专利名称：脆卷食品加工装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种厨房用具，特别是一种脆卷食品加工用装置。
目前市场销售和使用的脆卷食品加工装置为上、下各一块金属块，金属块一端设有一根金属把，二根金属把交叉并在交叉部用螺栓联接，使用时将二根交叉的金属把手端合拢，使两块金属块分开把调制好的食品糊浇于下层金属块上，松开把手，使两块金属块相合，放在火源上翻动加热至熟后，取出食品条，手工卷制成卷，这种装置存在以下不足，一是需在火源上加热，受热不均匀，有的糊了，有的尚未熟，操作过程中需不停翻动，劳动强度大，直接在火焰上加热，燃料中的灰粉等有害物质污染食品，不卫生，不利于人体健康。
本发明的目的在于克服现有装置的不足，提供一种受热均匀，焙烤时不需翻动且卫生的脆卷食品加工装置。
本发明的目的通过以下技术措施来实现。
将焙烤金属块设计成上盖和下底两部分，上盖和底盘间为一腔体，腔体内设有耐热绝缘垫如电炉盘或其它耐火绝缘材料制成的带凸起和沟槽的垫片，耐热绝缘垫与焙烤金属块底盘固定联接，电炉丝嵌于耐热绝缘垫上，电炉丝或电热管上方设有带孔口的耐热绝缘板，并与焙烤金属块上盖固定联接，电炉丝或电热管通过与焙烤金属块底盘侧面的瓷质插座相连接，上盖与底盘用紧固构件固定联接成一整体，两块焙烤金属块上盖相对，一侧行绞接，并在其中一块金属块底盘上设有耐热且热传导性差的材质制成的弧形、柱形或“┌”型手把。
由于本实用新型改变了焙烤的加热形式，使脆卷食品在制作过程中不与燃料灰粉有害物质接触，杜绝污染，同时上下焙烤金属板内电热装置供热情况相同，食品卷的受热均匀，省去制作过程中来回翻动过程，前后制作的食品卷质量易于一致，本实用新型除作蛋卷加工外还可用于肉卷、面卷等加工。
以下结合附图对本实用新型作进一步描述
图1为本实用新型的一种具体产品侧视图。
图2为本实用新型的结构视图。
图1中所示，手把1为一耐热热传导性差的材质制成的握持把，通过紧固件与金属块底盘2固接，底盘2与上盖3固定联接成一整体结构，两块金属块通过铰链4铰接，在金属块底盘2侧壁上设有耐热瓷质插座5，与电炉丝或电热管及电源相连，电炉丝嵌于如图2所示的耐热绝缘垫6上，绝缘垫层6与底盘2固接。在电炉丝或电热管上方设有带孔、槽的石英板或其它耐热绝缘板，并与金属块上盖固接。
使用时插上电源，手持把手使两块金属块以铰链为轴心打开，在一侧底盘上，浇上预制好的食品糊，将上下两金属块合拢，焙烤，烤好后揭开上金属块，取出熟制好的食品条，趁热卷成卷，冷后即为脆卷食品。卷制过程中可将熟肉等馅卷进即为脆肉卷。
权利要求1.脆卷食品加工装置，由把手、焙烤金属块等组成，其特征在于焙烤金属块由上盖(3)和底盘(2)组成，上盖(3)与底盘(2)间为一腔体，腔体内设有耐热绝缘垫(6)与电炉丝或电热管，耐热绝缘垫(6)与底盘(2)固定联接，电炉丝嵌于耐热绝缘垫(6)上，电炉丝或电热管上方设有带孔口的耐热绝缘板，并与焙烤金属块的上盖(3)固定连接，电炉丝或电热管与金属块底盘侧面的瓷质插座(5)相连接，上盖(3)与底盘(2)用紧固螺钉固定联接成一整体，两块焙烤金属块两上盖相对，一侧行绞接，并在其中一块金属块底盘上设有把手(1)。
2.根据权利要求1所说的脆卷食品加工装置，其特征在于耐热绝缘垫(6)可以是电炉盘，也可以是其它耐热绝缘材料制成的带有凸起和沟槽的垫片。
3.根据权利要求1所说的脆卷食品加工装置，其特征在于所说的把手为一热传导性差的材质制成的弧形、园柱形或“┌”型手把。
专利摘要本实用新型公开了一种脆卷食品加工装置，通过在两个金属块中加入电热装置而焙烤脆卷食品，使食品在焙烤过程中不与燃料灰粉等有害物质接触，杜绝了污染，同时在焙烤过程中不需来回翻动，减少了劳动强度。
文档编号A47J37/01GK2149845SQ9222199
公开日1993年12月22日 申请日期1992年12月31日 优先权日1992年12月31日
发明者肖辉 申请人:肖辉