一种排毒养颜的糙米果皮食品的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及农产品深加工技术领域，具体的说是一种排毒养颜的糙米果皮食品。
【背景技术】
[0002] 相对于精米而言脱壳后任保留着外层组织如果皮、种皮、外胚乳、胚乳及胚的米叫 糙米。据美国农业部研究报告称：稻米中64%的营养素蓄积在糙米的皮层和胚中，科学家应 用现代检测技术对稻米的各部分进行食品分析和测定，得知：稻米中存有数十种之多的生 物活性成分，几乎全部聚集在皮层和胚中。
[0003] 已知糙米外层皮层和胚中的生物活性成分有：r-氨基丁酸、谷胱甘肽、谷维素、植 物固醇、肌醇、阿魏酸、植酸、磷脂、胡萝卜素、叶绿素、抗癌性核黄素酶、米糠膳食纤维等。其 含有的维生素B群及纤维质可让新陈代谢更为顺畅，纤维质也能通便整肠，调节肠道菌群。 调节血糖。糙米外层组织含有的这些成分在胚乳中都不存在；有少部分即使存在含量也微 乎其微。
[0004] 随着社会生活节奏加快，女性的工作与生活的压力增大，尤其是在繁忙嘈杂的都 市，女性亚健康人群越来越多。亚健康的状态日益增多。很多女性出现了便秘、肥胖、脸上 长斑长痘、内分泌失调等不健康的状态，这些不健康的状态已经影响到了日常的生活。
【发明内容】
[0005] 本发明的目的在于一种排毒养颜的糙米果皮食品。
[0006] 为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：
[0007] -种排毒养颜的糙米果皮食品：食品由A组分和B组分组成，B组分的添加量为A 组分重量的1%_5% ;所述A组分糙米皮层粉由80%皮层粉和20%胚芽粉组成；所述B组分为 添加物；其中添加物为柠檬粉、玫瑰花粉、薰衣草粉、大枣粉中的一种或几种的组合。
[0008] 排毒养颜的糙米果皮食品的制备方法，将糙米次经糙米粉提取设备剥离得到糙 米的皮层粉和糙米的胚芽粉，剥离得到的皮层粉和胚芽粉分别经840-850微米筛选，将筛 选后皮层粉和胚芽粉混合作为糙米皮层粉的原料；而后将原料膨化去酶处理，处理后烘干 3-3. 5小时，粉碎得到直径为750-753微米的糙米皮层粉，粉碎后与柠檬粉、玫瑰花粉、薰衣 草粉、大枣粉中的一种或几种的组合按上述比例混合即得成品。
[0009] 将糙米经糙米粉提取设备中的砂辊剥离机、铁辊剥离机和二道铁辊剥离机进行三 次剥离，糙米首先由糙米粉提取设备中的砂辊剥离机剥离得到60%_65%的皮层，再由设备 中的提升机转进入铁辊剥离机剥离得到30%-20%的皮层和40%-45%的胚芽，最后再经二道 铁辊剥离机离得到1〇%_15%的皮层和60%-55%的胚芽；将上述三次剥离得到的皮层混合作 为糙米皮层粉中的皮层粉，上述三次剥离得到的胚芽混合作为糙米皮层粉中的胚芽粉，待 用。
[0010] 所述膨化去酶处理为在80°c-85°C下、将糙米皮层粉原料与水按每30Kg糙米粉加 入1100-1200毫升水的比例混合后进行膨化,待用。
[0011] 排毒养颜的糙米果皮食品的应用，所述食品作为制备调节内分泌、缓解便秘、排 毒养颜的食品。
[0012] 本发明所具有的优点：
[0013] 本发明的提出的食品以糙米果皮粉原料为基础，针对女性便秘、肥胖、脸上长斑长 痘、内分泌失调等不健康的状态身体特征，以经过三次剥离的糙米果皮粉为原料，而后加入 柠檬粉、玫瑰花粉、薰衣草粉、大枣粉等天然添加物，利用各种添加物与糙米果皮粉的综合 作用能够有效的缓解女性这些不健康的状态，具有调节内分泌、缓解便秘、排毒养颜的等功 效。
【附图说明】
[0014] 图1为本发明实施例提供的工艺流程图。
【具体实施方式】
[0015] 本发明所得食品的成分中糙米皮层粉本身含有丰富的维生素和膳食纤维可以促 进肠道蠕动。它有着广泛的生理功能，主要有整肠，抑制血清胆固醇上升，和大肠癌三大作 用。对高血脂，高胆固醇等与饮食有关的现代文明病有重要疗效。糙米皮层粉中含有丰富 的抗活性氧植酸、阿魏酸，这些成分可以抑制黑色素的产生，使皮肤保持白净，并能促进新 陈代谢。其化学成分以糖类、脂肪和蛋白质为主，还含有较多的维生素、植酸盐和矿物质等 营养素，此外还含有生育酚、生育三烯氛、脂多糖、谷维素、二十八碳烷醇、神经烷胺等多种 天然抗氧化剂和生物活性物质。
[0016] 主要成分及其含量表3 (单位％)
[0017]
【主权项】
1. 一种排毒养颜的糙米果皮食品，其特征在于：食品由A组分和B组分组成，B组分的 添加量为A组分重量的1%-5% ;所述A组分糙米皮层粉由80%皮层粉和20%胚芽粉组成；所 述B组分为添加物；其中添加物为柠檬粉、玫瑰花粉、薰衣草粉、大枣粉中的一种或几种的 组合。
2. -种权利要求1所述排毒养颜的糙米果皮食品的制备方法，其特征在于：将糙米次 经糙米粉提取设备剥离得到糙米的皮层粉和糙米的胚芽粉，剥离得到的皮层粉和胚芽粉分 别经840-850微米筛选，将筛选后皮层粉和胚芽粉混合作为糙米皮层粉的原料；而后将原 料膨化去酶处理，处理后烘干3-3. 5小时，粉碎得到直径为750-753微米的糙米皮层粉，粉 碎后与柠檬粉、玫瑰花粉、薰衣草粉、大枣粉中的一种或几种的组合按上述比例混合即得成 品。
3. 按权利要求2所述排毒养颜的糙米果皮食品的制备方法，其特征在于：将糙米经糙 米粉提取设备中的砂辊剥离机、铁辊剥离机和二道铁辊剥离机进行三次剥离，糙米首先由 糙米粉提取设备中的砂辊剥离机剥离得到60%-65%的皮层，再由设备中的提升机转进入铁 辊剥离机剥离得到30%-20%的皮层和40%-45%的胚芽，最后再经二道铁辊剥离机离得到 10%-15%的皮层和60%-55%的胚芽；将上述三次剥离得到的皮层混合作为糙米皮层粉中的 皮层粉，上述三次剥离得到的胚芽混合作为糙米皮层粉中的胚芽粉，待用。
4. 按权利要求2所述排毒养颜的糙米果皮食品的制备方法，其特征在于：所述膨化去 酶处理为在80°C _85°C下、将糙米皮层粉原料与水按每30Kg糙米粉加入1100-1200毫升水 的比例混合后进行膨化，待用。
5. -种权利要求1所述排毒养颜的糙米果皮食品的应用，其特征在于：所述食品作为 制备调节内分泌、缓解便秘、排毒养颜的食品。
【专利摘要】本发明涉及一种可排毒养颜的配方糙米果皮粉，其特点是以经过三次剥离提出的糙米外层果皮、种皮糊粉层及胚混合物为配方糙米果皮粉的原料。针对女性亚健康的身体特征，按1%-5%的比例加入柠檬粉、玫瑰花粉、薰衣草粉、大枣粉等天然添加物。充分利用各种添加物与糙米果皮粉的综合作用，具有调节内分泌、缓解便秘、排毒养颜的等功效。
【IPC分类】A23L1-30, A23L1-10
【公开号】CN104642877
【申请号】CN201310589831
【发明人】刘春生
【申请人】抚顺金泰粮油科技开发有限公司
【公开日】2015年5月27日
【申请日】2013年11月19日