专利名称：羊肉年糕的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种羊肉年糕的制作方法。
背景技术：
年糕是一种传统的食品，而且历史悠久，年糕的营养比较丰富，食用方法较多，但是一般的年糕有这样的缺点，就是一般的年糕的营养成分不够全面，缺少羊肉的香味。
发明内容本发明的目的是要提供一种羊肉年糕的制作方法，它能有效的解决一般的年糕的营养成分不够全面，缺少羊肉的香味的缺点。本发明的目的是这样实现的羊肉年糕的制作方法，将糯米放入搅拌机中后搅拌
5分钟，将糯米搅拌成糯米粉；将羊肉放入清水中清洗干净，然后用菜刀宰成细粒，放入100克食盐并搅拌均匀后备用；将糯米粉放入盆子中，然后加入适量的温水后揉成米粉团，在蒸笼上铺上一层纱布，将揉好的米粉团放入到纱布上后用手铺平，加温蒸煮20分钟，然后将羊肉粒均匀粒的撒在米粉的上面，再在羊肉上撒上一层白糖，然后将蒸笼的盖子盖好后再加温蒸30分钟；将蒸好的半成品从蒸笼中取出来，然后用手将其裹好，用刀切成小块，在羊肉年糕的表面上撒上一层玫瑰糖后即可食用。羊肉年糕的制作方法，该产品具有营养丰富、口感香甜的优点，而且制作成本低廉，制作方法简单。
具体实施方式
原料配方
糯米15公斤、羊肉2公斤、白糖5公斤、水50公斤、玫瑰糖I公斤。制作方法
将糯米放入水池中清洗干净，然后倒入米筛中浙干多于的水分，将糯米放入搅拌机中后搅拌5分钟，将糯米搅拌成糯米粉。将羊肉放入清水中清洗干净，然后用菜刀宰成细粒，放入100克食盐并搅拌均匀后备用。将糯米粉放入盆子中，然后加入适量的温水后揉成米粉团，在蒸笼上铺上一层纱布，将揉好的米粉团放入到纱布上后用手铺平，加温蒸煮20分钟，然后将羊肉粒均匀粒的撒在米粉的上面，再在羊肉上撒上一层白糖，然后将蒸笼的盖子盖好后再加温蒸30分钟。将蒸好的半成品从蒸笼中取出来，然后用手将其裹好，用刀切成小块，在羊肉年糕的表面上撒上一层玫瑰糖后即可食用。
权利要求
1.羊肉年糕的制作方法，其特征是将糯米放入水池中清洗干净，然后倒入米筛中浙干多于的水分，将糯米放入搅拌机中后搅拌5分钟，将糯米搅拌成糯米粉；将羊肉放入清水中清洗干净，然后用菜刀宰成细粒，放入100克食盐并搅拌均匀后备用；将糯米粉放入盆子中，然后加入适量的温水后揉成米粉团，在蒸笼上铺上一层纱布，将揉好的米粉团放入到纱布上后用手铺平，加温蒸煮20分钟，然后将羊肉粒均匀粒的撒在米粉的上面，再在羊肉上撒上一层白糖，然后将蒸笼的盖子盖好后再加温蒸30分钟；将蒸好的半成品从蒸笼中取出来，然后用手将其裹好，用刀切成小块，在羊肉年糕的表面上撒上一层玫瑰糖后即可食用。
全文摘要
羊肉年糕的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的年糕的营养成分不够全面，缺少羊肉的香味的缺点。将糯米放入搅拌机中后搅拌5分钟，将糯米搅拌成糯米粉；将羊肉放入清水中清洗干净，然后用菜刀宰成细粒，放入100克食盐并搅拌均匀后备用；将糯米粉放入盆子中，然后加入适量的温水后揉成米粉团，在蒸笼上铺上一层纱布，将揉好的米粉团放入到纱布上后用手铺平，加温蒸煮20分钟，然后将羊肉粒均匀粒的撒在米粉的上面，再在羊肉上撒上一层白糖，然后将蒸笼的盖子盖好后再加温蒸30分钟；将蒸好的半成品从蒸笼中取出来，然后用手将其裹好，用刀切成小块，在羊肉年糕的表面上撒上一层玫瑰糖后即可食用。主要用于生产羊肉年糕。
文档编号A23L1/30GK102948682SQ201110239520
公开日2013年3月6日 申请日期2011年8月20日 优先权日2011年8月20日
发明者宋其祥 申请人:重庆市合川区合双科技有限公司