技术总结
本发明公开了一种长保质期养生人生果果酱及其制作方法，果酱由以下重量份的原料制成：人生果60‑100份、蜂蜜10‑20份、麦芽糖10‑20份、鲜柠檬汁2‑4份、食品添加剂0.1‑1.0份、营养添加剂9‑15、防腐保鲜剂0.01‑0.1份；所述营养添加剂由以下重量份的原料制成：黄芪1‑1.2、人参叶1‑1.5、山楂1.5‑2、当归1.2‑1.5、冬瓜8‑9、奶酪0.5‑1、红酒0.5‑1.0。本发明将富含丰富营养的人生果制作成果酱，拓展了其深加工技术；充分利用了人生果高蛋白、低糖，富含多种矿物质和微量元素的功效，含有多种中草药成分，常食用可养血安神、清肝利胆、益气健脾；还具有明显的抑菌保鲜作用，从本质上延长了果酱的保质期；制作方法操作简单、方便，成本低廉，充分、全面的保留了其原有的营养价值。
技术研发人员：林建辉
受保护的技术使用者：柳州中品科技有限公司
文档号码：201610588214
技术研发日：2016.07.25
技术公布日：2016.12.07