本发明涉及食用菌栽培技术领域，特别涉及一种促进富硒平菇高产的培养基及其制备方法。
背景技术：
硒是人体必需的微量元素，人体缺硒会导致克山病、癌症、白内障、心血管病、糖尿病、艾滋病等补硒可消除体内的自由基，降低全血黏度和血浆黏度；由于自然环境中硒的含量是很少的，因此，研发富硒食品已经成了目前农业发展的新方向。
平菇味道鲜美、营养丰富、栽培简单、产量高、售价高经济效益好，还含有丰富的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能，是被广泛喜爱的食品，然而平菇还有很强的富硒能力，是天然的硒载体，用平菇来生产富硒平菇是一种简单有效的方法，目前，在富硒平菇的培养基主要是在培养基中添加无机硒，但是由于栽培地域不同，各地区气温有较大差异，而且平菇生长快，将会导致富硒栽培过程中硒的利用率不高，进而达不到较好的富集效果，平菇生长快也会导致平菇中蛋白质、氨基酸等营养物质富集不快，导致平菇的营养价值不能发挥最大功效。因此，本发明在富硒平菇的培养过程中需要对培养基进行改进，即能生产富硒平菇又不会造成硒过量；同时，还能促进平菇中营养物质的富集，提高平菇的营养价值。
技术实现要素：
鉴于上述内容，有必要提供一种促进富硒平菇高产的培养基及其制备方法，即能生产富硒平菇又不会造成硒过量；同时，还能促进平菇中营养物质的富集，提高平菇的营养价值。
为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：
一种促进富硒平菇高产的培养基，包括基底料、营养添加剂、中药残渣和微量元素溶液，所述基底料、营养添加剂、中药残渣和微量元素溶液的重量比为：40-50:7-11:21-27：2-5；
所述基底料由以下重量份的原料制成：
12份-22份的棉籽壳、10份-17份的木薯酒精渣、16份-27份的稻杆、13份-26份的金针菇废料、7份-15份密度为1.53×103kg/m3的生石灰粉、7份-18份的硅藻土、5份-10份质量浓度为5％-8％的亚硒酸钠溶液、10份-17份的木薯淀粉和7份-14份的红薯淀粉；
所述营养添加剂由以下重量份的原料制成：
12份-17份的螺旋藻、41份-49份的柑橘皮、3份-5份的异亮氨酸、14份-34份的松针叶提取物和3份-5份的谷氨酸；
所述中药残渣由以下重量份的原料制成：
26份-33份的板蓝根、17份-26份的杜仲叶、8份-17份的马桑叶、11份-34份的桑枝和7份-18份的木棉树叶；
所述微量元素溶液由微量元素的可溶性盐成分配置制得；所述微量元素溶液含有如下质量百分数的物质：2％-5％的钙离子、1％-3％的镁离子、3％-5％的6价硫离子、4％-7％的5价磷离子、2％-5％的钾离子、3％-6％的钠离子、1％-3％的锌离子。
进一步的，所述木薯酒精渣为木薯经过粉碎、发酵、蒸馏生产酒精得到废酒糟后，废酒糟经过生物厌氧和好氧处理后有机质含量为50％-60％的木薯酒精渣。
进一步的，所述金针菇废料为金针菇生长3茬-5茬之后的废菌包经过打碎、灭菌处理制得；所述打碎处理的打碎方法为：去除废菌包的菌袋，然后放入过粉碎机进行粉碎，经过200目-300目的筛网筛选制得；所述灭菌处理采用高压蒸汽灭菌，灭菌压力为0.2MPa-0.3MPa，灭菌温度为140℃-180℃，灭菌时间为：30min-50min。
进一步的，所述柑橘皮由以下重量份的原料制成：50份-70份的柑橘果皮、11份-15份的丝穰和10份-12份的柑橘种子；柑橘皮的制备方法为：称取所述重量份的柑橘果皮、丝穰和柑橘种子均匀混合，然后放入粉碎机中进行粉碎，经过100目-150目筛筛选制得。
进一步的，所述松针叶提取物的提取方法为：将松针碾碎后放入同等质量比的体积百分数为70％(v/v)-80％(v/v)乙醇溶液浸泡，浸泡40min-50min后进行过滤，取滤液进行浓缩，浓缩到浓缩液的体积为原液的1/2倍，停止浓缩得到松针提取物。
进一步的，所述中药残渣的加工方法为：按所述重量份数称取晒干的板蓝根、晒干的杜仲叶、新鲜的马桑叶、晒干的桑枝和晒干的木棉树叶进行混合，然后加入混合中药质量1-2倍的水加热至沸腾后，用小火进行熬煮2-4次，每次熬煮都过滤除去液体，最后取滤渣得到中药残渣；所述小火进行熬煮的时间为1-2h。
进一步的，所述的促进富硒平菇高产的培养基制备方法包括如下步骤：
(1)基底料预处理：按重量称取基底料中的棉籽壳、稻杆混合后粉碎，粉碎后经过100目-150目的筛网进行筛选，然后与所述重量份的木薯酒精渣、金针菇废料、生石灰粉、木薯淀粉和红薯淀粉混合均匀后进行发酵，发酵温度为25℃-28℃，发酵时间为20d-30d；发酵完成后按所述重量份加入硅藻土和亚硒酸钠溶液得到预处理基底料；
(2)混料灭菌：将中药残渣打粉后与步骤(1)的预处理基底料、营养添加剂和微量元素混合均匀后送入蒸汽房进行高压蒸汽灭菌制得培养基，所述高压蒸汽灭菌的灭菌压力为0.2MPa-0.3MPa，灭菌温度为140℃-180℃，灭菌时间为4h-6h。
本发明具有如下有益效果：
(1)本发明的基底料主要由以下重量份的原料制成：12份-22份的棉籽壳、10份-17份的木薯酒精渣、16份-27份的稻杆、13份-26份的金针菇废料、7份-15份密度为1.53×103kg/m3的生石灰粉、7份-18份的硅藻土、5份-10份质量浓度为5％-8％的亚硒酸钠溶液、10份-17份的木薯淀粉和7份-14份的红薯淀粉；基底料中棉籽壳含有土绒纤维是做为平菇腐生基底料的良好成分，但是棉籽壳的蛋白含量不高，因此，需要添加稻杆、木薯淀粉等辅料来提高基底料的蛋白含量，由于在基底料发酵过程中，微生物生长需要转化糖，发明人发现，红薯淀粉中含有糖分，金针菇废料和木薯酒精渣中含有大量的微生物，而且金针菇废料中还含有大量的蛋白质，所以为了加快基底料的发酵，加强废物利用，发明人通过添加金针菇废料和木薯酒精渣来加快基底料发酵，本发明通过添加亚硒酸钠无机硒溶液来使平菇富集硒元素达到富硒，但是由于平菇生长迅速，只添加亚硒酸钠溶液不会使无机硒快速富集，发明人经过研究发现，在培养基中加入3-5份的硅藻土可以加速平菇对硒元素的富集，硅藻土中含有大量微孔，有吸附缓释作用，能加快平菇对基料中硒的富集，将无机硒转化为有机硒；
(2)本发明的营养添加剂主要由以下重量份的原料制成：12份-17份的螺旋藻、41份-49份的柑橘皮、3份-5份的异亮氨酸、14份-34份的松针叶提取物和3份-5份的谷氨酸；营养添加剂的螺旋藻中含有丰富的蛋白质和维生素，能提高平菇游离氨基酸的含量，营养添加剂的柑橘皮中含有丰富的维生素C，能提高平菇的维生素C含量；异亮氨酸和谷氨酸是平菇生长必不可少的维生素，在基底料由无机硒的情况下，能促进蛋白硒的形成；松针叶提取物中含有丰富的黄酮类物质、多种维生素，氨基酸和矿物质，能提高平菇的免疫力和营养价值；
(3)本发明的中药残渣由以下重量份的原料制成：26份-33份的板蓝根、17份-26份的杜仲叶、8份-17份的马桑叶、11份-34份的桑枝和7份-18份的木棉树叶；板蓝根来源于马蓝(拉丁学名:Baphicacanthus cusia(Nees)Brem.)的根茎及根；杜仲叶为杜仲科植物杜仲(拉丁学名：Eucommia ulmoides Oliv.)的叶；马桑叶来源于马桑(拉丁学名:HCoriarifa nepalensis Wall.C.sinica Maxim)的叶；桑枝(拉丁学名：Morus alba L)来源于桑树的枝叶；木棉树叶来源于木棉树(拉丁学名：Gossampinus malabarica(DC.)Merr)的叶，本发明的中药经过熬煮后制作成中药残渣，药效已被祛除，但是其中还含有大量的有机质，能促进平菇的生长，同时还能节约资源、科学环保。
【具体实施方式】
本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。
本说明书(包括任何附加权利要求、摘要)中公开的任一特征，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。
实施例1：
1、实施例的配方组成：
本实施例的平菇培养基配方包括：基底料、营养添加剂、中药残渣和微量元素溶液，其中，基底料、营养添加剂、中药残渣和微量元素溶液的重量比为：40:7::21：2；
其中，(1)基底料由以下重量份的原料制成：12份的棉籽壳、10份的木薯酒精渣、16份的稻杆、13份的金针菇废料、7份密度为1.53×103kg/m3的生石灰粉、7份的硅藻土、5份质量浓度为5％的亚硒酸钠溶液、10份的木薯淀粉和7份的红薯淀粉。
其中，本实施例的木薯酒精渣为木薯经过粉碎、发酵、蒸馏生产酒精得到废酒糟后，废酒糟经过生物厌氧和好氧处理后有机质含量为50％的木薯酒精渣。
其中，本实施例的金针菇废料为金针菇生长3茬之后的废菌包经过打碎、灭菌处理制得；上述打碎处理的打碎方法为：去除废菌包的菌袋，然后放入过粉碎机进行粉碎，经过200目的筛网筛选制得；其中，灭菌处理采用高压蒸汽灭菌，灭菌压力为0.2MPa，灭菌温度为140℃，灭菌时间为：30min。
(2)营养添加剂由以下重量份的原料制成：12份的螺旋藻、41份的柑橘皮、3份的异亮氨酸、14份的松针叶提取物和3份的谷氨酸；
其中，本实施例的柑橘皮由以下重量份的原料制成：50份的柑橘果皮、11份的丝穰和10份的柑橘种子；柑橘皮的制备方法为：称取上述重量份的柑橘果皮、丝穰和柑橘种子均匀混合，然后放入粉碎机中进行粉碎，经过100目筛筛选制得。
本实施例松针叶提取物的提取方法为：将松针碾碎后放入同等质量比的体积百分数为70％(v/v)乙醇溶液浸泡，浸泡40min后进行过滤，取滤液进行浓缩，浓缩到浓缩液的体积为原液的1/2倍，停止浓缩得到松针提取物。
(3)中药残渣由以下重量份的原料制成：26份的板蓝根、17份的杜仲叶、8份的马桑叶、11份的桑枝和7份的木棉树叶；
其中，本实施例的中药残渣的加工方法为：按上述重量份数称取晒干的板蓝根、晒干的杜仲叶、新鲜的马桑叶、晒干的桑枝和晒干的木棉树叶进行混合，然后加入混合中药质量1倍的水加热至沸腾后，用小火进行熬煮2次，每次熬煮都过滤除去液体，最后取滤渣得到中药残渣；上述小火进行熬煮的时间为1h。
(4)微量元素溶液由微量元素的可溶性盐成分配置制得；其中，微量元素溶液含有如下质量百分数的物质：2％的钙离子、1％的镁离子、3％的6价硫离子、4％的5价磷离子、2％的钾离子、3％的钠离子、1％的锌离子。
2、本实施例平菇培养基的加工方法为：
(1)基底料预处理：按重量称取基底料中的棉籽壳、稻杆混合后粉碎，粉碎后经过100目的筛网进行筛选，然后与上述重量份的木薯酒精渣、金针菇废料、生石灰粉、木薯淀粉和红薯淀粉混合均匀后进行发酵，发酵温度为25℃，发酵时间为20d；发酵完成后按上述重量份加入硅藻土和亚硒酸钠溶液得到预处理基底料；
(2)混料灭菌：将中药残渣打粉后与步骤(1)的预处理基底料、营养添加剂和微量元素混合均匀后送入蒸汽房进行高压蒸汽灭菌制得培养基，其中，高压蒸汽灭菌的灭菌压力为0.2MPa，灭菌温度为140℃，灭菌时间为4h。
实施例2：
1、实施例的配方组成：
本实施例的平菇培养基配方包括：基底料、营养添加剂、中药残渣和微量元素溶液，其中，基底料、营养添加剂、中药残渣和微量元素溶液的重量比为：50:11:27：5；
其中，(1)基底料由以下重量份的原料制成：22份的棉籽壳、17份的木薯酒精渣、27份的稻杆、26份的金针菇废料、15份密度为1.53×103kg/m3的生石灰粉、18份的硅藻土、10份质量浓度为8％的亚硒酸钠溶液、17份的木薯淀粉和14份的红薯淀粉。
其中，本实施例的木薯酒精渣为木薯经过粉碎、发酵、蒸馏生产酒精得到废酒糟后，废酒糟经过生物厌氧和好氧处理后有机质含量为60％的木薯酒精渣。
其中，本实施例的金针菇废料为金针菇生长5茬之后的废菌包经过打碎、灭菌处理制得；上述打碎处理的打碎方法为：去除废菌包的菌袋，然后放入过粉碎机进行粉碎，经过300目的筛网筛选制得；其中，灭菌处理采用高压蒸汽灭菌，灭菌压力为0.3MPa，灭菌温度为180℃，灭菌时间为：50min。
(4)营养添加剂由以下重量份的原料制成：17份的螺旋藻、49份的柑橘皮、5份的异亮氨酸、34份的松针叶提取物和5份的谷氨酸；
其中，本实施例的柑橘皮由以下重量份的原料制成：70份的柑橘果皮、15份的丝穰和12份的柑橘种子；柑橘皮的制备方法为：称取上述重量份的柑橘果皮、丝穰和柑橘种子均匀混合，然后放入粉碎机中进行粉碎，经过150目筛筛选制得。
本实施例松针叶提取物的提取方法为：将松针碾碎后放入同等质量比体积百分数为80％(v/v)的乙醇溶液浸泡，浸泡50min后进行过滤，取滤液进行浓缩，浓缩到浓缩液的体积为原液的1/2倍，停止浓缩得到松针提取物。
(5)中药残渣由以下重量份的原料制成：33份的板蓝根、26份的杜仲叶、17份的马桑叶、34份的桑枝和18份的木棉树叶；
其中，本实施例的中药残渣的加工方法为：按上述重量份数称取晒干的板蓝根、晒干的杜仲叶、新鲜的马桑叶、晒干的桑枝和晒干的木棉树叶进行混合，然后加入混合中药质量2倍的水加热至沸腾后，用小火进行熬煮4次，每次熬煮都过滤除去液体，最后取滤渣得到中药残渣；上述小火进行熬煮的时间为2h。
(4)微量元素溶液由微量元素的可溶性盐成分配置制得；其中，微量元素溶液含有如下质量百分数的物质：5％的钙离子、3％的镁离子、5％的6价硫离子、7％的5价磷离子、5％的钾离子、6％的钠离子、3％的锌离子。
2、本实施例平菇培养基的加工方法为：
(1)基底料预处理：按重量称取基底料中的棉籽壳、稻杆混合后粉碎，粉碎后经过150目的筛网进行筛选，然后与上述重量份的木薯酒精渣、金针菇废料、生石灰粉、木薯淀粉和红薯淀粉混合均匀后进行发酵，发酵温度为28℃，发酵时间为30d；发酵完成后按上述重量份加入硅藻土和亚硒酸钠溶液得到预处理基底料；
(2)混料灭菌：将中药残渣打粉后与步骤(1)的预处理基底料、营养添加剂和微量元素混合均匀后送入蒸汽房进行高压蒸汽灭菌制得培养基，其中，高压蒸汽灭菌的灭菌压力为0.3MPa，灭菌温度为180℃，灭菌时间为6h。
实施例3：
1、实施例的配方组成：
本实施例的平菇培养基配方包括：基底料、营养添加剂、中药残渣和微量元素溶液，其中，基底料、营养添加剂、中药残渣和微量元素溶液的重量比为：45:9:24：3；
其中，(1)基底料由以下重量份的原料制成：18份的棉籽壳、14份的木薯酒精渣、20份的稻杆、20份的金针菇废料、10份密度为1.53×103kg/m3的生石灰粉、10份的硅藻土、7份质量浓度为7％的亚硒酸钠溶液、14份的木薯淀粉和10份的红薯淀粉。
其中，本实施例的木薯酒精渣为木薯经过粉碎、发酵、蒸馏生产酒精得到废酒糟后，废酒糟经过生物厌氧和好氧处理后有机质含量为55％的木薯酒精渣。
其中，本实施例的金针菇废料为金针菇生长4茬之后的废菌包经过打碎、灭菌处理制得；上述打碎处理的打碎方法为：去除废菌包的菌袋，然后放入过粉碎机进行粉碎，经过250目的筛网筛选制得；其中，灭菌处理采用高压蒸汽灭菌，灭菌压力为0.3MPa，灭菌温度为160℃，灭菌时间为：40min。
(6)营养添加剂由以下重量份的原料制成：15份的螺旋藻、46份的柑橘皮、4份的异亮氨酸、24份的松针叶提取物和4份的谷氨酸；
其中，本实施例的柑橘皮由以下重量份的原料制成：60份的柑橘果皮、14份的丝穰和11份的柑橘种子；柑橘皮的制备方法为：称取上述重量份的柑橘果皮、丝穰和柑橘种子均匀混合，然后放入粉碎机中进行粉碎，经过120目筛筛选制得。
本实施例松针叶提取物的提取方法为：将松针碾碎后放入同等质量比体积百分数为75％(v/v)的乙醇溶液浸泡，浸泡45min后进行过滤，取滤液进行浓缩，浓缩到浓缩液的体积为原液的1/2倍，停止浓缩得到松针提取物。
(7)中药残渣由以下重量份的原料制成：30份的板蓝根、22份的杜仲叶、13份的马桑叶、20份的桑枝和14份的木棉树叶；
其中，本实施例的中药残渣的加工方法为：按上述重量份数称取晒干的板蓝根、晒干的杜仲叶、新鲜的马桑叶、晒干的桑枝和晒干的木棉树叶进行混合，然后加入混合中药质量2倍的水加热至沸腾后，用小火进行熬煮3次，每次熬煮都过滤除去液体，最后取滤渣得到中药残渣；上述小火进行熬煮的时间为1.5h。
(4)微量元素溶液由微量元素的可溶性盐成分配置制得；其中，微量元素溶液含有如下质量百分数的物质：4％的钙离子、2％的镁离子、4％的6价硫离子、5％的5价磷离子、3％的钾离子、4％的钠离子、2％的锌离子。
2、本实施例平菇培养基的加工方法为：
(1)基底料预处理：按重量称取基底料中的棉籽壳、稻杆混合后粉碎，粉碎后经过130目的筛网进行筛选，然后与上述重量份的木薯酒精渣、金针菇废料、生石灰粉、木薯淀粉和红薯淀粉混合均匀后进行发酵，发酵温度为26℃，发酵时间为25d；发酵完成后按上述重量份加入硅藻土和亚硒酸钠溶液得到预处理基底料；
(2)混料灭菌：将中药残渣打粉后与步骤(1)的预处理基底料、营养添加剂和微量元素混合均匀后送入蒸汽房进行高压蒸汽灭菌制得培养基，其中，高压蒸汽灭菌的灭菌压力为0.3MPa，灭菌温度为170℃，灭菌时间为5h。
对照组1：
本对照组的基底料不添加硅藻土，其它配方与实施例1完全相同。
对照组2：
本对照组的基底料中不添加亚硫酸硒，其它配方与实施例1完全相同。
对照组3：
本对照组的基底料中不添加木薯淀粉和红薯淀粉，其它配方与实施例1完全相同。
对照组4：
本对照组的基底料中不添加木薯酒精渣和金针菇废料，其它配方与实施例1完全相同。
对照组5：
本对照组的营养添加剂不添加柑橘皮，其它配方与实施例1完全相同。
对照组6：
本对照组的培养基不添加营养添加剂，其它配方与实施例1完全相同。
对照组7：
本对照组的培养基不添加中药残渣，其它配方与实施例1完全相同。
对照组8：
本对照组的培养基不添加微量元素溶液，其它配方与实施例1完全相同。
对照组9：
本对照组的培养基仅为棉籽壳、甘蔗渣、麦皮和生石灰。
验证试验：
用实施例1-3和对照组1-9的培养基接种平菇，在同等条件下进行培养，测定并计算实施例1-3和对照组1-9的菌丝平均生长速度；测定并计算50d后平菇的平均单朵重；随机抽样测定50d后平菇中的硒含量、蛋白质含量、Vc含量和游离氨基酸含量具体情况见表1：
表1平菇质量对比表
由上表可知，实施例1-3的菌丝平均生长速度与对照组1-2和对照组4-5基本相同，明显高于对照组3、对照组7、对照组8-9，说明本发明的木薯淀粉、红薯淀粉、中药残渣和微量元素能影响菌丝的生长快慢；实施例1-3的平均单朵重与对照组1-2和对照组5-6基本相同，明显高于对照组3、对照组7、对照组8-9，说明本发明的木薯淀粉、红薯淀粉、中药残渣和微量元素能影响平菇的重量，使用本发明的培养基可比常规配方更高产；实施例1-3的蛋白含量与对照组1-2、对照组4-6、对照组8基本相同，明显高于对照组3、对照组7和对照组9，说明木薯淀粉、红薯淀粉和中药残渣能影响平菇的蛋白含量；实施例1-3的Vc含量与对照组1-4、对照组7-8基本相同，明显高于对照组5-6和对照组9，说明本发明营养液中柑橘皮的使用可以增加平菇中Vc的含量；实施例1-3的游离氨基酸含量与对照组1-3基本相同，略高于对照组6-8，明显明显高于对照组4和对照组9，说明本发明的木薯酒精渣和金针菇废料可明显提高平菇中游离氨基酸的含量；对照组1-3的硒含量与对照组3-8基本相同，明显高于对照组1-2和对照组9，证明亚硫酸硒可提高平菇中的硒含量，硅藻土可以加快硒在平菇体内富集。
综上所述，使用本发明的富硒平菇培养基能达到使平菇富硒、快速生长同时还能使平菇营养丰富的目的；同时本发明还合理利用多种废料，特别是木薯酒精渣、金针菇废料、中药残渣充分利用废料中的有机质和微生物，即能节能环保的对废料进行利用，还能给平菇提供丰富的有机质，是一种经济、科学的富硒培养基。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明的保护范围应以所附权利要求为准。