本发明涉及食用调味料，具体涉及到一种混合调味菌的制备方法。
背景技术：
菌类是个庞大的家族，它无处不在。现在，已知的菌类大约有10多万种。菌类植物结构简单，没有根、茎、叶等器官，一般不具有叶绿素等色素，大多营异养生活。菌类植物可分为细菌门、粘菌门和真菌门三类彼此并无亲缘关系的生物。其中粘菌是介于动物和真菌之间的生物。它在营养期为裸露的、无细胞壁、多核的原生质团，称变形体（与变形虫相似）。但在繁殖期，它可产生具纤维素细胞壁的孢子，又具真菌的性状。人们可以食用的大型真菌的总称，具体指大型真菌中，能形成具有胶质或肉质的子实体或浚河组织，并能食用或药用的菌类。
双孢菇，菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子银褐色，肉质肥厚，最常见的食用菌种之一。
茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。通常为宾馆、家庭宴席高级保健食品。
猴头菇是一种腐生菌，因其外形似猴子的头，故俗称猴头菇或猴菇。猴菇菌是一种药食两用的真菌，性平，味甘，利五脏，助消化，滋补，抗癌、治疗神经衰弱。经过深层发酵的培养物经分离提取所得，主要成分为多糖、氨基酸等，是猴菇菌片、复方胃宁片等制剂的原料。
菌类营养丰富，但是单一的菇类的营养毕竟是有限的，而且有的人不喜欢菌类本身的气味，如何从菌类中获得更多的营养，如何让食用菌类的人群更广，这是一个有待解决的问题。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种混合调味菌的制备方法，不仅让人们从菌类食物中获得更多的营养，而且通过使用香菜和桂花酱有效的提高了菌类食物的香味，使得食用人群更广。
本发明所采用的技术方案是：一种混合调味菌的制备方法，制备方法包括以下步骤：
（1）取老母鸡肉90-100克，置于200-300克的沸水中，3-5分钟后从水中捞出；
（2）配置汤汁：将经步骤（1）中处理过的老母鸡肉放入炖锅中，加入300-500克清水进行炖煮，大火煮沸后放入当归6-8克、黄芪12-19克、党参7-10克、山药4-9克、红枣16-18克、枸杞20-25克、白芍6-10克、防风3-5克，待沸腾过后将水面上的白沫除去，盖上锅盖，小火加热40-50分钟；过滤得到汤汁；
（3）将20-30克双孢菇、15-25克茶树菇和10-20克猴头菇切成细丝状并用清水浸泡、洗涤，浸泡时间为8h-11h，黄花菜用20℃冷水泡30分钟，50℃温水25分钟，80℃热水20分钟，去杂质洗挣并挤干，然后将步骤（2）中的汤汁灌浇并浸泡菇类，浸没时间为3h，使菇类能够充分吸收汤汁中的营养物质，提高食物的营养价值；
（4）用碟子盛放菇类，15-20克黄花菜置于菇类的底部，菇的上部覆有7-12克桂花酱，然后将碟子置于蒸锅中蒸熟30-40分钟，蒸煮完毕后从锅中取出菇类，并在菇类的上方撒上5-8克香菜。
优选的，选择色泽为金黄色、新鲜的黄花菜。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：将双孢菇、茶树菇和猴头菇混合使它们的营养相互补充，茶树菇含高蛋白，低脂肪，低糖份，味纯清香，口感极佳，猴头菇利五脏，助消化，抗癌、治疗神经衰弱，将菇类浸泡在老母鸡和中药的汤中可以让菇类更好的吸收汤中鸡肉和中药的营养，使营养更为丰富，茶树菇和鸡肉组合能促进人体对蛋白质的吸收，黄花菜和香菜可以有效地减弱食物中菌类的气味，增强食物的香味，黄花菜含有丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，经检测发现采用本发明制作的香菇，人体对其蛋白质的吸收率达到了83%-86%，而通过其他工艺制得的香菇，人体对其蛋白质的吸收率为65%-70%。
具体实施方式
实施例1：
一种混合调味菌的制备方法，制备方法包括以下步骤：
（1）取老母鸡肉90克，置于200克的沸水中，3分钟后从水中捞出；
（2）配置汤汁：将经步骤（1）中处理过的老母鸡肉放入炖锅中，加入300克清水进行炖煮，大火煮沸后放入当归6克、黄芪12克、党参7克、山药4克、红枣16克、枸杞20克、白芍6克、防风3克，待沸腾过后将水面上的白沫除去，盖上锅盖，小火加热40分钟；过滤得到汤汁；
（3）将20克双孢菇、15克茶树菇和10克猴头菇切成细丝状并用清水浸泡、洗涤，浸泡时间为8h，黄花菜用20℃冷水泡30分钟，50℃温水25分钟，80℃热水20分钟，去杂质洗挣并挤干，然后将步骤（2）中的汤汁灌浇并浸泡菇类，浸没时间为3h，使菇类能够充分吸收汤汁中的营养物质，提高食物的营养价值；
（4）用碟子盛放菇类，15克黄花菜置于菇类的底部，菇的上部覆有7克桂花酱，然后将碟子置于蒸锅中蒸熟30分钟，蒸煮完毕后从锅中取出菇类，并在菇类的上方撒上5克香菜。
优选的，选择色泽为金黄色、新鲜的黄花菜。
实施例2：
一种混合调味菌的制备方法，制备方法包括以下步骤：
（1）取老母鸡肉95克，置于260克的沸水中，4分钟后从水中捞出；
（2）配置汤汁：将经步骤（1）中处理过的老母鸡肉放入炖锅中，加入300-500克清水进行炖煮，大火煮沸后放入当归7克、黄芪16克、党参9克、山药6克、红枣17克、枸杞22克、白芍8克、防风4克，待沸腾过后将水面上的白沫除去，盖上锅盖，小火加热40-50分钟；过滤得到汤汁；
（3）将25克双孢菇、20克茶树菇和15克猴头菇切成细丝状并用清水浸泡、洗涤，浸泡时间为10h，黄花菜用20℃冷水泡30分钟，50℃温水25分钟，80℃热水20分钟，去杂质洗挣并挤干，然后将步骤（2）中的汤汁灌浇并浸泡菇类，浸没时间为3h，使菇类能够充分吸收汤汁中的营养物质，提高食物的营养价值；
（4）用碟子盛放菇类，18克黄花菜置于菇类的底部，菇的上部覆有10克桂花酱，然后将碟子置于蒸锅中蒸熟35分钟，蒸煮完毕后从锅中取出菇类，并在菇类的上方撒上7克香菜。
优选的，选择色泽为金黄色、新鲜的黄花菜。
实施例3：
一种混合调味菌的制备方法，制备方法包括以下步骤：
（1）取老母鸡肉100克，置于300克的沸水中， 5分钟后从水中捞出；
（2）配置汤汁：将经步骤（1）中处理过的老母鸡肉放入炖锅中，加入300-500克清水进行炖煮，大火煮沸后放入当归8克、黄芪19克、党参10克、山药9克、红枣18克、枸杞25克、白芍10克、防风5克，待沸腾过后将水面上的白沫除去，盖上锅盖，小火加热50分钟；过滤得到汤汁；
（3）将30克双孢菇、25克茶树菇和20克猴头菇切成细丝状并用清水浸泡、洗涤，浸泡时间为11h，黄花菜用20℃冷水泡30分钟，50℃温水25分钟，80℃热水20分钟，去杂质洗挣并挤干，然后将步骤（2）中的汤汁灌浇并浸泡菇类，浸没时间为3h，使菇类能够充分吸收汤汁中的营养物质，提高食物的营养价值；
（4）用碟子盛放菇类， 20克黄花菜置于菇类的底部，菇的上部覆有12克桂花酱，然后将碟子置于蒸锅中蒸熟40分钟，蒸煮完毕后从锅中取出菇类，并在菇类的上方撒上8克香菜。
优选的，选择色泽为金黄色、新鲜的黄花菜。