专利名称：一种营养面粉(或面制品)的制备及使用方法
技术领域：
本发明涉及一种营养面粉(或面制品)的制备和使用方法。
目前人们生活水平不断提高，而主食或配食饮食营养结构配比单一会造成偏食或厌食导致的营养素缺乏症，新陈代谢产生负担，破坏了体内的平衡。同时人们又迫切寻求一种营养面粉(或面制品)，能增进多种均衡复合营养，来预防偏食、厌食导致的营养素缺乏症及促进多种疾病康复的营养面粉(或面制品)上市。
本发明的目的就在于提供一种营养面粉或(面制品)及制备和使用方法，它以小麦为基料配以多种五谷杂粮结合后的互补作用混制而成，即增进了均衡复合营养，调整体内的营养物质平衡新陈代谢，有预防偏食、厌食作用，改善了主食和配食营养单一的缺陷，实用性强、口感好、无任何副作用。
自古以来，我国人们就盛行饮食文化，利用各种主食或配食合理搭配，增进食欲，促进营养的吸收，并在长期实践基础上推陈出新，老百隆有这样一句话，“人是铁、饭是钢”实践经验证明了身体要“钢”强“民以饮食为天”的重要性。黄帝内经早已指出“五谷为养”说的是五谷杂粮能养人的身体，祖国医学理论指出“药食同源药食同用”说明饮食的地位，现代医学总结经验发现“食补胜于药”体现了应接自己身体实际需要饮食的作用。例如燕麦能“补虚强力”，荞麦尚食药理价值“芦丁”成份，黄豆能“补气、养血、健脾”，花生能“润肺化痰”，玉米有“抗癌”作用，高梁能“止泻”，黑豆能“养血明目”，茯苓能“养心安神”，山药能补“脾肺”之气，用大米和绿豆熬成粥通过互补作用可成营养“美味佳肴”，长吃马铃薯能防止坏血病，其它如大麦、黑米、小米、藕、芋头、豌豆、甘薯、红小豆、芝麻、葵花籽等也都有各种药理作用。
本发明的一种营养面粉(或面制品)是这样实现的，它以小麦为基料结合，配以多种杂粮的互补作用混制而成，其特征在于各种用料及百分比是
基料小麦60-80配料燕麦0.9-1.8、大麦0.9-1.8、荞麦0.9-1.8、花生0.9-1.8、芝麻0.9-1.8、黄豆0.9-1.8、葵花籽0.9-1.8、黑豆0.9-1.8、玉米0.9-2、高梁0.9-1.8、绿豆0.9-1.8、大米1.1-2、山药0.9-1.8、芋头0.9-1.8、碗豆0.9-1.8、红小豆0.9-1.8、黑米0.9-1.8、茯苓0.9-1.8、甘薯0.9-1.8、小米0.9-1.8、马铃薯0.9-1.8、藕0.9-1.8。
本发明的一种营养面粉(或面制品)接下述过程制备1、选料，制成粉状物选用符合食用标准的小麦、燕麦、大麦、荞麦、玉米、高梁、绿豆、大米、豌豆、红小豆、黑米、小米。
2、选择优质花生、芝麻、黄豆、葵花籽、黑豆，通过油脂分离后干燥、破碎。
3、选择优质山药、芋头、茯苓、甘薯、马铃薯、藕，经水洗、除尘、去杂、破碎后干燥。
4、将上述各成份按比例用石磨在低温工艺混合加工成本发明的营养面粉。
5、本发明的营养面粉的使用方法按不同人的口味需要可添加香、甜等辅料制成各种主食、配食及袋装食品，或将生制的营养面制品及发酵后的营养生面食直接速冻在-18℃以下保鲜贮存，食用时无需解冻，直接蒸煮，有口感好，防止熟后再速冻并内在营养成份的流失。
6、本发明的营养面粉出粉后的混合皮料，可根据不同人口感需要添加甜、香等辅料制成多种营养食品，有防治多种疾病的功能。
按照本发明的营养面粉(或面制品)的制备及使用方法，配以小麦结合五谷杂粮营养特性，并有效防止了营养成份的氧化分解含有人体必需的多种营养素，促进平衡新陈代谢，促进肠胃蠕动产生的能量细胞，平衡溶化在血液中循环，分解循环障碍，分解血中胆固醇，调整内分泌失调，有效活性营养促进活血化瘀，达到“通则不痛”体液循环功能恢复。对长期偏食厌食导致的营养素缺乏症如对学生和知识分子通过平衡营养吸收到血液供给大脑足够的氧气而增加记忆力，孕妇及母乳供给婴、胎儿平衡营养、长期单一营养结构导致的体内累积大于消耗内分泌失调引起的肥胖症、饭后吃药，通过平衡的营养物质吸收溶化在血液中配合药液促进循环到患处，实现辅助药物疗效的功能。是一种具有增强体质、营养保健、辅助药物防治多种疾病的现代食品，方便使用。
权利要求
1.一种用于防止偏食厌食及辅助药物防治多种疾病的营养面粉(或面制品)的制备及使用方法，以小麦为基料，结合配以多种五谷杂粮营养特性的互补作用混制而成，其特征在于各种用料，及重量的百分比是基料小麦60-80配料燕麦0.9-1.8、大麦0.9-1.8、养麦0.9-1.8、花生0.9-1.8芝麻0.9-1.8、黄豆0.9-1.8、葵花籽0.9-1.8、黑豆0.9-1.8、玉米0.9-2、高梁0.9-1.8、绿豆0.9-1.8、大米1.1-2、山药0.9-1.8、芋头0.9-1.8、碗豆0.9-1.8、红小豆0.9-1.8、黑米0.9-1.8、茯苓0.9-1.8、甘薯0.9-1.8、小米0.9-1.8、马铃薯0.9-1.8、藕0.9-1.8。
2.按权利要求1所述的营养面粉(或面制品)的制备方法，其特征在于按下述过程制备(1)选料，制成粉状物选用符合食用标准的小麦、燕麦、大麦、荞麦、玉米、高梁、绿豆、大米、豌豆、红小豆、黑米、小米。(2)选择优质花生、芝麻、黄豆、葵花籽、黑豆，通过油脂分离后干燥、破碎。(3)选择优质山药、芋头、茯苓、甘薯、马铃薯、藕，经水洗、除尘、去杂、破碎后干燥。(4)将上述各成份按比例用石磨在低温工艺混合加工成本发明的营养面粉。
3.按权利要求1所述的营养面粉的使用方法，按下述过程使用(1)直接制成各种熟方便主食、配食，及袋装食品。(2)将生营养面制品及发酵后的生营养面制品直接速冻，在-18℃以下保鲜贮存。
4.接权利要求1所述的营养面粉出粉后的混合皮料，匀、细可制成多种营养食品。以上各项成为本发明的营养面粉及营养制品。
全文摘要
本发明的一种营养面粉(或面制品),它以小麦为基料、结合配以多种五谷杂粮的制备及使用方法发现,能预防偏食、厌食导致的营养素缺乏症引起的多种疾病,及辅助药物防治多种疾病的功能,口感好,方便使用。
文档编号A23L1/29GK1181189SQ9712193
公开日1998年5月13日 申请日期1997年11月21日 优先权日1997年11月21日
发明者孙怀珠 申请人:孙怀珠