一种具有抗氧化功能的软胶囊及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种抗氧化产品及其制备方法，具体涉及一种具有抗氧化功能的软胶 囊及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 人体因为与外界的持续接触，包括呼吸(氧化反应)、外界污染、放射线照射等因素 不断的在人体体内产生自由基。科学研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的 产生有关联。越来越多的研究显示抗氧化是预防衰老的重要步骤，抗氧化是指抗氧化自由 基的简称。因为自由基或氧化剂会将细胞和组织分解，影响代谢功能，并会引起不同的健康 问题。如果能够消除过多的氧化自由基，对于许多自由基引起的及老化相关疾病就可以起 到预防作用。例如常见的癌症、动脉硬化、糖尿病、白内障、心血管病、老年痴呆等，这些疾病 都被认为与自由基相关。因此，抗氧化产品的研究与开发具有重要意义，并具有良好的市场 前景。
[0003] 近年来，面对日益严峻的食品安全问题，人们对"健康"的诉求也愈发强烈，而当今 轰轰烈烈的"养生潮"更是引发了全社会对健康、养生的关注，越来越多的功能性食品正在 填补健康生活的空白。人们对功能性食品的消费需求已从过去单一的礼品性消费跨入到现 在多元化的功能性消费，其功能范围涵盖了人们健康消费的全领域、全过程、全阶段，人们 已将功能性食品消费看成新时尚。随着我国经济的蓬勃发展和人民生活水平的不断提高， 功能性食品产业将会有更广阔的市场和良好的发展前景。资料显示，欧美国家平均消费中， 功能性食品方面的消费占了总支出的25%以上，而我国现在是0.07%，人均功能性食品消 费大概是31元，是美国的1 / 17,日本的1 / 12。这正说明了我国功能性食品的发展潜力 非常巨大。
[0004] 核桃是一种深受广大消费者青睐的营养丰富又具特殊医疗功效的功能性食品。作 为核桃中主要营养成分的核桃油，具有核桃大部分的营养保健及药理功效成分，含有多种 生物活性物质，具有辅助调节血脂、降胆固醇、改善记忆力、抗氧化、增加骨密度、增强免疫 力、抗疲劳等功能。在国际市场上，核桃油倍受消费者青睐，日本已把核桃油作为高级食用 保健油，市场前景广阔。国内市场上具有抗氧化功能的功能性食品越来越受到广大消费者 的欢迎，相关生产企业都获得了很好的经济效益，已经得到市场的广泛认可。
[0005] 目前功能性食品市场上功能相似的产品较多，主要集中在免疫调节、调节血脂、抗 疲劳三种功能上，其销售收入约占总销售额的41. 4%。产品结构不合理，低水平重复，功能集 中造成竞争过于激烈，很难收到良好的经济效益。另外，相同原料重复开发的多，集中在螺 旋藻、褪黑素、鱼油、灵芝、鲨鱼软骨、虫草、甲壳质、银杏等。目前，以核桃油为原料开发具有 "抗氧化功能"的功能性食品，目前市场上未见产品。
[0006] 据分析，未来的功能性食品市场具有如下若干消费热点：1)亚健康功能性食品被 认为有良好的发展前景；2)与健康睡眠相关的功能性食品在市场上也有所作为；3)中药类 功能性食品有望成为市场上的消费亮点；4)绿色功能性食品市场应运而生且潜力巨大。老 年人的各项身体机能均处于生理退化期，肥胖、高血压、冠心病、糖尿病等是老年人常见的 慢性病，而我国老年慢性病患者是食用功能性食品的主流人群。如前所述，"抗氧化"这一关 键问题为切入点，开发适合中老年人的功能性食品，是顺应了市场需求，具有很大的市场潜 力。
【发明内容】
[0007] 本发明的目的是提供一种具有抗氧化功能的软胶囊及其制备方法，以核桃油为原 料，复配以葡萄籽提取物等功能性成分，经过现代技术精心加工而成，具有良好的抗氧化作 用，可清除体内过量自由基，有效抵御自由基氧化反应所带来的危害，且拥有创新性和广阔 的市场前景。
[0008] 本发明的目的是通过以下技术方案实现的： 一种具有抗氧化功能的软胶囊，由核桃油、葡萄籽提取物、维生素 E、维生素 A、蜂蜡、 明胶、甘油、纯化水、二氧化钛、色素制备而成，每1000粒中核桃油含量400~600g、葡萄籽 提取物含量40~60g、维生素 E含量20~30g、维生素 A含量为0~lg、蜂蜡含量10~30g、明胶 80~110g、甘油含量30~50g、纯化水含量80~120g、二氧化钛含量0. 5~10g、色素含量5~15mg。
[0009] 上述具有抗氧化功能的软胶囊的制备方法，包括如下步骤： (1) 将葡萄籽提取物过筛，得细粉，备用； (2) 内各物料液制备：将核桃油和蜂錯共冋加热到65~80 C，待蜂錯溶融后降温至 20~30°C，得油蜡液；将油蜡液、葡萄籽提取物细粉、天然维生素 E、维生素 A搅拌混合，胶体 磨研磨2~4次使混合均匀，缓慢搅拌1~2小时脱气，得内容物料液； (3) 胶液制备：将甘油、纯化水、二氧化钛、色素加热至50~65°C时加入明胶，继续加热 至65~75°C，加热2~3h，搅拌、化胶、抽真空，过滤，静置、保温，得胶液； (4) 压丸：将内容物料液和配制好的胶液置于软胶囊机中压丸，得软胶囊，温度 18~26°C，相对湿度 45~50% ; (5) 定型：温度18~26°C，相对湿度30%~40%，时间2~4h ; (6) 干燥：温度25~30°C，相对湿度30%~40%，时间18~24h ; (7) 洗丸：用95%乙醇洗丸，洗去软胶囊表面油污； (8) 干燥：温度25~30°C，相对湿度35%~55%，时间l~2h。
[0010] 本发明以核桃油为原料开发的具有"抗氧化功能"的软胶囊可消除人体内过剩的 氧化自由基，对于许多由自由基引起的疾病及老化相关疾病等都具有一定的预防作用，因 此该产品具有广阔的市场前景。
[0011] 本发明制备的产品的抗氧化活性较好，通过考察本产品对老龄小鼠抗氧化能力的 影响进行了验证。
[0012] 方法：将昆明种老龄小鼠随机分为对照组、核桃油软胶囊低剂量组、中剂量组和高 剂量组。核桃油软胶囊各组小鼠分别经口灌胃30、60、120mg/kg*bw剂量的核桃油软胶囊 内容物，对照组小鼠灌胃食用油30 d后，测定MDA含量和SOD的活力。
[0013] 结果：与老龄对照组比较，中剂量组和高剂量组能显著降低血中M DA含量（p 〈0· 05)和显著提高血清SOD活力（p〈 0· 05)。
[0014] 结论：本发明从动物实验的角度证明了核桃油软胶囊能显著降低老龄小鼠血清 MDA含量，同时提高SOD活力，证明了核桃油软胶囊的抗氧化作用。核桃油软胶囊能有 效提高体内抗氧化酶活性，清除自由基，降低体内脂质过氧化发生水平，因此，适量服 用核桃油软胶囊，对于提高人体抗氧化能力，增进身体健康水平有重要意义。
【附图说明】
[0015] 图1为生产工艺流程图。
【具体实施方式】
[0016] 下面结合附图对本发明的技术方案作进一步的说明，但并不局限如此，凡是对本 发明技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖 在本发明的保护范围中。
【具体实施方式】 [0017] 一：本实施方式提供了一种具有抗氧化功能的软胶囊，选用核桃油、 葡萄籽提取物、维生素 E进行复配，以维生素 A作为营养物质，蜂蜡、明胶、甘油作为辅料，每 1000粒中核桃油含量400~600g、葡萄籽提取物含量40~60g、维生素 E含量20~30g、维生素