夏枯草清肝茶及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工领域，具体涉及一种夏枯草清肝茶及其制备方法。
【背景技术】
[0002]夏枯草，又名铁色草、大头花、夏枯头，为唇形科植物夏枯草的干燥果穗，其为清肝、护肝“圣药”。《本草纲目》中所释夏枯草治目疼，用砂糖水浸一夜用，取其能解内热，缓肝火也。楼全善云，夏枯草治目珠疼至夜则甚者，神效，或用苦寒药点之反甚者，亦神效。盖目珠连目本，肝系也，属厥阴之经。夜甚及点苦寒药反甚者，夜与寒亦阴故也。夏枯禀纯阳之气，补厥阴血脉，故治此如神，以阳治阴也。”
[0003]目前，市场上的养肝的茶叶品种多样，但大多是以菊花或枸杞为主料，主要是具有护肝、益肝的功效，其清肝降火的功效并不明显。
【发明内容】
[0004]为了解决现有技术存在的上述问题，本发明提供了一种夏枯草清肝茶及其制备方法。本发明具有清肝降火，滋阴养肝的作用。
[0005]本发明所采用的技术方案为:一种夏枯草清肝茶，包括以下重量份的原料:
[0006]夏枯草20-30份，栀子3-8份，木瓜10-20份，薄荷3_6份，甘草10-20份，枸杞10_15份，菊花6-10份。
[0007]进一步的，包括以下重量份的原料:夏枯草25份，栀子5份，木瓜15份，薄荷4份，甘草15份，枸紀12份，菊花8份。
[0008]进一步的，所述原料还包括蜂蜜6-10重量份。
[0009]—种所述的夏枯草清肝茶的制备方法，包括以下步骤:
[0010](I)原料预处理:将夏枯草、栀子、木瓜、薄荷和甘草分别洗净后进行第一次干燥，制成夏枯草待处理料、栀子待处理料、木瓜待处理料、薄荷待处理料和甘草待处理料备用；[0011 ] (2)粉碎:将所述夏枯草待处理料、栀子待处理料、木瓜待处理料、薄荷待处理料和甘草待处理料分别粉碎，得到夏枯草料粉、栀子料粉、木瓜料粉、薄荷料粉和甘草料粉；
[0012](4)混合:将所述夏枯草料粉、栀子料粉、木瓜料粉、薄荷料粉和甘草料粉进行第一次混合，混合均匀制成预混料;再将所述预混料与枸杞、菊花进行第二次混合，混合均匀制成混合料；
[0013](5)包装:将所述混合料进行灭菌，然后将灭菌后的所述混合料进行第二次干燥，然后放入包装机中制成茶包。
[0014]—种所述的夏枯草清肝茶的制备方法，包括以下步骤:
[0015](I)原料预处理:将夏枯草、栀子、木瓜、薄荷和甘草分别洗净后进行第一次干燥，制成夏枯草待处理料、栀子待处理料、木瓜待处理料、薄荷待处理料和甘草待处理料备用；
[0016](2)粉碎:将所述夏枯草待处理料、栀子待处理料、木瓜待处理料、薄荷待处理料和甘草待处理料分别粉碎，得到夏枯草料粉、栀子料粉、木瓜料粉、薄荷料粉和甘草料粉；
[0017](4)混合:将所述夏枯草料粉、栀子料粉、木瓜料粉、薄荷料粉和甘草料粉进行第一次混合，混合均匀制成预混料;再将所述预混料与枸杞、菊花进行第二次混合，混合均匀制成混合料；
[0018](5)包装:将所述混合料进行灭菌，然后将灭菌后的所述混合料进行第二次干燥，然后放入包装机中制成茶包；
[0019](6)将蜂蜜单独包装成袋。使用时，将茶包直接泡入开水中，而蜂蜜制成的包装袋需拆开后放入。因夏菇草偏寒，需添加蜂蜜方可使发挥其清肝降火的更好的效果，而且互补互益;本发明中所用蜂蜜最好为枇杷蜜。
[°02°]进一步的，步骤(I)中所述夏枯草待处理料、栀子待处理料、木瓜待处理料、薄荷待处理料和甘草待处理料的含水量均为7%以下，所述第一次干燥的温度均为40-60°C。
[0021]进一步的，步骤(2)中所述夏枯草料粉、栀子料粉、木瓜料粉、薄荷料粉和甘草料粉的颗粒细度为0.5-3毫米。
[0022]进一步的，步骤(5)中所述第二次干燥后，所述混合料的含水量为5%以下，所述第二次干燥为常温干燥。
[0023]进一步的，步骤(5)中所述茶包的重量为200-300克。
[0024]夏枯草清肝茶中各组分的性能和功用如下:
[0025]夏枯草:味苦、辛，性寒；归肝、胆经;具有清肝明目，散结解毒的功效；用于目亦羞明、目珠疼痛、头痛眩晕、耳鸣、瘰疬、癭瘤、乳痈、痄腮、痈疖肿毒，急、慢性肝炎，高血压病。
[0026]栀子:味苦，性寒；归心、肺、三焦经;果实:湾火除烦，清热利尿，凉血解毒。用于热病心烦，黄疸尿赤，血淋涩痛，血热吐衄，目赤肿痛，火毒疮疡;外治扭挫伤痛;根:泻火解毒，清热利湿，凉血散瘀。用于传染性肝炎，跌打损伤，风火牙痛。本发明中的栀子主要指栀子的根。
[0027]木瓜:味酸，性温;归肝、脾经;具有平肝舒筋，和胃化湿的功能；用于湿痹拘挛，腰膝关节酸重疼痛，吐泻转筋，脚气水肿。
[0028]薄荷:味辛，性凉;归肺、肝经;具有宣散风热，清头目，透疹的功效;用于风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷。
[0029]甘草:味甘，性平；归心、肺、脾、胃经;具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药；用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性;对白喉毒素、破伤风毒素有较强的解毒作用，对于一些过敏性疾患、动物实验性肝炎、河豚毒及蛇毒亦有解毒作用。
[0030]枸杞:味甘，性平；归肝、肾经;具有滋补肝肾，益精明目的功效；用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。
[0031]菊花:味甘、苦，性微寒；归肺、肝经;具有散风清热，平肝明目的功效；用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。
[0032]本发明的主要组分为夏枯草，配以甘草和栀子这两种清热解毒的中药药材，相得益彰，对清肝降火具有更好的功效，其中木瓜、薄荷、枸杞和菊花配以夏菇草，使得本发明除了具有清肝明目功效外也具有了滋阴养肝的功效。
[0033]夏燕草和栀子均具有苦味，木瓜具有酸味，若只是夏燕草、栀子、木瓜及其他几种原料混合而不加入蜂蜜，则木瓜会加重夏菇草和栀子的苦味，口感苦中带酸，蜂蜜的加入可以掩盖夏菇草和栀子的苦味;而且夏菇草偏寒，木瓜和蜂蜜性温，互补互益;使得制成的夏枯草清肝茶甜中带酸，沁人心肺。
[0034]制备方法中使用两次干燥，第一次干燥温度较高，缩短了生产时间，降低了生产成本，第二次只是常温干燥，采用两个梯度进行干燥，更好的保留了本发明的夏枯草清肝茶的原料的营养成分，而枸杞和菊花不通过第一次干燥及粉碎，直接进行第二次干燥过程，完好的保留了枸杞和菊花的营养成分，使其更好的发挥养肝的功效;两次混合过程，通过先将粉碎的原料进行第一次混合，再与未粉碎的枸杞和菊花进行第二次混合，混合更均匀，使得制成的每一包袋茶都具有同样的疗效和口感。
[0035]本发明的有益效果为:本发明的夏枯草清肝茶以夏枯草为主料，药香浓郁、口感纯正;具有清肝降火、滋阴养肝的功效;长期饮用有益于肝脏的日常保健，其制备工艺稳定，且成本较低;本发明以茶包的形式呈现给消费者，便于储存及携带。
【具体实施方式】
[0036]下面结合具体实施例对本发明做进一步详细说明。
[0037]实施例1
[0038]一种夏枯草清肝茶，包括以下原料:
[0039 ] 夏枯草25kg，栀子5kg，木瓜15kg，薄荷4kg，甘草15kg，枸紀12kg，菊花8kg。
[0040]其制备方法:
[0041](I)原料预处理:将夏枯草、栀子、木瓜、薄荷和甘草分别洗净后进行第一次干燥，直到水分含量为7 %为止，制成夏枯草待处理料、栀子待处理料、木瓜待处理料、薄荷待处理料和甘草待处理料备用；
[0042](2)粉碎:将所述夏枯草待处理料、栀子待处理料、木瓜待处理料、薄荷待处理料和甘草待处理料分别粉碎到细度为0.3毫米的颗粒，得到夏枯草料粉、栀子料粉、木瓜料粉、薄荷料粉和甘草料粉；
[0043](4)混合:将所述夏枯草料粉、栀子料粉、木瓜料粉、薄荷料粉和甘草料粉进行第一次混合，混合均匀制成预混料;再将所述预混料与枸杞、菊花进行