殊的食用价值和药用价值，由于不需要剥壳，它的营养价值等同或高于大麦。元麦粉就是元麦炒熟加工成的。它具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。β —葡聚糖可通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触预防结肠癌；通过降血脂和降胆固醇预防心血管疾病；通过控制血糖防治糖尿病。它具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。另根据美国科学研究表明，青稞除β—葡聚糖外，青稞还含有一种专门的胆固醇抑制因子，其含量约每公斤100—150毫克。在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞是分不开的。据《本草拾遗》记载:青稞 ，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。
[0006]近年来，人们的生活条件有了很大改善，但随之而来的富贵病也日益增多。在保健意识不断增强的今天，很多人都希望通过食用保健品来改善健康状况，但往往是花钱很多，效果却甚少，甚至于保健口吃得越多健康状况越差。目前市场上既便宜又能起到真正保健作用的食品很少。
[0007]
【发明内容】
[0008]本发明提供了一种薄荷元麦糊制作方法。本发明的技术方案如下:将新鲜的薄荷叶茎部分清洗干净，并晒干或烘干，使其含水量S 6%;将薄荷干粉碎成粉后密封保存；将优质元麦淘干净后控干，并用中、文火炒熟，待熟元麦冷却后将其粉碎成粉并密封保存；将所述元麦粉与所述薄荷粉、白糖按重量比搭配并搅拌均，形成薄荷元麦糊；将薄荷元麦糊按一定重量袋装。食用时用开水冲泡即可。
[0009]所述薄荷粉的目数3 100 ;所述元麦粉的目数3 90 ;所述薄荷粉的加入量是元麦粉重量的5—8%,所述白糖的加入量是元麦粉重量的1.5一2% ;所述薄荷元麦糊按一定重量袋装是指25克或50克。
[0010]本发明的优点是，取材方便，制作简单，经常食用按本发明制作的薄荷元麦糊，能祛邪毒，解困乏，使人口气香洁，还可治痰多及各种伤风，降血脂，降胆固醇，预防心血管疾病，防治糖尿病，提高机体防御能力，调节生理节律，且价格低廉。
[0011]【具体实施方式】
[0012]下面结合具体实施例对本发明作进一步详细描述:
1、将新鲜的薄荷叶茎部分清洗干净，并晒干或用烘干设备将其烘干(烘箱温度控制在40~45°C )，使其含水量=6% ；
2、将薄荷干粉碎成粉，薄荷粉的目数3100，然后密封保存；
3、将优质元麦淘干净后控干，并用中、文火炒熟，冷却后将其粉碎成粉，元麦粉的目数^ 90，并密封保存；
4、取所述元麦粉10公斤，取所述薄荷粉600克，取白糖180克，将它们混合后搅拌均匀，形成薄荷元麦糊；
5、将所述薄荷元麦糊按照每袋25克或50克进行袋装，所用包装材料为食品级塑料，且包装上留有易撕裂口；
6、将袋装后的薄荷元麦糊按10袋或20袋再次袋装，所用包装材料为食品级塑料，且包装上留有易撕裂口；
7、入库待销。
【权利要求】
1.一种薄荷元麦糊制作方法，其特征是，它包括以下步骤:(1)将新鲜的薄荷叶茎部分清洗干净、晒干或烘干，使其含水量s 6%; (2)将薄荷干粉碎成粉后密封保存；(3)将优质元麦淘干净后控干、炒熟；(4)将冷却后的熟元麦粉碎成粉后密封保存；(5)将所述元麦粉与所述薄荷粉、白糖按重量比搭配并搅拌均，形成薄荷元麦糊；(6)将薄荷元麦糊按一定重量袋装。
2.根据权利要求1所述的一种薄荷元麦糊制作方法，其特征是，所述薄荷粉的目数^ 100。
3.根据权利要求1所述的一种薄荷元麦糊制作方法，其特征是，所述元麦粉的目数^ 90。
4.根据权利要求1所述的一种薄荷元麦糊制作方法，其特征是，所述薄荷粉的加入量是元麦粉重量的5—8%,所述白糖的加入量是元麦粉重量的1.5一2%。
5.根据权利要求1所述的一种薄荷元麦糊制作方法，其特征是，所述薄荷元麦糊按一定重量袋装是指25克或50 克 。
【文档编号】A23L1/164GK103535619SQ201310497850
【公开日】2014年1月29日 申请日期:2013年10月22日 优先权日:2013年10月22日
【发明者】马汝全, 付玉香 申请人:镇江市丹徒区上党墅农茶叶专业合作社