技术总结
本发明属于蔬菜保鲜技术领域，具体涉及一种用于蔬菜快速降温的连续生产工艺。该工艺包括采收蔬菜、采后装筐、连续输送、0℃~4℃冷水浸泡降温、连续输送、冷风除湿、塑料筐下线、存储一系列步骤。本发明的工艺能够快速的降低蔬菜中心温度，让蔬菜细胞尽快的进入“生理休眠”状态，以减少蔬菜在加工及配送过程中的损耗率，同时在一定程度上消除蔬菜表面的农药残留物，保证蔬菜产品的质量，进而提高蔬菜加工企业的经济效益。
技术研发人员：屈贤德;韦皓;甘仲平;张艳;张明君;彭炜;李永华;杨林
受保护的技术使用者：昆明昆船物流信息产业有限公司
文档号码：201611157715
技术研发日：2016.12.15
技术公布日：2017.05.10