专利名称：油炸红薯块的制作方法
油炸红薯块的制作方法
技术领域 本发明涉及一种油炸红薯块的制作方法。
技术背景 红薯的营养非常的丰富，红薯具有润肠通便的优点，红薯的食用方 法较多，但是一般的红薯有这样的缺点，就是一般的红薯的食用方法都比较简单，味道不够丰富
发明内容
本发明的目的是要提供一种油炸红薯块的制作方法，它能有效的解 决一般的红薯的食用方法都比较简单，味道不够丰富的缺点。
本发明的目的是这样实现的油炸红薯块的制作方法，选择新鲜的红薯，将红薯放 入清水中浸泡2天，然后用刷子将红薯的表面清洗干净，然后用刀将红薯的皮削除干净，将 清洗干净的红薯放入水桶中，然后在水桶中加入适量的清水，并在水中加入100克食盐，用 手搅拌均匀，让其在盐水中浸泡7个小时，首先用菜刀将红薯切成长条，然后再将长条切成 小块，小块的长、宽、高保持在IcmX IcmX Icm,然后将切好的小块放入盐水中浸泡10分钟, 将小块放入锅中，然后加入适量的水后加温煮30分钟，用漏勺捞起来放入水桶中备用，将 菜油放入锅中，然后加温烧开，将切好的红薯块放入油锅中煎炸10分钟，然后用漏勺捞起 来放入筛子中将多于的油浙干，将炸好的红薯块装入塑料袋中包装好，每袋包装150克。
油炸红薯块的制作方法，该产品具有营养丰富、香脆可口发特点。
具体实施方式
原料配方红薯20公斤、食盐100克、菜油5公斤。
制作方法选择新鲜的红薯，将红薯放入清水中浸泡2天，然后用刷子将红薯的表面清洗干净，然 后用刀将红薯的皮削除干净，将清洗干净的红薯放入水桶中，然后在水桶中加入适量的清 水，并在水中加入100克食盐,用手搅拌均匀,让其在盐水中浸泡7个小时。
首先用菜刀将红薯切成长条，然后再将长条切成小块，小块的长、宽、高保持在 IcmX IcmX Icm,然后将切好的小块放入盐水中浸泡10分钟,将小块放入锅中,然后加入适 量的水后加温煮30分钟，用漏勺捞起来放入水桶中备用。
将菜油放入锅中，然后加温烧开，将切好的红薯块放入油锅中煎炸10分钟，然后 用漏勺捞起来中放入筛子将多于的油浙干。
将炸好的红薯块装入塑料袋中包装好，每袋包装150克。
权利要求
1.油炸红薯块的制作方法，其特征是选择新鲜的红薯，将红薯放入清水中浸泡2天， 然后用刷子将红薯的表面清洗干净，然后用刀将红薯的皮削除干净，将清洗干净的红薯放入水桶中，然后在水桶中加入适量的清水，并在水中加入100克食盐，用手搅拌均匀，让其在盐水中浸泡7个小时，首先用菜刀将红薯切成长条，然后再将长条切成小块，小块的长、 宽、高保持在IcmXlcmXlcm,然后将切好的小块放入盐水中浸泡10分钟,将小块放入锅中，然后加入适量的水后加温煮30分钟，用漏勺捞起来放入水桶中备用，将菜油放入锅中， 然后加温烧开，将切好的红薯块放入油锅中煎炸10分钟，然后用漏勺捞起来放入筛子中将多于的油浙干，将炸好的红薯块装入塑料袋中包装好，每袋包装150克。
全文摘要
油炸红薯块的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的红薯的食用方法都比较简单，味道不够丰富的缺点。用刀将红薯的皮削除干净，将清洗干净的红薯放入水桶中，然后在水桶中加入适量的清水，并在水中加入100克食盐，让其在盐水中浸泡7个小时，首先用菜刀将红薯切成长条，然后再将长条切成小块，将切好的小块放入盐水中浸泡10分钟，将小块放入锅中，然后加入适量的水后加温煮30分钟，用漏勺捞起来放入水桶中备用，将菜油放入锅中，然后加温烧开，将切好的红薯块放入油锅中煎炸10分钟，然后用漏勺捞起来放入筛子中将多于的油沥干，将炸好的红薯块装入塑料袋中包装好，每袋包装150克。主要用于生产油炸红薯。
文档编号A23L1/217GK102987298SQ201110267659
公开日2013年3月27日 申请日期2011年9月11日 优先权日2011年9月11日
发明者宋其祥 申请人:重庆市南川区南双科技有限公司