1.一种酸奶，其特征在于，包括酸奶底物、水果果酱及甜点，
所述酸奶底物、水果果酱及甜点的质量比为880～930：60～80：20～40，
任选地，
所述水果果酱包括蔓越莓果酱、草莓果酱、芒果果酱、黄桃果酱的至少一种，所述水果果酱的含糖量为30～35％。
2.根据权利要求1所述的酸奶，其特征在于，所述甜点为巧克力或蛋糕，所述蛋糕的原料包括：
53～55重量份的全蛋；32～34重量份的小麦粉；7～9重量份的小麦淀粉；3～5重量份的玉米淀粉；0.3重量份的发酵粉；0.2重量份的食盐；以及0.2重量份的马铃薯淀粉。
3.根据权利要求1所述的酸奶，其特征在于，所述酸奶底物的原料包括：
890～920重量份的牛奶；0.7～1.3重量份的果胶；不少于75重量份的白砂糖；0.6～0.8重量份的琼脂；9～15重量份的羟丙基二淀粉磷酸酯；2～4重量份的牛奶蛋白；以及0.1重量份的发酵剂。
4.一种制备权利要求1～3任一项所述酸奶的方法，其特征在于，包括：
(1-1)将所述水果果酱与甜点进行混合；以及
(1-2)将步骤(1-1)得到的混合物与所述酸奶底物进行混合，得到所述酸奶，
任选地，所述水果果酱是通过将所述水果果酱的原料进行混合蒸煮处理而得到的，
任选地，所述酸奶底物是通过将所述酸奶底物的原料进行已知发酵处理而得到的，
任选地，所述水果果酱的温度不高于25摄氏度，
任选地，所述甜点为巧克力。
5.一种制备权利要求1～3任一项所述酸奶的方法，其特征在于，包括：
(2-1)将所述水果果酱的原料与所述甜点进行混合；
(2-2)将步骤(2-1)得到的混合物进行混合蒸煮处理；以及
(2-3)将步骤(2-2)得到的蒸煮产物与所述酸奶底物进行混合，得到所述酸奶，
任选地，所述酸奶底物是通过将所述酸奶底物的原料进行已知发酵处理而得到的，
任选地，所述甜点为蛋糕。
6.一种酸奶，其特征在于，包括：
70～80重量份的柠檬酱；
20～30重量份的蛋糕；以及
900重量份的酸奶底物，
所述柠檬酱的原料包括：
20～30重量份的水；7.5～12.5重量份的柠檬粒；以及37.5～42.5重量份的白砂糖；
所述酸奶底物的原料包括：
890～920重量份的牛奶；0.7～1.3重量份的果胶；不少于75重量份的白砂糖；0.6～0.8重量份的琼脂；9～15重量份的羟丙基二淀粉磷酸酯；2～4重量份的牛奶蛋白；以及0.1重量份的发酵剂，
所述蛋糕的原料包括：
53～55重量份的全蛋；32～34重量份的小麦粉；7～9重量份的小麦淀粉；3～5重量份的玉米淀粉；0.3重量份的发酵粉；0.2重量份的食盐；以及0.2重量份的马铃薯淀粉，
优选地，
所述酸奶包括：
75重量份的柠檬酱；25重量份的蛋糕；以及900重量份的酸奶底物，
所述柠檬酱的原料包括：
25重量份的水；10重量份的柠檬粒；以及40重量份的白砂糖，
所述酸奶底物的原料包括：
906.7重量份的牛奶；1重量份的果胶；75重量份的白砂糖；0.7重量份的琼脂；12重量份的羟丙基二淀粉磷酸酯；3重量份的牛奶蛋白；以及0.1重量份的发酵剂，
所述蛋糕的原料包括：
54重量份的全蛋；33重量份的小麦粉；8重量份的小麦淀粉；4重量份的玉米淀粉；0.3重量份的发酵粉；0.2重量份的食盐；以及0.2重量份的马铃薯淀粉。
7.一种制备权利要求6所述的酸奶，其特征在于，包括：
(3-1)将预先经过搅打处理的全蛋与小麦粉、小麦淀粉、玉米淀粉、发酵剂、食盐以及马铃薯淀粉进行搅拌处理；
(3-2)将步骤(3-1)所得到的混合物依次进行装模、烘烤及冷却脱模处理，并将得到的蛋糕切成粒径为8×8×8mm的蛋糕块，
其中，所述烘烤处理是在170摄氏度下进行15分钟；
(3-3)将所述蛋糕块和柠檬酱的原料进行混合蒸煮，并将得到的蒸煮产物在85摄氏度下灭菌10分钟，得到灭菌产物；
(3-4)将所述灭菌产物进行冷却处理，以便使得到的冷却产物内部温度为25摄氏度；
(3-5)将所述酸奶底物的原料依次进行混合处理、均质处理、杀菌处理、冷却处理以 及发酵处理，得到酸奶底物，
其中，
所述均质处理是在160～180bar的压力及60～65摄氏度的温度下进行的，
所述杀菌处理是在95摄氏度下进行5分钟，
所述冷却处理是将所述杀菌处理的产物冷却至40±1摄氏度，
所述发酵处理是在40±1摄氏度下进行，当发酵液的pH值为4.6以下时，停止所述发酵处理，得到所述酸奶底物；
(3-6)将所述酸奶底物与所述冷却产物进行混合处理，得到所述酸奶。
8.一种酸奶，其特征在于，包括：
64.65～65.35重量份的蔓越莓果酱；
34.65～35.35重量份的巧克力；以及
900重量份的酸奶底物，
所述酸奶底物包括：
890～920重量份的牛奶；0.7～1.3重量份的果胶；不少于75重量份的白砂糖；0.6～0.8重量份的琼脂；9～15重量份的羟丙基二淀粉磷酸酯；2～4重量份的牛奶蛋白；以及0.1重量份的发酵剂，
所述蔓越莓果酱的原料包括：
29～29.5重量份的蔓越莓；25.75～26.25重量份的白砂糖；0.45～0.85重量份的淀粉；8.3～9重量份的水；0.25～0.65重量份的柠檬酸钠，
优选地，所述酸奶包括：
65重量份的蔓越莓果酱；35重量份的巧克力；以及900重量份的酸奶底物，
所述酸奶底物包括：
906.7重量份的牛奶；1重量份的果胶；75重量份的白砂糖；0.7重量份的琼脂；12重量份的羟丙基二淀粉磷酸酯；3重量份的牛奶蛋白；以及0.1重量份的发酵剂，
所述蔓越莓果酱的原料包括：
29.25重量份的蔓越莓；26重量份的白砂糖；0.65重量份的淀粉；8.65重量份的水；以及0.45重量份的柠檬酸钠。
9.一种制备权利要求8所述的酸奶，其特征在于，包括：
(4-1)将所述蔓越莓果酱的原料进行混合蒸煮，并将得到的蒸煮产物在85摄氏度下灭菌10分钟，然后将得到的灭菌产物进行冷却处理，以便使得到的冷却产物内部温度为25摄氏度；
(4-2)将所述冷却产物与巧克力球进行混合处理；
(4-3)将所述酸奶底物的原料依次进行混合处理、均质处理、杀菌处理、冷却处理以及发酵处理，得到酸奶底物，
其中，
所述均质处理是在160～180bar的压力及60～65摄氏度的温度下进行的，
所述杀菌处理是在95摄氏度下进行5分钟，
所述冷却处理是将所述杀菌处理的产物冷却至40±1摄氏度，
所述发酵处理是在40±1摄氏度下进行，当发酵液的pH值为4.6以下时，停止所述发酵处理，得到所述酸奶底物；
(4-4)将所述酸奶底物与步骤(4-2)所得到的混合物进行混合处理，得到所述酸奶。