专利名称：面套定心无支撑输面装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种新型灌肠式饺子机部件，具体为一种面套定心无 支撑输面装置。技术背景目前已有的灌肠式饺子机的面管成型结构，大多数采用含有内、外面嘴 的有支撑方式，个别采用绞龙定心的无支撑方式。由于有支撑输面结构的外面嘴和内面嘴 分别固定在螺母和面套上，所以有支撑结构的优点是内、外面嘴的同轴度比较好，形成的面 管壁厚比较均勻。缺点是在面管形成之前，面团先经通面孔切割成数条，再经外面嘴和内面 嘴挤压聚合时面筋受到破坏，形成的面管结合面易撕裂，所以面管太薄时饺子破损严重，同 时由于内面嘴支撑部位的阻力，使面产生了很高的温升，使面的韧性大大降低，影响了饺子 的口感。采用绞龙定心无支撑输面结构时，面团不经内面嘴的切割和阻碍，直接由外面嘴和 馅管头挤压成面管，所以面筋基本不受到破坏，尼龙套与绞龙之间产生少量温升，但温升不 高，面管可以很薄，口感也比较好。缺点是实施困难，所以实际应用很少。原因是馅管头通 过尼龙套由绞龙定心，由于绞龙与面套之间存在一定的间隙，馅管头与尼龙套之间也有一 定的间隙，所以绞龙工作时易产生摆动现象(使用一段时间，磨损后尤为严重)，使馅管头 相对外面嘴也产生摆动，使形成面管的壁厚很难保证均勻，极易出现类似肥肠形状的面管。发明内容本实用新型的目的在于提供一种既能保证形成的面管壁厚均勻，包出 的饺子皮薄馅大、口感好，并且可以长期使用的新型面套定心无支撑输面装置。本实用新型 的目的是这样实现的它包含上螺母、面套、面绞龙、馅管、外面嘴、下螺母、出面口、定位面。 馅管在面套内，馅管与面套的纵向一端、由上螺母固定连接，馅管的纵向另一端处于悬臂状 态，外面嘴由下螺母与面套紧固连接，外面嘴与馅管之间的环形间隙为出面口，面套内的面 绞龙腔室与馅管、面套的输面腔连通。本实用新型的优点是由于面团不经内面嘴的切割 和阻碍，又无运动部件，不产生摩擦热，所以该部位不破坏面筋，不产生温升，面管可以非常 薄，包出的饺子口感好、皮薄馅大，可与手工饺子相媲美。同时，由于馅管与外面咀由面套定 心，并且都处于静止状态，所以定心部位定心可靠、牢固、无磨损，可以长期使用。
图1是本实用新型结构原理剖面示意图；图2是本实用新型面套与馅 管A-A剖面结构原理示意图。
具体实施方式
它包含上螺母1、面套2、面绞龙3、馅管4、外面嘴5、下螺母6、出 面口 7、定位面8。馅管4在面套2内，馅管4与面套2的纵向一端、由上螺母1固定连接， 馅管4的纵向另一端处于悬臂状态，外面嘴5由下螺母6与面套2紧固连接，外面嘴5与馅 管4之间的环形间隙为出面口 7，面套2内的面绞龙3腔室与馅管4、面套2的输面腔9连 通。馅管与外面咀都由面套定心，其同轴度由加工精度保证。由于馅管的定位面较长，壁厚 较厚，所以可以保证定心稳定性和馅管变形。馅管与面套的定位面采用很小的间隙配合，以 保证其同轴度，并能自由拆装。安装，由上螺母锁紧。外面嘴与面套采用较大的间隙配合， 使外面嘴在面团推力的作用下能够自动定心。调节下螺母，可以改变出面口间隙，用来调节 面皮厚度。工作时，绞龙旋转，将面团送入面套与馅管间的输面腔，经外面嘴与馅管头部的 压缩腔压缩，由出面口形成面管。
权利要求一种面套定心无支撑输面装置，它包含上螺母、面套、面绞龙、馅管、外面嘴、下螺母、出面口、定位面，其特征在于其特征在于馅管在面套内，馅管与面套的纵向一端、由上螺母固定连接，馅管的纵向另一端处于悬臂状态，外面嘴由下螺母与面套紧固连接，外面嘴与馅管之间的环形间隙为出面口，面套内的面绞龙腔室与馅管、面套的输面腔连通。
专利摘要本实用新型涉及一种新型灌肠式饺子机部件，具体为一种面套定心无支撑输面装置。其特点是馅管在面套内，馅管与面套的纵向一端、由上螺母固定连接，馅管的纵向另一端处于悬臂状态，外面嘴由下螺母与面套紧固连接，外面嘴与馅管之间的环形间隙为出面口，面套内的面绞龙腔室与馅管、面套的输面腔连通。本实用新型的优点是由于面团不经内面嘴的切割和阻碍，又无运动部件，不产生摩擦热，所以该部位不破坏面筋，不产生温升，面管可以非常薄，包出的饺子口感好、皮薄馅大，可与手工饺子相媲美。同时，由于馅管与外面咀由面套定心，并且都处于静止状态，所以定心部位定心可靠、牢固、无磨损，可以长期使用。
文档编号A21C11/16GK201577458SQ200920100840
公开日2010年9月15日 申请日期2009年9月11日 优先权日2009年9月11日
发明者崔立宏, 闫庚力, 高红岩 申请人:闫庚力