薄荷酯，3%以上的 N-(2-( P比啶_2_基）乙基）_3_对薄荷烧駿酰胺，1%以下的薄荷醇。矫味物质优选以总矫 味物质的如下百分比存在：30% -60%的乳酸薄荷酯，20-40%的N-(2-(吡啶-2-基）乙 基）-3-对薄荷烷羧酰胺，不存在薄荷醇。所述另外的喷雾干燥形式的清凉剂的混合物的添 加增加了中-长期咀嚼期间的清新感。
[0094] 在包含数个区的咀嚼胶中，另外的清凉剂可以存在于特征为存在胶基的区和/或 其它区中。
[0095] 另外的矫味剂
[0096] 本发明的咀嚼胶还可以包含诸如矫味制品（包括精油）、天然和人造矫味物质、衍 生自热处理的矫味剂、烟熏矫味物质、溶剂、香味添加剂、支持物、调节剂及其混合物的矫味 剂，例如本领域技术人员所知的那些。
[0097] 所述矫味剂通常是脂溶性的，在室温下为液体。然而，支持在一种或多种载体上的 这些矫味剂的固体形式在市场上是容易获得的。
[0098] 还可以使用如EP 2560501中所公开那样获得的释放系统。
[0099] 咁嚼胶
[0100] 咀嚼胶可以制成任意形状，例如棒、片、香烟状物和垫子、球、立方体和圆盘形状。 咀嚼胶可以包含由填充物组成的区，所述区可以完全包括在咀嚼胶区中或者可以从咀嚼胶 的一侧或多侧的外部观察到。所述填充物可以是液体、固体、颗粒或胶凝状物。
[0101] 所述咀嚼胶还可以是涂层的，即，包含至少一个中心区（包含胶基和甜味剂，称作 核）和外部区（称作涂层）的咀嚼胶。
[0102] 具有Ife基和甜味剂的IX
[0103] 咀嚼胶制备方法的第一阶段包括制备具有胶基和至少一种甜味剂的区。关键步骤 是获得胶团块。最终的咀嚼胶小块或糖锭中心得自胶团块。
[0104] 用于本发明的胶基采用已知方法和成分制得。
[0105] 甜味剂可以选自糖（固体形式，例如蔗糖和葡萄糖；或糖浆形式，例如葡萄糖糖 浆）、多元醇（固体形式，例如山梨醇；或糖浆形式，例如麦芽糖醇糖浆）及其组合。多元醇 可以选自山梨醇、甘露醇、麦芽糖醇、异麦芽酮糖醇（吡喃葡糖基甘露醇和吡喃葡糖基山梨 醇的混合物）、赤藓醇、木糖醇、麦芽糖醇糖浆及其混合物。对于所列出的各种成分可以获得 不同的粒度等级，可以将它们彼此混合，以调节咀嚼胶组合物的硬度、香味和触觉感觉。
[0106] 胶团块还可以包含如下物质中的一种或多种：高倍甜味剂、固体或液体形式的矫 味剂、湿润剂、工艺佐剂如乳化剂或增塑剂、药理学活性成分、植物提取物、功能性成分如维 生素或矿物质盐和着色剂。
[0107] 可以按照任意已知的方法、例如使用连续挤出机或不连续混合设备制备胶团块。
[0108] 在本发明的一个实施方案中，将固体颗粒物形式的清凉矫味剂和清凉预混物在胶 团块制备期间插入阻嚼I父制品中。
[0109] 在制备胶团块之前，清凉预混物在室温下为液体。在制备胶团块期间，将预混物与 其它成分、包括胶团块和甜味剂完全混合、在其中充分分散、吸附在其表面上和/或吸收入 其中。在混合结束时，由清凉预混物构成的一个或多个区由此不再可辨认。在混合阶段期 间，清凉预混物与一些成分之间的相互作用可以改变两者的性质。不希望受限于理论因素， 申请人认为：包含薄荷醇酯和亲脂性成分的清凉混合物能够以特定方式与胶基发生相互作 用，与之键合并部分透入其中，然后在咀嚼期间缓慢释放出，由此促成了本发明的胶所赋予 的清凉效果。
[0110] 如果采用不连续混合设备，胶团块成分、包括固体颗粒物形式的清凉矫味剂和清 凉预混物可以在制备期间同时或不同时加入。然而，固体颗粒物形式的清凉矫味剂和清凉 预混物在胶团块制备期间不同时加入。
[0111] 如果使用连续挤出机，胶团块成分、包括固体颗粒物形式的清凉矫味剂和清凉预 混物可以在挤出机的相同区或不同区加入。然而，固体颗粒物形式的清凉矫味剂和清凉预 混物在挤出机的不同区加入。穿过连续挤出机的通过时间可以表示为总时间（ttot)，成分添 加时间指在胶团块的第一种成分的进料区和预测定其时间的成分的插入区之间经过的时 间。
[0112] 当已经制备胶团块时，将其按照已知方法加工获得多个咀嚼胶小块或核。所述团 块通常经历一个或两个连续的额外挤出阶段。
[0113] 任选地，在挤出阶段期间可以加入一些胶团块成分、包括固体颗粒物形式的清凉 矫味剂和清凉预混物。
[0114] 为了形成多个咀嚼胶小块或核，在额外的一个或多个挤出阶段后，将混合物输送 到随后的翻滚或模制阶段。优选地，从翻滚或模制阶段获得的核呈现出盘形、圆柱形、立方 体形或球形的几何结构，具有菱形、矩形或圆弯角矩形（枕形）的纵向横截面。
[0115] 然后按照已知方法加工胶小块。涂层胶需要涂覆硬或软涂层，如下文所述。对未 涂层胶（棒和片）而言，随后的阶段主要包括包裹。
[0116] 填充物
[0117] 制备方法还可以包括向额外挤出的团块中引入被设计为填充咀嚼胶小块的主体 的物质，所述引入步骤在所述额外挤出阶段之后或与之同时和在翻滚或膜制阶段之前进 行。填充物可以是液体、固体、颗粒或明胶状的。根据核和填充物材料的类型以及根据咀嚼 胶小块的形状，填充物可以完全包括在咀嚼胶小块中或者可以在一侧或多侧上从咀嚼胶外 部观察到。
[0118] 在本发明的一些实施方案中，胶含有一定量的完全被咀嚼胶包围的填充物。如果 填充物是液体或颗粒。它在咀嚼的第一阶段期间从胶中快速脱离，由此促成咀嚼胶所赋予 的初始感觉。在液体或颗粒填充物存在的矫味剂、包括薄荷醇和/或清凉剂可以在咀嚼咀 嚼胶时增加初始的清凉感觉。此外，在颗粒或粉状填充物的情况中，使用具有负溶解热的 成分如右旋糖、一水合右旋糖、山梨醇、赤藓醇和木糖醇及其混合物促成了初始的清凉感 觉。颗粒填充物优选包含具有至少一种如下成分的颗粒物：一水合右旋糖、山梨醇、赤藓 醇和木糖醇及其混合物，它们为结晶形式。平均粒度优选为40 μ m-1000 μ m，甚至更优选 250 μ m-800 μ m ;此外，以填充物重量计，颗粒物可以以超过10 %、优选50 %、甚至更优选超 过90 %的量存在。
[0119] 填充物优选还包含粉状矫味剂如薄荷醇和清凉剂，它们是"原样"的或在载体上的 或被包囊的。
[0120] 颗粒物形式的填充物优选包含具有250 μ m-1000 μ m的平均粒度的木糖醇结晶， 其百分比超过填充物的50wt%。
[0121] 其它实施方案要求了不被咀嚼胶完全包围、而是在一侧或多侧上可见的填充物。
[0122] 在实施方案的一种形式中，填充物仅仅在咀嚼胶的一侧上可见，其占据了在咀嚼 胶主体的一侧上开通的空间。
[0123] 或者，填充物可以在平行六面体形的咀嚼胶的两个对侧上可见。填充物可以是正 方形、平行六面体形、圆形、椭圆形、星形、心形等。
[0124] 在实施方案的一种形式中，填充物在咀嚼胶的三侧上可见，其占据了在咀嚼胶主 体中开通的凹槽。
[0125] 或者，填充物可以在咀嚼胶组合物的四个侧面上可见，其为在咀嚼胶两层之间插 入的层的形式。即使存在三层以上，但是填充物将在四个侧面上可见。
[0126] 涂层
[0127] 在本发明的胶中心h可桉照H知方法讲行单独或组合的硬和软涂层。
[0128] 单独或彼此混合的任选包囊或在载体上的矫味剂、高倍甜味剂、液体或粉状着色 剂可以用于两种类型的涂层。
[0129] 此外，可以通过一种技术获得一部分涂层和通过另一种技术获得一部分涂层，由 此产生了质地、颜色、香味等的无穷变换排列。
[0130] 两种类型的涂层之后可以是平滑处理步骤和抛光步骤，它们使用了特定的糖浆和 添加剂。
[0131] 可以与本发明组合使用的特定涂层物包括为覆盖颗粒而设计的涂层物，例如多元 醇的结晶，通过涂覆特定糖浆（如US 8124145中所述）或水（WO 2009138208A1中所述） 来进行。所述涂层物还可以在硬或软涂层之后进行涂覆。
[0132] 在一个具体的实施方案中，涂层区通过将哑光制品涂布于最外层部分而完成。
[0133] 以传统形式完成的或具有哑光效应的涂层还可以含有咀嚼胶制备领域中熟知的 光泽剂（glitter)或点缀剂（speckles)。
[0134] 其它涂层使用了基于脂肪的化合物如巧克力或模拟物，或通过浸入熔化的化合物 (例如熔化的木糖醇）中得到。所述涂层还可以在本发明的范围内使用，与前述那些组合。
[0135] 本发明的咀嚼胶在涂层区中还可以包含矫味剂。特别地，涂层可以包含含有如下 一种或多种成分的其它清凉矫味剂：薄荷醇、薄荷醇酯、对薄荷烷-羧酰胺及其混合物。含 有以终产品百分比表示的下列物