专利名称：一种抗氧化性低脂功能的馅料结构的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及食品馅料技术领域，具体地说是一种抗氧化性低脂功能的馅料结构。
背景技术：
传统的月饼馅料往往都是单一的口味、或者就是将所有材料混合在一起制成一种混合馅料，在品尝时，根本不知道馅料里面有多种食材，也就失去了品味的意义。
发明内容本实用新型为克服现有技术的不足，提供一种分层的月饼馅料，在品尝时可以感受不同层次的味道，丰富了口感，并且根据馅料的不同，具有不同的功效，同时具备了养生的功效。为实现上述目的，设计一种抗氧化性低脂功能的馅料结构，包括饼皮层、胚芽牛乳馅层、圣女果馅层，其特征在于圣女果馅层的外缘设有胚芽牛乳馅层，圣女果馅层和胚芽牛乳馅层的上方、下方以及胚芽牛乳馅层的外缘分别设有饼皮层。所述的胚芽牛乳馅层为小麦胚芽层及牛乳层一层覆盖一层的馅料层。本实用新型同现有技术相比，一种分层的月饼馅料，使食客在食用月饼的同时尝到各个层次带来的不同的味觉感受，真正让食客感受到食材的存在，并且胚芽牛乳和圣女果具有很好的养生功效，不仅丰富口感，而且具有养生的功能。
图I为月饼的半剖视图。参见图1，I为饼皮层，2为胚芽牛乳馅层，3为圣女果馅层。
具体实施方式
下面根据附图对本实用新型做进一步的说明。如图I所示，圣女果馅层3的外缘设有胚芽牛乳馅层2，圣女果馅层3和胚芽牛乳馅层2的上方、下方以及胚芽牛乳馅层2的外缘分别设有饼皮层I ;胚芽牛乳馅层2为小麦
胚芽层及牛乳层一层覆盖一层的馅料层。圣女果，既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量比普通番茄高。圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。对于防癌、抗癌，特别是前列腺癌，可以起到有效的治疗和预防。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，是保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用、还可以美容、防晒效果也很好。小麦胚芽为天然的强抗氧化剂，有效清除自由基，提高免疫力；净化血液，保护血管，有助于心血管健康；调节内分泌，滋润皮肤，清除色斑，延缓衰老；增强肝脏解毒功能。牛乳具有增强抵抗力和免疫力；促进生长发育和提高智商；消除疲劳、延缓衰老； 调节血糖；增强体质、提高运动性能；调节肠道菌群、促进胃肠组织发育及其创伤愈合等功效。
权利要求1.一种抗氧化性低脂功能的馅料结构，包括饼皮层、胚芽牛乳馅层、圣女果馅层，其特征在于圣女果馅层(3)的外缘设有胚芽牛乳馅层(2)，圣女果馅层(3)和胚芽牛乳馅层(2)的上方、下方以及胚芽牛乳馅层(2 )的外缘分别设有饼皮层(I)。
2.根据权利要求I所述的一种抗氧化性低脂功能的馅料结构，其特征在于所述的胚芽牛乳馅层(2)为小麦胚芽层及牛乳层一层覆盖一层的馅料层。
专利摘要本实用新型涉及食品馅料技术领域，具体地说是一种抗氧化性低脂功能的馅料结构。一种抗氧化性低脂功能的馅料结构，包括饼皮层、胚芽牛乳馅层、圣女果馅层，其特征在于圣女果馅层的外缘设有胚芽牛乳馅层，圣女果馅层和胚芽牛乳馅层的上方、下方以及胚芽牛乳馅层的外缘分别设有饼皮层。同现有技术相比，一种分层的月饼馅料，使食客在食用月饼的同时尝到各个层次带来的不同的味觉感受，真正让食客感受到食材的存在，并且胚芽牛乳和圣女果具有很好的养生功效，不仅丰富口感，而且具有养生的功能。
文档编号A23L1/29GK202774009SQ20122041908
公开日2013年3月13日 申请日期2012年8月22日 优先权日2012年8月22日
发明者黄文韬 申请人:上海禧月食品有限公司