2]按比例称取83%的小米谷子后放入60摄氏度的温水中浸泡8小时，捞出浙干表面水分
[0053]提前10小时按比例称取15%稻糠粉和I %的蔗糖(或红糖)，蔗糖(或红糖)用水溶解后拌入稻糠粉，加水调至湿度在65%堆焖。
[0054]将浸泡好的小米谷子与预湿的稻糠粉混合均匀后装入干净的玻璃瓶子，封口后放入高压灭菌器，温度控制在128摄氏度时维持2小时即可
[0055]取1%的猴头菇菌种接种于灭菌后的小米谷子上，置于黑暗、18?25摄氏度的环境中培养25?45天长满菌种瓶即可。
[0056]将长满猴头菇菌丝的小米谷子放在烘干机上，设置温度55摄氏度后保持6小时即可烘干。
[0057]将烘干的小米谷子脱去外壳，便可碾成富含猴头菇营养的小米。
[0058]实施例三:猴头菇高粱米的制作方法
[0059]按比例称取80%高粱后放入60摄氏度的温水中浸泡15小时，捞出浙干表面水分
[0060]提前10小时按比例称取18 %的稻糠粉和I %蔗糖(红糖)，蔗糖(红糖)用水溶解后拌入稻糠粉，加水调至湿度在66%堆焖。
[0061]将浸泡好的高粱与预湿的稻糠粉混合均匀后装入干净的玻璃瓶子，封口后放入高压灭菌器，温度控制在128摄氏度时维持2小时即可
[0062]取I %的猴头菇菌种接种于灭菌后的高粱上，置于黑暗、18?25摄氏度的环境中培养25?45天长满菌种瓶即可。
[0063]将长满猴头菇菌丝的高粱放在烘干机上，设置温度55摄氏度后保持6小时即可烘干。
[0064]将烘干的高粱脱去外壳，便可碾成富含猴头菇营养的高粱米。
[0065]实施例四:猴头菇黑米的制作方法
[0066]按比例称取83%的黑稻子后放入60摄氏度的温水中浸泡13小时，捞出浙干表面水分
[0067]提前10小时按比例称取15%的稻糠粉和I %蔗糖(或红糖)，蔗糖(或红糖)用水溶解后拌入稻糠粉，加水调至湿度在64%堆焖。
[0068]将浸泡好的黑稻子与预湿的稻糠粉混合均匀后装入干净的玻璃瓶子，封口后放入高压灭菌器，温度控制在128摄氏度时维持2小时即可
[0069]取I %的猴头菇菌种接种于灭菌后的黑稻子上，置于黑暗、18?25摄氏度的环境中培养25?45天长满菌种瓶即可。
[0070]将长满猴头菇菌丝的黑稻子放在烘干机上，设置温度55摄氏度后保持6小时即可烘干。
[0071]将烘干的黑稻子脱去外壳，便可碾成富含猴头菇营养的黑米。
[0072]实施例五:猴头菇紫米的制作方法
[0073]按比例称取83%的紫稻子后放入60摄氏度的温水中浸泡13小时，捞出浙干表面水分
[0074]提前10小时按比例称取15%的稻糠粉和I %蔗糖(或红糖)，蔗糖(或红糖)用水溶解后拌入稻糠粉，加水调至湿度在64%堆焖。
[0075]将浸泡好的紫稻子与预湿的稻糠粉混合均匀后装入干净的玻璃瓶子，封口后放入高压灭菌器，温度控制在128摄氏度时维持2小时即可
[0076]取I %的猴头菇菌种接种于灭菌后的紫稻子上，置于黑暗、18?25摄氏度的环境中培养25?45天长满菌种瓶即可。
[0077]将长满猴头菇菌丝的紫稻子放在烘干机上，设置温度55摄氏度后保持6小时即可烘干。
[0078]将烘干的紫稻子脱去外壳，便可碾成富含猴头菇营养的紫米
[0079]实施例六:猴头菇荞麦米的制作方法
[0080]按比例称取80%的荞麦果后放入60摄氏度的温水中浸泡13小时，捞出浙干表面水分
[0081]提前10小时按比例称取18%的稻糠粉和I %蔗糖(或红糖)，蔗糖(或红糖)用水溶解后拌入稻糠粉，加水调至湿度在67%堆焖。
[0082]将浸泡好的荞麦果与预湿的稻糠粉混合均匀后装入干净的玻璃瓶子，封口后放入高压灭菌器，温度控制在128摄氏度时维持2小时即可
[0083]取I %的猴头菇菌种接种于灭菌后的荞麦果上，置于黑暗、18?25摄氏度的环境中培养25?45天长满菌种瓶即可。
[0084]将长满猴头菇菌丝的荞麦果放在烘干机上，设置温度55摄氏度后保持6小时即可烘干。
[0085]将烘干的荞麦果脱去外壳，便可碾成富含猴头燕营养的荞麦米。
[0086]借助于本发明的上述技术方案，通过将猴头菇与稻谷相结合，制作成猴头菇稻谷，从而能够满足人们对猴头菇营养价值追求的同时，使猴头菇的营养价值能普及化，并且能够与稻谷的营养价值相结合，使得营养价值得到互补，有利于人们对营养价值和保健的需求。
[0087]以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种猴头燕稻谷的制作方法,其特征在于,包括: 将稻子或谷子放入到60°c中的水中浸泡预定时间后，捞出浙干稻子或谷子的表面水分； 将蔗糖加水溶解后放入到稻糠粉内并搅拌均匀，再加水至湿度在63%?67%时堆焖； 将上述泡好的稻子或谷子与堆焖后的稻糠粉混合后密封，进行高压灭菌； 将培养好的猴头菇菌种接种于灭菌后的稻子或谷子上，进行暗室培养； 将长满猴头菇菌丝的稻子或谷子烘干； 将烘干后的稻子或谷子去外壳，碾成富含猴头菇营养的稻谷。2.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述浸泡的预定时间为8?15小时。3.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述蔗糖加水溶解后放入到稻糠粉内并搅拌均匀中，具体的，所述加水溶解后的蔗糖与所述稻糠粉的质量份数比为:1: 15?I: 20。4.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述堆焖的时间为10小时。5.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述进行高压灭菌具体为:将泡好的稻子或谷子与堆焖后的稻糠粉混合后装入玻璃瓶子，封口后放入高压灭菌器，温度控制在128摄氏度时灭菌2小时。6.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述暗室培养具体为:在环境温度为18?25摄氏度且环境湿度为65%的暗室中培养20?45天。7.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述培养好的猴头菇菌种具体为通过固态培养基或液态培养基培养出的猴头菇菌种。8.根据权利要求7所述的制作方法，其特征在于，所述固态培养基由以下质量百分比的原料制成:棉籽壳88，麸皮10，蔗糖1，石膏粉I。9.根据权利要求8所述的制作方法，其特征在，所述固态培养基含水量占总量的65%，并且PH值为5.6。10.根据权利要求7所述的制作方法，其特征在于，所述液态培养基由以下质量份数的原料制成:马铃薯100，红糖15，葡萄糖10，麦麸45，蛋白胨2.5，磷酸二氢钾2，硫酸镁1，维生素BI，水1000。
【专利摘要】本发明公开了一种猴头菇稻谷的制作方法，该方法包括：将稻子或谷子放入到60℃中的水中浸泡预定时间后，捞出沥干稻子或谷子的表面水分；将蔗糖用水溶解后放入到稻糠粉内并搅拌均匀，再加水至湿度在63％～67％时堆焖；将上述泡好的稻子或谷子与堆焖后的稻糠粉混合后密封，进行高压灭菌；将培养好的猴头菇菌种接种于灭菌后的稻子或谷子上，进行暗室培养；将长满猴头菇菌丝的稻子或谷子烘干；将烘干后的稻子或谷子去外壳，碾成富含猴头菇营养的稻谷。本发明能够满足人们对猴头菇营养价值追求的同时，使猴头菇的营养价值能普及化，并且能够与稻谷的营养价值相结合，使得营养价值得到互补，有利于人们对营养价值和保健的需求。
【IPC分类】A23L1/10, A01G1/04, A23L1/28, A23L1/29
【公开号】CN105010949
【申请号】CN201410175900
【发明人】李晓丽, 刘随记
【申请人】刘随记
【公开日】2015年11月4日
【申请日】2014年4月29日