本发明涉及果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种梨保鲜剂。
背景技术：
新鲜的水果是人们生活的必须品，适时、迅速、优质的把新鲜水果从生产地运往消费地，不仅可以及时沟通城乡经济联系，打开产品销路，活跃农村经济，促进农业发展，而且又能更好的满足城市居民对食品不断增长的需求。但水果在采收后仍然进行着复杂的生理变化，继续进行呼吸和蒸腾作用，很容易产生腐烂、变质等现象，影响果蔬的品质和销售。
梨是我国重要的水果之一，中国梨栽培面积和产量仅次于苹果。其中，安徽、河北、山东、辽宁四省是中国梨的集中产区，栽培面积约占一半左右，产量超过60％。梨在采后如果保鲜处理不当易受病源菌的侵染，在贮藏运输和销售过程中容易腐烂，将大大降低了梨果实的品质和商品价值。因此采用安全、有效的保鲜技术延长梨果实货架期，对减少梨果实损失、提高梨果实品质、增加销售利润，具有重要意义。目前，果蔬的保鲜方法主要有气调法、冷藏、药物处理和涂膜法等，其中的涂膜保鲜法因具有简单易行、成本低等优点，更便于在农副产品在贮藏保鲜中应用。
咪鲜胺是一种广谱杀菌剂，对多种作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明显的防效，也可以与大多数杀菌剂、杀虫剂、除草剂混用，均有较好的防治效果。本品为高效、广谱、低毒型杀菌剂，具有预防保护治疗等多重作用，通过抑制甾醇的生物合成而起作用，对于子囊菌和半知菌引起的多种病害防效极佳。咪鲜胺被广泛应用于处理收获后的水果和蔬菜防腐保鲜，可防治青霉病、绿霉病、褐腐病等。
牛膝多糖(Achyranthes bidentata polysaccharzdes,ABP)是从中药牛膝根中提取的一种生物活性多糖,是觅科类植物牛膝中一类含量较高的活性成分,主要有葡萄糖、甘露糖和果糖3种单糖组分组成；广泛存在于动物、植物和微生物组织中,具有延缓衰老与抗氧化、抗肿瘤、免疫调节、治疗哮喘、通络活血、降低血糖等多种药理作用，具有安全性高、作用稳定、副作用小、适用面广、对机体损害小和既可注射又可服用等优点。
鉴于梨果在保鲜、储运过程中易受病害的侵染，有必要提出一种能抑制梨果病害且能延长货架期的安全保鲜产品。目前以牛膝多糖、咪鲜胺混配作有效成分的梨保鲜剂还未见有相关报道。
技术实现要素：
本发明的目的提供一种安全有效的梨保鲜剂。
本发明采取的技术方案是：一种梨保鲜剂，有效成分由牛膝多糖和咪鲜胺组成，牛膝多糖和咪鲜胺的重量比为1-3:2-5，优选地牛膝多糖和咪鲜胺的重量比为2:3。
所述的梨保鲜剂，牛膝多糖的重量百分比为1-3.0％，咪鲜胺的重量百分比为2.0-5.0％，溶剂补足至100％。
所述的溶剂为食用酒精或食用酒精与蒸馏水的混合物。
所述梨保鲜剂的制备方法：采用常规的混匀方法，即按照配方比例准确称取牛膝多糖、咪鲜胺和溶剂，混合均匀并充分搅拌使混合物完全溶解即可。
所述梨保鲜剂的使用方法为：将制备好的梨保鲜剂用水稀释50-300倍，将新鲜采收的梨果直接浸泡稀释液中1-3min，或将稀释液喷、涂在梨果表面，自然晾干，后储藏保存即可。
本发明的有益效果是：
(1)本发明有效成分协同增效，相互混用能减少单一成分的用量，协同抑菌作用能有效降低梨果采后病菌的发病率，有效延长采收梨果的保鲜期。
(2)本发明制备工艺简单，生产成本低，安全有效，不会影响食品风味，符合果蔬保鲜的绿色环保要求。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明的技术方案和有益效果作进一步说明，本发明所述的百分比均为重量百分比。
一、制备实施例
实施例1：
称取牛膝多糖2.0％，咪鲜胺3.0％，食用酒精20％，蒸馏水补足至100％；搅拌使牛膝多糖、咪鲜胺充分溶解于溶剂中，即可得到含有2.0％牛膝多糖·3.0％咪鲜胺的梨保鲜剂。
实施例2：
称取牛膝多糖1.0％，咪鲜胺4.0％，食用酒精20％，蒸馏水补足至100％；搅拌使牛膝多糖、咪鲜胺充分溶解于溶剂中，即可得到含有1.0％牛膝多糖·4.0％咪鲜胺的梨保鲜剂。
实施例3：
称取牛膝多糖1.0％，咪鲜胺2.0％，食用酒精15％，蒸馏水补足至100％；搅拌使牛膝多糖、咪鲜胺充分溶解于溶剂中，即可得到含有1.0％牛膝多糖·2.0％咪鲜胺的梨保鲜剂。
实施例4：
称取牛膝多糖2.0％，咪鲜胺5.0％，食用酒精30％，蒸馏水补足至100％；搅拌使牛膝多糖、咪鲜胺充分溶解于溶剂中，即可得到含有2.0％牛膝多糖·5.0％咪鲜胺的梨保鲜剂。
对比例1：
称取牛膝多糖5.0％，食用酒精20％，蒸馏水补足至100％；搅拌使牛膝多糖充分溶解于溶剂中，即可得到含有5.0％牛膝多糖的梨保鲜剂
对比例2：
称取咪鲜胺5.0％，食用酒精20％，蒸馏水补足至100％；搅拌使咪鲜胺充分溶解于溶剂中，即可得到含有5.0％咪鲜胺的梨保鲜剂
二、应用实施例试验
试验1：牛膝多糖和咪鲜胺用于梨褐腐病的室内毒力测定试验
经预试确定牛膝多糖和咪鲜胺有效抑制浓度范围后，将牛膝多糖、咪鲜胺及其混合物按有效成分含量分别设5个剂量梯度处理，设一清水对照。参照《农药室内生物测定试验准则杀菌剂》进行，采用菌丝生长速率法测定药剂对梨褐腐病的室内毒力测定试验。72h后用十字交叉法测量菌落直径，计算各处理净生长量菌丝生长抑制率。
用DPS数据处理软件进行统计分析，将菌丝生长抑制率换算成机率值(y)，药液浓度(μg/mL)转换成对数值(x)，以最小二乘法求得毒力回归方程(y＝a+bx)，并由此计算出每种物质的EC50值，然后按孙云沛等1960年提出的共毒系数法(CTC)来评价物质混用的增效作用，当共毒系数(CTC)≥120时，组合物表现为增效作用；当CTC≤80时，组合物表现为拮抗作用；当80＜CTC＜120时，组合物表现为相加作用，试验结果见表1。
表1：牛膝多糖、咪鲜胺及其混合物对梨褐腐病的室内毒力测定表
由表1可知，牛膝多糖和咪鲜胺在1-3:2-5的比例范围内混配，其共毒系数(CTC)均大于120，对梨褐腐病的抑制均表现出协同增效作用，相互间混配能减少用量，提高防治效果。当牛膝多糖和咪鲜胺的配比为2:3时,共毒系数最大，对褐腐病协同增效明显。
试验2：牛膝多糖、咪鲜胺及其混剂用于梨保鲜的试验
1.1试验处理设计
处理组1#：制备实施例1所得的制剂，即含有2.0％牛膝多糖·3.0％咪鲜胺的梨保鲜剂，兑水稀释200倍。
处理组2#：制备实施例2所得的制剂，即含有1.0％牛膝多糖·4.0％咪鲜胺的梨保鲜剂，兑水稀释200倍。
处理组3#：制备对比例1所得的制剂，即含5.0％牛膝多糖的梨保鲜剂，兑水稀释50倍。处理组4#：制备对比例2所得的制剂，即含5.0％咪鲜胺的梨保鲜剂，兑水稀释200倍。
处理组5#：对照(CK)不进行任何措施，直接放入货架。
2.2试验设计
采摘处于成熟期的梨，要求大小均匀，表面无机械撞伤，无病虫害，成熟度基本一致，设5个处理组进行平行试验，采收当天各处理组果实硬度均为6.3kg/cm2。将梨放进较大的塑料网里置于各处理组的保鲜液中浸泡2min，轻轻的提起塑料网，沥干水分，晾干，放入货架，在一定条件下贮藏，测定并统计贮藏时所需的各项数据。
2.3测定内容
采用称重法测定果实失重率；果实硬度计测定去皮果实硬度；腐烂率为腐烂果数/总果数；好果率为好果数/总果数。
2.4试验结果见表2、表3。
表2
表3
从表2、表3结果可知，与处理组3#-5#比较，处理组1#、2#对梨有较好的保鲜作用，说明本发明保鲜剂有效成分能协同增效，有效延长梨的保鲜期。其中处理1#从整体效果上保鲜效果最明显。