烟气。本发明的制备方法还可以用于指导新型的水果类发酵香料的制备，丰富烟用香 精香料的种类。
【具体实施方式】
[0027] 以下结合具体实施例对本发明作进一步的详细描述。
[0028] 实施例1 [0029] 1)培养基的配制：
[0030] a、原料前处理：将新鲜的樱桃、圣女果、草莓按重量份数为樱桃30份、圣女果30 份、草莓40份轻微破碎后混合，混合后放在密闭的发酵瓶中，得到发酵原料；
[0031] b、培养基的配制：向处理好的原料中添加原料重量2%的葡萄糖、0. 1%的氯化钠 和2%的质量分数为95%乙醇；
[0032] 2)接种：
[0033] 将生香活性干酵母接种于配制好的培养基中，接种比例为培养基质量的0. 3% ;
[0034] 3)发酵：
[0035] 在无氧条件、外界温度为35°C的条件下发酵3天，得到发酵物；
[0036] 4)提取：
[0037] 向发酵物中添加质量分数为75%乙醇，原料和乙醇的重量比为1 :4,加热回流提 取4h，得到发酵型复合醇提物；
[0038] 5)浓缩：
[0039] 将发酵型复合醇提物用0.8 μπι微孔滤膜过滤，浓缩，浓缩至密度为1.08,得到发 酵型复合提取物。
[0040] 实施例2
[0041] 1)培养基的配制：
[0042] a、原料前处理：将新鲜的樱桃、圣女果、草莓按重量份数为樱桃20份、圣女果35 份、草莓45份轻微破碎后混合，混合后放在密闭的发酵瓶中，得到发酵原料；
[0043] b、培养基的配制：向处理好的原料中添加原料重量3%的葡萄糖、0. 2%的氯化钠 和3%的质量分数为95%乙醇；
[0044] 2)接种：
[0045] 将生香活性干酵母接种于配制好的培养基中，接种比例为培养基质量的0. 5% ;
[0046] 3)发酵：
[0047] 在无氧条件、外界温度为30°C的条件下发酵5天，得到发酵物；
[0048] 4)提取：
[0049] 向发酵物中添加质量分数为85%乙醇，原料和乙醇的重量比为1 :5,加热回流提 取5h，得到发酵型复合醇提物；
[0050] 5)浓缩：
[0051] 将发酵型复合醇提物用0.8 μπι微孔滤膜过滤，浓缩，浓缩至密度为1. 12,得到发 酵型复合提取物。
[0052] 实施例3
[0053] 1)培养基的配制：
[0054] a、原料前处理：将新鲜的樱桃、圣女果、草莓按重量份数为樱桃25份、圣女果25 份、草莓35份轻微破碎后混合，混合后放在密闭的发酵瓶中，得到发酵原料；
[0055] b、培养基的配制：向处理好的原料中添加原料重量0. 5%的葡萄糖、0. 3%的氯化 钠和1 %的质量分数为95 %乙醇；
[0056] 2)接种：
[0057] 将生香活性干酵母接种于配制好的培养基中，接种比例为培养基质量的0. 05% ;
[0058] 3)发酵：
[0059] 在无氧条件、外界温度为25°C的条件下发酵7天，得到发酵物；
[0060] 4)提取：
[0061] 向发酵物中添加质量分数为50%乙醇，原料和乙醇的重量比为1 :7,加热回流提 取6h，得到发酵型复合醇提物；
[0062] 5)浓缩：
[0063] 将发酵型复合醇提物用0. 8 μπι微孔滤膜过滤，浓缩，浓缩至密度为1. 22,得到发 酵型复合提取物。
[0064] 将所得到的发酵型复合提取物进行效果评价，结果如表1所示。
[0065] 表1效果评价表
[0066]
【主权项】
1. 一种发酵型烟用复合提取物的制备方法，其特征在于：它包括以下步骤： 1) 培养基的配制： a、 原料前处理：将原料樱桃、圣女果、草莓按照重量份分别为20~30、25~35、35~45 破碎后混合，放在密闭的发酵瓶中，得到发酵原料； b、 培养基的配制：向处理好的原料中添加原料重量0. 1~5%的葡萄糖、0. 1 %~0.9% 的氯化钠和1 %~5%的质量分数为95%乙醇； 2) 接种： 在无菌条件下，将生香酵母接种于配制好的培养基中，接种比例为培养基质量的0? 01 ~1% ; 3) 发酵： 在无氧条件、温度为20~37°C的条件下发酵3~9天，得到发酵物； 4) 提取： 向发酵物中添加质量分数为50%~95%乙醇，原料和乙醇的重量比为1:3~1:10,加 热回流提取3~10h，得到发酵型复合醇提物； 5) 浓缩： 将发酵型复合醇提物用微孔滤膜过滤，浓缩，浓缩至密度为1. 05~1. 3,得到发酵型烟 用复合提取物。
2. 根据权利要求1所述的发酵型烟用复合提取物的制备方法，其特征在于：所述生香 酵母为生香活性干酵母。
3. 根据权利要求1所述的发酵型烟用复合提取物的制备方法，其特征在于：所述微孔 滤膜过滤为0. 8 y m微孔滤膜过滤。
【专利摘要】本发明公开了一种发酵型烟用复合提取物的制备方法，包括以下步骤：1)将原料樱桃、圣女果、草莓进行前处理和配制培养基；2)在无菌条件下，将生香酵母接种于配制好的培养基中；3)在无氧条件、温度为20～37℃的条件下发酵3～9天，得到发酵物；4)向发酵物中添加乙醇，加热回流，得到发酵型复合醇提物；5)将发酵型复合醇提物用微孔滤膜过滤，浓缩，得到发酵型烟用复合提取物。本发明的制备方法操作简单、成本较低，制备出的发酵型复合提取物具有其他提取物所不具备的独特甜香、果香、酒香香气，添加到卷烟中可以增加香气、改善口感、低卷烟刺激、柔和烟气。
【IPC分类】C11B9-00, A24B3-12
【公开号】CN104862074
【申请号】CN201510209934
【发明人】董爱君, 庞登红, 张磊
【申请人】湖北中烟工业有限责任公司, 黄鹤楼科技园（集团）有限公司
【公开日】2015年8月26日
【申请日】2015年4月28日