1.一种利用鱿鱼蒸煮液制备风味速溶粉的方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）酶解：以鱿鱼蒸煮液为原料，调节鱿鱼蒸煮液pH7.0~7.5，调节蒸煮液温度为45~50℃后，加入木瓜蛋白酶，搅拌至少1h后，再加入风味蛋白酶，继续搅拌至少2h，升温灭酶，得酶解液；
（2）美拉德反应：调节酶解液pH为8.0~8.5后，加入还原糖进行美拉德反应，得反应液；
（3）过滤除杂：将反应液用双层纱布趁热过滤，得滤液；
（4）喷雾干燥：将滤液喷雾干燥，得速溶原粉；
（5）复配：在速溶原粉中加入抗氧化剂，混合均匀即得风味速溶粉。
2.根据权利要求1所述的一种利用鱿鱼蒸煮液制备风味速溶粉的方法，其特征在于，步骤（1）中，以鱿鱼蒸煮液质量为基准，木瓜蛋白酶的添加量为200~400U/g，风味蛋白酶添加量为200~400U/g。
3.根据权利要求1或2所述的一种利用鱿鱼蒸煮液制备风味速溶粉的方法，其特征在于，步骤（1）中，灭酶条件为：升温至95~100℃并保持20~25min。
4.根据权利要求1所述的一种利用鱿鱼蒸煮液制备风味速溶粉的方法，其特征在于，步骤（2）中，所述还原糖加入量控制在20~30g/L，还原糖为麦芽糖、果糖、木糖、核糖、脱氧核糖、葡萄糖、乳糖、半乳糖、阿拉伯糖中的一种或多种。
5.根据权利要求1或4所述的一种利用鱿鱼蒸煮液制备风味速溶粉的方法，其特征在于，步骤（2）中，美拉德反应的条件为：温度95~100℃，搅拌反应2~3h。
6.根据权利要求1所述的一种利用鱿鱼蒸煮液制备风味速溶粉的方法，其特征在于，步骤（4）中，喷雾干燥条件为：进风温度180~190℃，出风温度为80~95℃。
7.根据权利要求1所述的一种利用鱿鱼蒸煮液制备风味速溶粉的方法，其特征在于，步骤（5）中，所述抗氧化剂为维生素C，添加量为速溶原粉质量的0.25~0.5%。