030g加入均化器中，40°C处理8min ；
3)将复配天然抗氧化剂B19g添加到植物油1200ml中，置于均化器中40°C，搅拌20min，然后将步骤2)所得混合物加到步骤I)所得混合物中，置于均化器中，在40°C温度下处理15min ；
4)在步骤3)所得混合液中，添加乙二胺二琥珀酸酯160mg，置于纳米乳化器中，在30°C温度下处理30min，打成纳米880nm乳。
[0024]实施例6，制备用于角蛋白制备的复配天然抗氧化剂的纳米乳C:
1)在50ml去离子水中加入磷酸盐配出pH值为7的缓冲溶液，加入椰子酰胺丙基甜菜200g，于均化器中60°C处理5min ；
2)将消毒全牛奶600ml、乙醇400ml、Tween-2025g加入均化器中，50°C处理5min ；
3)将复配天然抗氧化剂C22g添加到植物油1300ml中，置于均化器中45°C，搅拌15min，然后将步骤2)所得混合物加到步骤I)所得混合物中，置于均化器中，在50°C温度下处理1min ；
4)在步骤3)所得混合液中，添加乙二胺二琥珀酸酯140mg，置于纳米乳化器中，在40°C温度下处理25min，打成950nm纳米乳
实施例7，用于角蛋白制备的复配天然抗氧化剂纳米乳在马海毛角蛋白制备中的应用
1)脱脂
以马海毛为原料，将清理干净的马海毛先进行脱脂处理；
2)酶解
取由链霉菌角蛋白酶(8万活性单位)1.8克/升，酵母菌酶(纯含量为98%) 2.0克/升，三(2—羧乙基)膦0.09克/升，乙二胺二琥珀酸盐0.6克/升的复合酶解试剂，同时加入实施例4制备的复配天然抗氧化剂的纳米乳Al.8克/升，调节pH值为4，将脱脂马海毛10kg加入其中(即在600升水中，添加2694克的复合酶解试剂及1080克的复配天然抗氧化剂的纳米乳A，在室温并用氦隔绝氧气条件下预处理25min，再调节pH值为6.5，控制温度为60°C，酶解12小时，得到酶解液；
3)将酶解液采用陶瓷微米孔微滤脱盐；
4)灭菌、干燥
制得蛋白粉，经检测，蛋白粉中蛋白的含量为95.5wt%，卫生质量指标达到ISOl 1290标准要求。
[0025]实施例8，复配用于角蛋白制备的复配天然抗氧化剂纳米乳在羊毛角蛋白制备中的应用
1)脱脂
以羊毛为原料，将清理干净的羊毛先进行脱脂处理；
2)酶解
取由链霉菌角蛋白酶(8万活性单位)1.8克/升，酵母菌酶(纯含量为98%)2.0克/升，三(2—羧乙基)膦0.09克/升，乙二胺二琥珀酸盐0.6克/升的复合酶解试剂，同时加入实施例5制备的复配天然抗氧化剂的纳米乳1.5克/升，(即在600升水中，添加2694克的复合酶解试剂及900克的复配天然抗氧化剂的纳米乳B调节pH值为5，将脱脂羊毛10kg加入其中，在室温并用氦隔绝氧气条件下预处理25min，再调节pH值为7.5，控制温度为50°C，酶解24小时，得到酶解液；
3)将酶解液采用陶瓷微米孔微滤脱盐；
4)灭菌、干燥
制得蛋白粉，经检测，蛋白粉中蛋白的含量为95.lwt%，卫生质量指标达到IS011290标准要求。
[0026]实施例9，复配用于角蛋白制备的复配天然抗氧化剂纳米乳在羊绒角蛋白制备中的应用
1)脱脂
以羊绒为原料，将清理干净的羊绒先进行脱脂处理；
2)酶解
取由链霉菌角蛋白酶(8万活性单位)1.8克/升，酵母菌酶(纯含量为98%)2.0克/升，三(2—羧乙基)膦0.09克/升，乙二胺二琥珀酸盐0.6克/升的复合酶解试剂，同时加入实施例6制备的复配天然抗氧化剂的纳米乳1.6克/升，(即在600升水中，添加2694克的复合酶解试剂及960克的复配天然抗氧化剂的纳米乳C调节pH值为4.5，将脱脂羊绒10kg加入其中，在室温并用氦隔绝氧气条件下预处理20min，再调节pH值为7，控制温度为55°C，酶解20小时，得到酶解液；
3)将酶解液采用陶瓷微米孔微滤脱盐；
4)灭菌、干燥
制得蛋白粉，经检测，蛋白粉中蛋白的含量为94.5wt%，卫生质量指标达到ISOl 1290标准要求。
【主权项】
1.一种用于角蛋白制备的复配天然抗氧化剂，其特征在于包括天然植物提取的类黄酮、多糖活性物、维生素A、C、E中的一种或多种和还原的谷胱甘肽-S-单醚。
2.根据权利要求1所述的用于角蛋白制备的复配天然抗氧化剂，其特征在于还包括氧化歧化酶/谷胱甘肽-S-乙醚/维生素A族或C族、E族复配剂与乙二胺二琥珀酸酯螯合剂。
3.根据权利要求1所述的用于角蛋白制备的复配天然抗氧化剂，其特征在于所述类黄酮、多糖活性物包括花青素、翠雀素、茶多酚、柑橙皮素、阿魏酸、金丝桃素、异鼠李黄素、胡萝卜素、牛蒡子甙、菊花提取物、枸杞、蜂胶和黄芪多糖。
4.根据权利要求1或2所述的用于角蛋白制备的复配天然抗氧化剂，其特征在于还包括维生素、类黄酮改性成的酰化酯或类黄酮、纤维素共轭物。
5.根据权利要求4所述的复配天然抗氧化剂，其特征在于所述维生素、类黄酮改性成的酰化酯包括维生素C-月桂酸酯，阿魏酸-1-甘油酯，芸香素壬二酸酯。
6.根据权利要求4所述的用于角蛋白制备的复配天然抗氧化剂，其特征在于还添加有生物降解螯合剂乙二胺二琥珀酸盐。
7.根据权利要求6所述的用于角蛋白制备的复配天然抗氧化剂，其特征在于包括:氧化歧化酶/谷胱甘肽-S-乙醚/维生素E族复配剂38-58%与乙二胺二琥珀酸酯螯合剂l-5wt%，柑橙皮素4-6wt% ;花青素3-5wt%，翠雀素6_8wt%，异鼠李黄素0.5_lwt%，菊花提取物2-3wt%，茶多酚2-3wt%，胡萝卜素4-6wt%，维生素C-月桂酸酯4_6wt%，阿魏酸-1-甘油酯6-8wt%，牛蒡子苷0.3-0.8wt%，黄芪多糖6-10wt%，金丝桃素芸香苷3-5界七％和乙烯二胺二琥I白酸盐0.15 wt%o
8.一种如权利要求1所述用于角蛋白制备的复配天然抗氧化剂的纳米乳的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:原料比例为 I)在50ml去离子水中加入磷酸盐配出pH值为7-7.5的缓冲溶液，加入椰子酰胺丙基甜菜碱200g，于均化器中40_60°C处理3_8min ； 2 )将消毒全牛奶400-600ml、乙醇400_600ml、Tween-20 20_30g加入均化器中，40-60 °C 处理 3-8min ； 3)将复配天然抗氧化剂19-22g添加到植物油1200-1300ml中，置于均化器中40_55°C，搅拌10-20min，然后将步骤2)所得混合物加到步骤I)所得混合物中，置于均化器中，在40-60°C温度下处理5-15min ； 4)在步骤3)所得混合液中，添加乙二胺二琥珀酸酯140-160mg，置于纳米乳化器中，在30-50°C温度下处理15-30min，打成纳米乳。
9.根据权利要求8所述的用于角蛋白制备的复配天然抗氧化剂的纳米乳的制备方法，其特征在于所述纳米乳的粒径为800-950nm。
10.一种如权利要求8所述方法制得的用于角蛋白制备的复配天然抗氧化剂纳米乳在制备角蛋白粉中作为抗氧化剂的应用。
【专利摘要】一种用于角蛋白制备的复配天然抗氧化剂及其纳米乳制备方法，其复配天然抗氧化剂包括天然植物提取的类黄酮、多糖活性物、维生素A、C、E中的一种或多种和还原的谷胱甘肽-S-单醚。本发明还将所述复配天然抗氧化剂制成在水中溶解度高的纳米乳，应用于角蛋白制备工艺中，具有环保、抗氧化能效高的优点，而且本复配天然抗氧化剂制各组分结构全面、合理，协合增效性强，对角蛋白水解生产过程至蛋白产品能全程抗氧化保护，以确保蛋白制品自始至终安全卫生。
【IPC分类】A23L3-3562, A23J1-10
【公开号】CN104783299
【申请号】CN201510129508
【发明人】武达机, 邱金元, 龚熠, 姚春梅
【申请人】湖州珍贝羊绒制品有限公司
【公开日】2015年7月22日
【申请日】2015年3月24日