专利名称：一种改善老年痴呆的功能性食品的制作方法
技术领域：
本发明涉及功能性食品领域，特别涉及一种改善老年痴呆的功能性食品。
技术背景
老年痴呆是老年人常见病和多发病，其病因和发病机制尚未明确。自由基损伤理 论是AD衰老的主要学说，是导致其认知功能障碍的基本因素。正常机体有一完整的抗氧化 防御体系，抗氧化物之间相互联系、协同保护，能够防止自由基氧化反应，即体内酶性和非 酶性抗氧化物总体水平。CAT是重要的自由基清除剂，对体内氧水平衡起重要作用。它能清 除体内过多的自由基，保护细胞膜结构和功能，防止神经元退化、变性、凋亡，延缓神经元的 衰老，抑制脂褐素形成，维持学习记忆能力。MAO是大脑周围神经组织中一种十分重要的酶， 不仅能提高有害的H202的水平，而且可以使单胺类神经递质含量下降，促进神经系统的老 化过程，使老年人易患老年痴呆。
近些年，关于防治老年痴呆的药物大量涌现，有西药成分也有中药成分，西药成分 的健脑补肾药的副作用越来越受到重视，所以使用中国传统的中医中药理论改善老年痴呆 症成为研究的热点。中药治疗老年痴呆的专利和产品近年也涌现很多。现在市售效果较好 的的醒脑胶囊由天麻、地龙、石菖蒲、远志、熟地黄、肉苁蓉组成，临床主要用于记忆力减退、 反应迟钝、失眠、头痛、头晕、耳鸣、腰酸等症。但上述醒脑胶囊的制备方法较复杂，效果方面 也不是很理想。发明内容
为了解决以上问题，本发明提供了一种制备方法简单，提高脑内CAT含量、降低 MAO活性，对老年痴呆具有明显治疗作用的功能性食品。
本发明是通过以下措施实现的一种改善老年痴呆的功能性食品，原材料由以下重量份的组分组成深海鱼油10-50 份，葡萄籽5-80份，银杏叶10-70份，知母5-40份。
所述的功能性食品，优选以下重量份的组分组成深海鱼油30份，葡萄籽30份， 银杏叶30份，知母10份。
所述深海鱼油中EPA含量不低于7%，DHA含量不低于28%。
所述的功能性食品，是通过以下步骤制得的(1)脱脂葡萄籽用乙醇提取后，制得干浸膏，粉碎备用；(2)银杏叶用乙醇提取后，制得干浸膏，粉碎备用；(3)知母用水提取后，制得干浸膏，粉碎备用；(4)将深海鱼油加热至35°C_45°C，加入步骤(1)、(2)和(3)制得的干浸膏粉，搅拌，研 磨均勻，灌装得所述功能性食品胶囊剂。
步骤(4)中使用胶体磨进行研磨。
本发明的有益效果选用较少的原料、较简单的工艺制备的功能性食品能提高脑内CAT的含量，降低MAO的活性，拮抗氧化反应，同时防止单胺类神经递质的减少，从而起到 防治老年痴呆的作用；在防治AD方面，具有整体调节、多靶点作用的优点；且本发明的功能 性食品制成胶囊剂，食用、贮存方便，保质期长，胶囊外形美观，易于生产，生物利用度高， 使产品更好的发挥保健功能，造福消费者。
具体实施方式
实施例1一种改善老年痴呆的功能性食品，由以下重量的组分组成深海鱼油(含EPA7wt%，DHA 28wt%) 10份，葡萄籽5份，银杏叶10份，知母5份。
制备方法(1)将5份葡萄籽脱脂粉碎处理后，用60%乙醇溶液回流提取2次，每次30min，得干浸 膏，粉碎后备用；(2)将10份银杏叶烘干粉碎，用60%乙醇，回流2次，每次1.证，得干浸膏，粉碎后备用；(3)将5份知母加8倍量水，在100°C加热2h，提取2次，制得干浸膏，粉碎后备用；(4)将10份深海鱼油加热至35°C_45°C，加入步骤(1)、(2)和(3)制得的干浸膏粉，搅 拌，用胶体磨研磨均勻，灌装得1000粒胶囊剂。
实施例2一种改善老年痴呆的功能性食品，由以下重量份的组分组成深海鱼油(含EPA7wt%，DHA 28wt%) 50份，葡萄籽80份，银杏叶70份，知母40份。
制备方法(1)将10份葡萄籽脱脂粉碎处理后，用60%乙醇溶液回流提取2次，每次30min，得干 浸膏，粉碎后备用；(2)将10份银杏叶烘干粉碎，用60%乙醇，回流2次，每次1.证，得干浸膏，粉碎后备用；(3)将20份知母加8倍量水，在100°C加热2h,提取2次，制得干浸膏，粉碎后备用；(4)将50份深海鱼油加热至35°C_45°C，加入步骤(1)、(2)和(3)制得的干浸膏粉，搅 拌，用胶体磨研磨均勻，灌装得1000粒胶囊剂。
实施例3一种改善老年痴呆的功能性食品，由以下重量份的组分组成 深海鱼油30份，葡萄籽30份，银杏叶30份，知母10份。
制备方法(1)将3份葡萄籽脱脂粉碎处理后，用60%乙醇溶液回流提取2次，每次30min，得干浸 膏，粉碎后备用；(2)将3份银杏叶烘干粉碎，用60%乙醇，回流2次，每次1.证，得干浸膏，粉碎后备用；(3)将10份知母加8倍量水，在100°C加热2h,提取2次，制得干浸膏，粉碎后备用；(4)将30份深海鱼油加热至35°C_45°C，加入步骤(1)、(2)和(3)制得的干浸膏粉，搅 拌，用胶体磨研磨均勻，灌装得1000粒胶囊剂。
药效实验部分1.动物及分组
健康4月龄Wistar雄性大鼠54只，体重180 250g。以随机数字表法随机分成空白 对照组、模型对照组、市售醒脑胶囊组及实施例1胶囊组、实施例2胶囊组、实施例3胶囊 组，每组9只。2.药物及试剂
D-半乳糖、东莨菪碱由上海恒信化学试剂有限公司提供；
市售治疗老年痴呆的醒脑胶囊；
CAT、MAO测试盒由南京建成生物工程研究所提供。3.仪器
DT-200小鼠跳台仪香港兴万电子仪器(厦门)有限公司； HANGPING电子称(型号JY4001)，上海精科公司天平仪器厂； 可控低温冰箱(型号B⑶-183)，青岛澳柯玛； 电热恒温水浴锅(型号HHS21—4)，上海医疗器械五厂 紫外分光光度仪(型号LIV-120-02)，日本岛津仪器厂； 高速离心机(型号PrimoLXT-64-01)，德国Kendro实验仪器厂。4.造模与 给药
第1周内，空白对照组、模型对照组给予等体积生理盐水，其余各组每日10mL/kg给药， 市售醒脑胶囊组2. 9g/ (kg · d)，浓度290g/L、实施例1胶囊组0. 54g/ (kg · d)，实施例2胶 囊组0. 54g/(kg · d)，实施例3胶囊组0. 54g/(kg · d)。第2 4周，空白组、模型组给予等 体积生理盐水，除空白组外其余各组给药同时颈部注射D-半乳糖[按5mL/(kg · d)，浓度 0. 96% J0第5 6周，停D-半乳糖，改为腹腔注射东莨菪碱[2mL/ (kg · d)，浓度0. 3mg/ mL]，最后1次给药2h后，各组大鼠进行跳台测试。5.行为学测试
行为学测试用跳台法将大鼠放置在跳台箱内，适应5min后通电，从大鼠跳到安全台 上开始记时，直到从安全台上跳下，此段时间为潜伏期；跳下时大鼠双足同时接触铜栅视为 错误反应，训练5min并记录5min内的潜伏期和错误次数作为学习指标。在最后1次给药 2h后进行1次跳台测试，记录各组大鼠5min内触电潜伏时间及错误次数，结果见表1。6.标本采集和处理
在跳台后当天禁食，第2天每组随机选出8只大鼠，戊巴比妥纳35mg/kg腹腔注射 麻醉后，行一侧颈总动脉插管采血后断头处死，于冰台上取出脑组织，用生理盐水冲洗，沿 矢状缝切开，左半称重后加9倍生理盐水制成10%勻浆，以3000r/min离心15min，取上清 液，冻存待测。7.过氧化氢酶、单胺氧化酶的检测
采用化学比色法测定CAT、MA0的活性含量，结果见表2，测定方法按照试剂盒说明程序 进行。8.统计学方法
数据统计采用SPSS11.0软件，各组数据以(X士S)表示，组间均数比较采用方差分析检验。表1 各组大鼠学习记忆能力的比较(χ士S)
权利要求
1.一种改善老年痴呆的功能性食品，其特征在于原材料由以下重量份的组分组成 深海鱼油10-50份，葡萄籽5-80份，银杏叶10-70份，知母5_40份。
2.根据权利要求1所述的功能性食品，其特征在于优选以下重量份的原材料组成深 海鱼油30份，葡萄籽30份，银杏叶30份，知母10份。
3.根据权利要求1所述的功能性食品，其特征在于所述深海鱼油中EPA含量不低于 7%, DHA含量不低于沘％。
4.根据权利要求1-3中任一项所述的功能性食品，其特征是通过以下步骤制得的(1)脱脂葡萄籽用乙醇提取后，制得干浸膏，粉碎备用；(2)银杏叶用乙醇提取后，制得干浸膏，粉碎备用；(3)知母用水提取后，制得干浸膏，粉碎备用；(4)将深海鱼油加热至35°C_45°C，加入步骤(1)、(2)和(3)制得的干浸膏粉，搅拌，研 磨均勻，灌装得所述功能性食品胶囊剂。
5.根据权利要求4所述的功能性食品，其特征在于步骤(4)中使用胶体磨进行研磨。
全文摘要
本发明涉及功能性食品领域一种改善老年痴呆的功能性食品。原材料由以下组分组成深海鱼油10-50份，葡萄籽5-80份，银杏叶10-70份，知母5-40份。将深海鱼油加热至35℃-45℃，加入脱脂葡萄籽、银杏叶、知母提取后制得的干浸膏粉，搅拌，研磨均匀，灌装。选用较少的原料、较简单的工艺制备的功能性食品能提高脑内CAT的含量，降低MAO的活性，拮抗氧化反应，同时防止单胺类神经递质的减少，从而起到防治老年痴呆的作用；在防治AD方面，具有整体调节、多靶点作用的优点；且本发明的功能性食品制成胶囊剂，食用、贮存方便，保质期长,胶囊外形美观，易于生产，生物利用度高，使产品更好的发挥保健功能，造福消费者。
文档编号A23L1/29GK102028220SQ201110002528
公开日2011年4月27日 申请日期2011年1月7日 优先权日2011年1月7日
发明者张金桦, 董祺 申请人:济南老来寿生物股份有限公司