一种柑橘类水果保鲜剂的制作方法
【专利摘要】本发明提供一种柑橘类水果保鲜剂，所述柑橘类水果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：蔗糖酯3-5份、柠檬酸1-2份、谷氨酸钠1-2份、硝酸钠0.6-0.8份、山梨酸钠0.5-0.6份、水150-160份。本发明的柑橘类水果保鲜剂制备方法简单、配方合理、成本低廉、使用时操作方便、效果均匀、保鲜效果好，与使用其他市售保鲜剂相比，保鲜期延长20%以上。
【专利说明】 一种柑橘类水果保鲜剂
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种柑橘类水果保鲜剂。
【背景技术】
[0002]随着科技的发展，人们生活水平的逐渐提高，人们对不同地区不同季节生产的水果的需求量逐渐加大。使得人们对难贮存的水果的保鲜贮存和运输提出了越来越高的要求。现有的水果保鲜技术一般是制作保鲜膜，保鲜膜在常温或低温保鲜、长效保鲜、运输保鲜方面确实有一定进展。但也存在一些不足，主要为释放期较短，保鲜作用不均匀，难以保证效果；制法复杂繁锁；制作成本较高，原料来源窄；有些原料组分对人体有危害。
【发明内容】
[0003]本发明提供了 一种柑橘类水果保鲜剂。
[0004]本发明提供一种柑橘类水果保鲜剂，所述柑橘类水果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成:蔗糖酯3-5份、柠檬酸1-2份、谷氨酸钠1-2份、硝酸钠0.6-0.8份、山梨酸钠
0.5-0.6 份、水 150-160 份。
[0005]优选地，所述柑橘类水果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成:蔗糖酯4份、柠檬酸1.5份、谷氨酸钠1.5份、硝酸钠0.7份、山梨酸钠0.55份、水155份。
[0006]本发明还提供上述柑橘类水果保鲜剂在柑橘类水果保鲜中的应用。
[0007]优选地，所述应用是将柑橘类水果放入柑橘类水果保鲜剂中，静置3-5分钟取出。
[0008]本发明的柑橘类水果保鲜剂制备方法简单、配方合理、成本低廉、使用时操作方便、效果均匀、保鲜效果好，与使用其他市售保鲜剂相比，保鲜期延长20%以上。
【具体实施方式】
[0009]以下的实施例便于更好地理解本发明，但并不限定本发明。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。
[0010]实施例1
本发明的柑橘类水果保鲜剂的配方如下:
鹿糖酯4kg、朽1檬酸1.5kg、谷氨酸钠1.5kg、硝酸钠0.7kg、山梨酸钠0.55kg、水155kg。
[0011]本发明的柑橘类水果保鲜剂的制备方法如下:
将鹿糖酯4kg、朽1檬酸1.5kg和水155kg混合,搅拌15min,使之充分混合,再在52°C下加入谷氨酸钠1.5kg、山梨酸钠0.55kg和硝酸钠0.7kg搅拌8min,冷却至室温即可。
[0012]实施例2
本发明的柑橘类水果保鲜剂的配方如下:
鹿糖酯3kg、朽1檬酸1kg、谷氨酸钠2kg、硝酸钠0.8kg、山梨酸钠0.5kg、水160kg。
[0013]本发明的柑橘类水果保鲜剂的制备方法如下:
将鹿糖酯3kg、朽1檬酸Ikg和水160kg混合,搅拌IOmin,使之充分混合,再在50°C下加入谷氨酸钠2kg、山梨酸钠0.5kg和硝酸钠0.8kg搅拌IOmin,冷却至室温即可。
[0014]实施例3
本发明的柑橘类水果保鲜剂的配方如下:
鹿糖酯5kg、朽1檬酸2kg、谷氨酸钠1kg、硝酸钠0.6kg、山梨酸钠0.6kg、水150kg。
[0015]本发明的柑橘类水果保鲜剂的制备方法如下:
将鹿糖酯5kg、朽1檬酸2kg和水150kg混合,搅拌12min,使之充分混合,再在55°C下加入谷氨酸钠1kg、山梨酸钠0.6kg和硝酸钠0.6kg搅拌12min,冷却至室温即可。
[0016]最后应说明的是:以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种柑橘类水果保鲜剂，其特征在于:所述柑橘类水果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成:蔗糖酯3-5份、柠檬酸1-2份、谷氨酸钠1-2份、硝酸钠0.6-0.8份、山梨酸钠0.5-0.6 份、水 150-160 份。
2.根据权利要求1所述的柑橘类水果保鲜剂，其特征在于:所述柑橘类水果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成:蔗糖酯4份、柠檬酸1.5份、谷氨酸钠1.5份、硝酸钠0.7份、山梨酸钠0.55份、水155份。
3.权利要求1或2所述的柑橘类水果保鲜剂在柑橘类水果保鲜中的应用。
4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于:所述应用是将柑橘类水果放入柑橘类水果保鲜剂中，静置3-5分钟取出。
【文档编号】A23B7/154GK103749659SQ201310725737
【公开日】2014年4月30日 申请日期:2013年12月25日 优先权日:2013年12月25日
【发明者】叶洪涛, 黄全, 郭诚 申请人:广西科技大学