专利名称：一种用于蔬菜发酵的装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种用于蔬菜发酵的装置。
背景技术：
在制作蔬菜的过程中，常常将蔬菜(如大头菜)进行发酵处理，目前，常用一是陶坛发酵，即将蔬菜(如大头菜)装入陶坛中，并将陶坛倒立于地上，使发酵过程中产生的水份和气体渗入地下；二是发酵池发酵，即将蔬菜(如大头菜)装置于一大池中并密封进行发酵。陶坛发酵的缺点是占地宽、生产量小，不适于规模化生产；发酵池发酵虽然克服了陶坛发酵的缺点，但在发酵过程中产生的水液会沉积于池底，降低了菜品的风味和质量。
发明内容
本实用新型的目的在于提供一种能排出蔬菜发酵积水的发酵装置。
本实用新型的目的是这样实现的一种用于蔬菜发酵的装置，包括发酵池，其特征在于在所述发酵池的底部设置有储水池，该储水池通过设置于所述发酵池底部的漏水孔与所述发酵池相通。
上述储水池内置有U形管或双U形管或盘形管，所述U形管或双U形管或盘形管的进口经发酵池底部的漏水孔与发酵池相通，所述储水池的底部设有排水口。
本实用新型由于在发酵池的底部设置储水池，该储水池能将蔬菜发酵过程中产生的积水储存，因而不会影响菜品的质量。
为使空气不进入发酵池，特在储水池内置U形管或双U形管或盘形管，由于U形管或双U形管或盘形管内存有积水，因而外界的空气不会进入发酵池，进一步地保证了菜品的质量。储水池内的积水可由其底部的排水口排出，也可将排水口与管道相连，由吸水泵泵出。
综上，本实用新型结构合理，能有效地脱去蔬菜发酵过程中产生的水份和气体，能适用于规模化生产，同能保证菜品的风味和质量。
图1为本实用新型实施例一的结构示意图；图2为本实用新型实施例二的结构示意图；图3为本实用新型实施例三的结构示意图。
具体实施方式
实施例一参见图1，本实用新型一种用于蔬菜发酵的装置，包括发酵池1，该发酵池1上盖有密封盖7其特征在于在所述发酵池1的底部设置有储水池2，该储水池2通过设置于所述发酵池1底部的漏水孔3与所述发酵池1相通；所述储水池2内置有U形管4，该U形管4管进口经发酵池1底部的漏水孔3与发酵池1相通，安装时，将U形管4与储水池2底部垂直；所述储水池2的底部设有排水口5，该排水口5经管道6相连与吸水泵(未示出)相连。
实施例二参见图2，除将所述储水池2内的U形管4换为双U形管外，其技术方案与实施例一相同。
实施例三参见图3，除将所述储水池2内的U形管4换为盘形管外，其技术方案与实施例一相同。
权利要求1.一种用于蔬菜发酵的装置，包括发酵池(1)，其特征在于在所述发酵池(1)的底部设置有储水池(2)，该储水池(2)通过设置于所述发酵池(1)底部的漏水孔(3)与所述发酵池(1)相通。
2.如权利要求1所述的用于蔬菜发酵的装置，其特征在于所述储水池(2)内置有U形管或双U形管或盘形管(4)，所述U形管或双U形管或盘形管(4)的进口经发酵池(1)底部的漏水孔(3)与发酵池(1)相通，所述储水池(2)的底部设有排水口(5)。
专利摘要本实用新型公开了一种用于蔬菜发酵的装置，包括发酵池(1)，其特征在于在所述发酵池(1)的底部设置有储水池(2)，该储水池(2)通过设置于所述发酵池(1)底部的漏水孔(3)与所述发酵池(1)相通。所述储水池(2)内置有U形管或双U形管或盘形管(4)，所述U形管或双U形管或盘形管(4)的进口经发酵池(1)底部的漏水孔(3)与发酵池(1)相通。本实用新型结构合理，能有效地脱去蔬菜发酵过程中产生的水份和气体，能适用于规模化生产，同时能保证菜品的风味和质量。
文档编号A23B7/10GK2862717SQ2006201099
公开日2007年1月31日 申请日期2006年2月15日 优先权日2006年2月15日
发明者邱兆银 申请人:汪丽平