本发明涉及果蔬保鲜贮藏技术领域，具体而言，涉及一种猕猴桃保鲜剂、其制备方法及猕猴桃的保鲜方法。
背景技术：
早在先秦时期的《诗经》中就有了猕猴桃的记载：“隰有苌楚(猕猴桃的古名)，猗傩其枝。”李时珍在《本草纲目》中也描绘了猕猴桃的形色：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素c、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
正因猕猴桃具有如此丰富的营养价值，近年来，猕猴桃越发受到人们的喜爱。然而，常温下猕猴桃的保存时间为7天左右时间，这对于猕猴桃的销售而言，由于天气、运输以及销售情况等因素导致的时间上的不确定等，无疑非常容易遭受到巨大损失。
技术实现要素：
本发明的第一目的在于提供一种猕猴桃保鲜剂，此保鲜剂的原料纯天然无污染，且不添加任何化学剂，具有杀菌保鲜、无毒、价廉的优点，可以被水洗掉，也可以被生物降解，不存在残留毒性。
本发明的第二目的在于提供一种猕猴桃保鲜剂的制备方法，该制备方法技术简单，能够有效地制备出性能优异的保鲜剂。
本发明的第三目的在于提供一种猕猴桃的保鲜方法，该保鲜方法操作简单可靠，效率高。
本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。
本发明提出一种猕猴桃保鲜剂，按重量份数计，其原料包括紫苏提取物10-20份、大蒜提取物12-24份、连翘提取物8-16份、高良姜提取物16-28份、芒果提取物20-28份、以及植物纤维10-30份。
本发明提出一种上述猕猴桃保鲜剂的制备方法，包括：将水与植物纤维混合得到混合物，加热混合物、过滤得到滤液；将滤液与紫苏提取物、大蒜提取物、连翘提取物、高良姜提取物、以及芒果提取物混合。
本发明提出一种猕猴桃的保鲜方法，包括：将保鲜剂喷洒于猕猴桃表面，将带有出气孔的塑料袋套设于猕猴桃。
本发明提供的一种猕猴桃保鲜剂、其制备方法及猕猴桃的保鲜方法的有益效果是：
一种猕猴桃保鲜剂，其制备原料包括紫苏提取物、大蒜提取物、连翘提取物、高良姜提取物、芒果提取物、以及植物纤维。
其中，从紫苏叶中分离出的挥发性成分紫苏精油的抑菌防腐效力显著，且具有广谱、高效、天然、用量小、安全性高等优点；大蒜提取物；大蒜对几十种引起食品腐败的细菌和真菌有较强的抑制和杀灭作用，其作用强度相当于甚至强于化学防腐剂苯甲酸、山梨酸；连翘提取物；连翘提取物主要有抗菌、抗病毒、抗炎、抗辐射损伤、解热等作用；高良姜提取物具有优异的抗氧化和抗菌作用；芒果提取物对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、苏云金芽孢杆菌和金黄葡萄球菌都具有抑菌的作用；植物纤维具有保水的作用。
上述各原料组分同时起到协同配合的作用，制得的保鲜剂营养丰富，具有良好的保水性，以及抗氧化性和杀菌性。同时其配比经过科学设计，按照该配比配制的原料所制备得到的保鲜剂，具有良好的抗菌抑菌防腐的作用，并且其营养丰富，纯天然无污染，不添加任何化学剂，具有杀菌保鲜、无毒、价廉的优点，可以被水洗掉，也可以被生物降解，不存在残留毒性。
一种猕猴桃保鲜剂的制备方法，将将水与植物纤维混合得到混合物，加热混合物、过滤得到滤液；该步骤中，植物纤维在水中可以溶胀并形成粘稠的溶胀液，该溶胀液可以实现对其他原料助悬，使其均匀稳定地分散在水溶液中；将滤液与紫苏提取物、大蒜提取物、连翘提取物、高良姜提取物、以及芒果提取物混合。该制备方法技术简单，能够有效地制备出性能优异的保鲜剂。
一种猕猴桃保鲜剂的制备方法，包括：将保鲜剂喷洒于猕猴桃表面，将带有出气孔的塑料袋套设于猕猴桃。该保鲜方法操作简单可靠，效率高。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
下面对本发明实施例的一种猕猴桃保鲜剂、其制备方法及猕猴桃的保鲜方法进行具体说明。
一种猕猴桃保鲜剂，按重量份数计，其原料包括紫苏提取物10-20份、大蒜提取物12-24份、连翘提取物8-16份、高良姜提取物16-28份、芒果提取物20-28份、以及植物纤维10-30份。
其中，各原料组分的选用及配比经过科学设计，以使各种原料之间相互配合能够发挥协同增效的作用，采用这种配比，各种原料的活性成分相互作用和补充，更有利于增强保鲜剂抑菌杀菌的能力，提高保鲜剂的抗氧化能力，减缓猕猴桃腐烂程度。
作为优选地，为了进一步增强保鲜剂抑菌杀菌的能力，提高保鲜剂的抗氧化能力，减缓猕猴桃腐烂程度，按重量份数计，紫苏提取物为12-18份、大蒜提取物为14-22份、连翘提取物为10-14份、高良姜提取物为18-26份、芒果提取物为22-26份、以及植物纤维为18-28份；在该范围内，最为优选地，按重量份数计，紫苏提取物为16份、大蒜提取物为18份、连翘提取物为12份、高良姜提取物为20份、芒果提取物为24份、以及植物纤维为26份。
猕猴桃保鲜剂包括以下原料：紫苏提取物、大蒜提取物、连翘提取物、高良姜提取物、芒果提取物、以及植物纤维。
其中，紫苏提取物不仅含有多种维生素、矿物质，还含有紫苏醛、丁香醛、苏烯酮、紫苏醇、柠檬醛、多酚类等多种生物活性物质。大量的研究表明，植物多酚和大多数黄酮类化合物分子结构中含有大量的酚羟基，这些酚羟基通过作用于微生物的细胞亚结构而具有光谱的抑菌作用。
大蒜提取物就是大蒜素。蒜素具有活化细胞、促进能量产生、增加抗菌及抗病毒能力，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌都具有极强的杀灭作用。日本学者通过研究发现，大蒜对几十种引起食品腐败的细菌和真菌有较强的抑制和杀灭作用，其作用强度相当于甚至强于化学防腐剂苯甲酸、山梨酸，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种；大蒜素对水果和蔬菜的保鲜具有特别的作用。大蒜提取物能明显地改善果实的风味色泽，提高果实品质，降低转红指数和腐烂率，抑制维生素c含量的损耗，同时营养成分得到较大程度的保留。
连翘提取物对多种革兰氏阳性菌、阴性菌均有抑制作用，能有效延长食品的保质期，其抗菌成分主要是连翘酚；连翘提取物可作为一种天然防腐剂应用于食品保鲜。
高良姜提取物中含有黄酮，黄酮是一类结构为含15个碳原子的多酚类化合物。从高良姜中分离的主要成分有山柰素、槲皮素、高良姜和山柰素-4'-甲醚等。其中高良姜素在化学防护方面具有显著作用，如抗诱变、抗畸变、抗氧化，并能调解代谢酶活性；高良姜提取物富含微量元素，包括cu、fe、mg、mn等20种元素,
芒果提取物包括蛋白质、多糖、皂苷、萜类、酚类、有机酸类、黄酮类、鞣质、蒽醌、生物碱、香豆素及内酯、三萜及甾体类化合物；芒果核多酚在一定的浓度下对供试的枯草芽孢杆菌、苏云金芽孢杆菌和金黄葡萄球菌都有较强的抑菌活性，随着浓度的升高，抑菌效果也明显升高。芒果核仁提取物对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、干燥棒状杆菌和藤黄微球菌的生长显示出较强的抑制活性。芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用。
植物纤维一方面具有较强亲水性和吸附性，能够增加产品的吸水保水性能，另一方面其能够为农作物提供丰富的氮、磷、钾、钙等养分；且植物纤维中含有丰富的木质素、纤维素，纤维素分子内含有大量的亲水性羟基，且多孔，比表面积大，故具有较强亲水性和吸附性，同时若通过化学改性还可以得到亲水性更强的衍生物。其衍生物在水中可以溶胀并形成粘稠的溶胀液，该溶胀液可以实现对其他原料助悬，可以使其均匀稳定地分散在水溶液中。
在本实施例中，作为优选地，植物纤维包括小麦秸秆和玉米秸秆中的至少一种，小麦秸秆和玉米秸秆富含丰富的纤维；在本实施例中，考虑到原料更容易添加和混合，植物纤维为长度为2-3cm的碎段。
在本实施例中，考虑到制备该保鲜剂的操作方便，优选地，紫苏提取物、大蒜提取物、连翘提取物、高良姜提取物、芒果提取物的剂型相同，且考虑到添加的合理性，为粉剂或液体制剂中的一种。
需要说明的是，本实施例中，提到的提取物皆为水提物。其中本实施例提供了上述提取为的制备方法，优选地但不局限于此。提取物的方法为：分别将紫苏、大蒜、连翘、高良姜、芒果用水煎煮1～3次，固液分离取滤液即得到其液体制剂。如果要得到其粉剂，则将滤液浓缩、干燥、粉碎即可。
一种上述猕猴桃保鲜剂的制备方法，包括将植物纤维烘干，烘干植物纤维有利于保障滤液的浓度范围的控制；接着优选地，将水与植物纤维按照质量比为8-10：1的比例混合得到混合物，在水与植物纤维的质量比范围有利于保障滤液的浓度范围的控制；再加热混合物。
在本实施例中，考虑到提高生产效率，优选地，混合物的加热方式为微波加热，且微波加热的功率优选为2000-2400w，在该加热功率范围内有利于保障滤液的浓度范围的控制。
然后将混合物过滤，得到滤液。在本实施例中，过滤的方式优选地，采用孔径为2～10μm的微孔过滤器过滤，在混合物中的颗粒粒径在该粒径范围内，能够明显提高猕猴桃的吸收保鲜剂的效率。
优选地，当滤液的浓度为25-40wt％时，其他原料的能够均匀稳定地分散在滤液中。
最后将滤液与紫苏提取物、大蒜提取物、连翘提取物、高良姜提取物、以及芒果提取物混合。
一种猕猴桃的保鲜方法，包括：将上述保鲜剂喷洒于猕猴桃表面，喷洒有利于保鲜剂能够均匀地附着在猕猴桃的表明，将带有出气孔的塑料袋套设于经过喷洒保鲜剂的猕猴桃，塑料袋能够使得猕猴桃避免受外界环境的影响，出气孔的设置有利于猕猴桃呼吸。
以下结合实施例对本发明的特征和性能作进一步的详细描述。
实施例1
本实施例提供了一种猕猴桃保鲜剂，其原料：按重量份数计，包括紫苏提取物10份、大蒜提取物12份、连翘提取物8份、高良姜提取物16份、芒果提取物20份、以及植物纤维10份。
本实施例还提供了上述保鲜剂的制备方法：将10份植物纤维烘干后，接着将水与植物纤维按照质量比为8：1的比例混合得到混合物，微波加热混合物，加热功率为2000w，过滤得到浓度为25wt％的滤液；将滤液与紫苏提取物、大蒜提取物、连翘提取物、高良姜提取物、以及芒果提取物混合。
实施例2
本实施例提供了一种猕猴桃保鲜剂，其原料：按重量份数计，包括紫苏提取物20份、大蒜提取物24份、连翘提取物16份、高良姜提取物28份、芒果提取物28份、以及植物纤维30份(植物纤维包括小麦秸秆和玉米秸秆)。
本实施例还提供了上述保鲜剂的制备方法：将30份植物纤维烘干后，接着将水与植物纤维按照质量比为8：1的比例混合得到混合物，微波加热混合物，加热功率为2000w，过滤得到浓度为25wt％的滤液；将滤液与紫苏提取物、大蒜提取物、连翘提取物、高良姜提取物、以及芒果提取物混合。
实施例3
本实施例提供了一种猕猴桃保鲜剂，其原料：按重量份数计，包括紫苏提取物12份、大蒜提取物14份、连翘提取物10份、高良姜提取物18份、芒果提取物22份、以及植物纤维18份(植物纤维包括小麦秸秆和玉米秸秆)。
本实施例还提供了上述保鲜剂的制备方法：将18份植物纤维烘干后，接着将水与植物纤维按照质量比为8：1的比例混合得到混合物，微波加热混合物，加热功率为2000w，过滤得到浓度为25wt％的滤液；将滤液与紫苏提取物、大蒜提取物、连翘提取物、高良姜提取物、以及芒果提取物混合。
实施例4
本实施例提供了一种猕猴桃保鲜剂，其原料：按重量份数计，包括紫苏提取物18份、大蒜提取物22份、连翘提取物14份、高良姜提取物26份、芒果提取物26份、以及植物纤维28份(植物纤维包括小麦秸秆和玉米秸秆)。
本实施例还提供了上述保鲜剂的制备方法：将28份植物纤维烘干后，接着将水与植物纤维按照质量比为8：1的比例混合得到混合物，微波加热混合物，加热功率为2000w，过滤得到浓度为25wt％的滤液；将滤液与紫苏提取物、大蒜提取物、连翘提取物、高良姜提取物、以及芒果提取物混合。
实施例5
本实施例提供了一种猕猴桃保鲜剂，其原料：按重量份数计，包括紫苏提取物16份、大蒜提取物18份、连翘提取物12份、高良姜提取物20份、芒果提取物24份、以及植物纤维26份(植物纤维包括小麦秸秆和玉米秸秆)。
本实施例还提供了上述保鲜剂的制备方法：将26份植物纤维烘干后，接着将水与植物纤维按照质量比为8：1的比例混合得到混合物，微波加热混合物，加热功率为2000w，过滤得到浓度为40wt％的滤液；将滤液与紫苏提取物、大蒜提取物、连翘提取物、高良姜提取物、以及芒果提取物混合。
实施例6
本实施提供了一种猕猴桃保鲜剂，其原料：按重量份数计，包括紫苏提取物16份、大蒜提取物18份、连翘提取物12份、高良姜提取物20份、芒果提取物24份、以及植物纤维26份(植物纤维包括玉米秸秆)。
本实施例还提供了上述保鲜剂的制备方法：将26份植物纤维烘干后，接着将水与植物纤维按照质量比为10：1的比例混合得到混合物，微波加热混合物，加热功率为2000w，过滤得到浓度为25wt％的滤液；将滤液与紫苏提取物、大蒜提取物、连翘提取物、高良姜提取物、以及芒果提取物混合。
实施例7
本实施例提供了一种猕猴桃保鲜剂，其原料：按重量份数计，包括紫苏提取物16份、大蒜提取物18份、连翘提取物12份、高良姜提取物20份、芒果提取物24份、以及植物纤维26份(植物纤维包括小麦秸秆)。
本实施例还提供了上述保鲜剂的制备方法：将26份植物纤维烘干后，接着将水与植物纤维按照质量比为9：1的比例混合得到混合物，微波加热混合物，加热功率为2200w，过滤得到浓度为35wt％的滤液；将滤液与紫苏提取物、大蒜提取物、连翘提取物、高良姜提取物、以及芒果提取物混合。
对比例1
本对比例提供了一种猕猴桃保鲜剂，其原料：按重量份数计，包括紫苏提取物30份、大蒜提取物8份、连翘提取物20份、高良姜提取物10份、芒果提取物30份、以及植物纤维8份。
本对比例还提供了上述保鲜剂的制备方法：将8份植物纤维烘干后，接着将水与植物纤维按照质量比为8：1的比例混合得到混合物，微波加热混合物，加热功率为2000w，过滤得到浓度为25wt％的滤液；将滤液与紫苏提取物、大蒜提取物、连翘提取物、高良姜提取物、以及芒果提取物混合。
对比例2
本对比例提供了一种猕猴桃保鲜剂，其原料：按重量份数计，包括紫苏提取物10份、大蒜提取物12份、连翘提取物8份、高良姜提取物16份、芒果提取物20份、以及植物纤维10份。
本对比例还提供了上述保鲜剂的制备方法：将10份植物纤维烘干后，接着将水与植物纤维按照质量比为15：1的比例混合得到混合物，微波加热混合物，加热功率为1800w，过滤得到浓度为15wt％的滤液；将滤液与紫苏提取物、大蒜提取物、连翘提取物、高良姜提取物、以及芒果提取物混合。
试验例1
本发明猕猴桃保鲜剂使用效果测定试验。
取550颗刚结猕猴桃果实的猕猴桃树，且猕猴桃大小以及成熟程度相同，以50棵/组，设置为实验组1-11，进行以下试验：
实验组1～9：分别将实施例1～7、对比例1～2制备得到的保鲜剂均匀地喷洒于50颗猕猴桃树的猕猴桃上，给猕猴桃套上开设有出气孔的塑料袋；实验组10：将现有的保鲜剂均匀地喷洒于实验组10的50颗猕猴桃树的猕猴桃上，给猕猴桃套上开设有出气孔的塑料袋；实验组11：空白对照组，50颗猕猴桃树上的猕猴桃套上开设有出气孔的塑料袋。
测定方法：统计实验组1-11的猕猴桃的保鲜天数，保鲜程度以猕猴桃从树上脱落为时间节点，每组超过50％的猕猴桃脱落则认为开始腐烂。
测定结果如表1所示：
表1试验结果
由表1可知，实验组1-10在的保鲜天数均高于实验组11，说明保鲜剂确实具有延长腐烂时间，抑菌保鲜的作用。
实验组1-9的保鲜天数均高于实验组10，说明采用本发明提供的紫苏提取物、大蒜提取物、连翘提取物、高良姜提取物、芒果提取物、以及植物纤维相配合制备得到的保鲜剂的保鲜效果比现有技术提供的保鲜剂的保鲜效果好。
实验组1的保鲜天数高于实验组8，且实验组5的保鲜天数高于实验组1-4，实验组1-5与实验组8，其保鲜剂的原料相同，制作步骤相同，说明紫苏提取物、大蒜提取物、连翘提取物、高良姜提取物、芒果提取物、以及植物纤维的配比对制得的保鲜剂的保鲜能力具有较大影响，且在按重量份数计，紫苏提取物为16份、大蒜提取物为18份、连翘提取物为12份、高良姜提取物为20份、芒果提取物为24份、以及植物纤维为26份的保鲜效果最佳。
实验组1的保鲜天数高于实验组9，且实验组7的保鲜天数高于实验组5和6，实验组1-7与实验组9，其复合肥的原料及其配比相同，制作步骤相同，说明滤液的浓度对制得的保鲜剂的保鲜能力具有较大影响，当滤液的浓度为25-40wt％时，值得的保鲜剂的保鲜效果最佳。
综上所述，本发明提供的猕猴桃保鲜剂至少具有以下优点：本发明提供的保鲜剂的原料配比科学，营养均衡，保鲜剂的原料纯天然无污染，且不添加任何化学剂；该保鲜剂具有杀菌保鲜、无毒、价廉的优点，可以被水洗掉，也可以被生物降解，不存在残留毒性；保鲜剂的保鲜效果好。猕猴桃保鲜剂的制备方法技术简单，能够有效地制备出性能优异的保鲜剂。猕猴桃的保鲜方法，该保鲜方法操作简单可靠，效率高。
以上所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。本发明的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本发明的范围，而是仅仅表示本发明的选定实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。