技术总结
本发明公开了辣椒油的微波设备及制备方法，将挑选出来的红干辣椒切成辣椒段，然后放入炒制装置中炒制，将炒制后的辣椒送入粉碎装置中粉碎，获得辣椒粉；将辣椒粉送入摊晾装置中进行摊晾，将辣椒粉送入煎炸装置中进行煎炸，将煎炸后的辣椒粉送入微波装置中，用有机溶剂提取，将提取所得的物料送入分离装置中，将有机溶剂分离出来并回收利用，得粗辣椒油；将粗辣椒油送入蒸馏装置中进行脱异味，即得。通过将粉碎后的辣椒粉进行摊晾，控制辣椒粉的水分含量均匀，以增加辣椒的出油率。利用微波的高频电磁波穿透萃取介质，细胞内的油分就会流出，大大缩短了辣椒粉的提取时间，微波波的振动作用加强了细胞内油份的释放，促使更多的油分被提取出来。
技术研发人员：张杰
受保护的技术使用者：张杰
文档号码：201610674285
技术研发日：2016.08.16
技术公布日：2016.12.21