一种高蛋白果蔬面粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种高蛋白果蔬面粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成：面粉300-310、玉米蛋白粉13-15、黄瓜40-45、李子30-40、雪莲果30-35、荷花粉3-4、木薯15-20、玫瑰茄10-12、可可豆粉2-3、葡萄酒18-20、荸荠8-9、蜜炙枇杷叶3-4、太子参5-6、苦丁茶8-10、营养添加剂9-10。本发明的有益效果：本发明在面粉中添加了玉米蛋白粉、雪莲果、木薯等高蛋白的食品原料，使面粉中蛋白含量增高，满足人们的日常所需，添加了黄瓜、李子等水果和蔬菜，改善了膳食结构，使其更易于人体吸收，添加的中药成分，具有很好的保健作用，长期服用本发明的面粉，可以提高人们的身体健康。
【专利说明】一种高蛋白果蔬面粉及其制备方法发明领域
[0001]本发明涉及食品加工领域，具体地说是涉及一种高蛋白果蔬面粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]面粉是指一种由小麦磨成的粉末，它是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异，是中国人民喜爱的主要饮食之一。现在人随着生活水品和饮食质量的提高，以及保健意识的加强，人们对于养生的概念已经越来越深入，具有保健功能的主食越来越受人们的欢迎。单纯的面粉已经不能满足人们对于饮食的热衷和养生的追求，而目前市场上的面粉主要是小麦面粉，其热量低、营养元素不能满足人们的需要。本发明将将面粉进行加工改良，加入多种食材，还特别添加了具有医疗保健作用的中草药成分，从而提高了面粉的营养与保健价值，满足了现代人们对高营养健康保健食品的追求。
【发明内容】
[0003]为解决上述问题，本发明的目的是提供一种高蛋白果蔬面粉及其制备方法。
[0004]本发明所采取的技术方案为:
一种高蛋白果蔬面粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成:面粉300-310、玉米蛋白粉13-15、黄瓜40-45、李子30-40、雪莲果30-35、荷花粉3-4、木薯15-20、玫瑰茄10-12、可可豆粉2-3、葡萄酒18-20、荸荠8-9、蜜炙枇杷叶3_4、太子参5_6、苦丁茶8_10、营养添加剂9-10 ;其中营养添加剂由下列重量份的原料组成:柠檬冻干粉3-4、茶油2-3、虞美人花粉1-2、玛卡粉1-2、蜂蜜20-25、海松籽粉4-5、藕粉8-10、海参15-20、马蹄香2-3、丹参3-4、猴头菇5-7、人参叶6-8，制备方法为:将海参、马蹄香、丹参、猴头菇、人参叶加适量水煮沸后文火煎煮40-50分钟，滤去残渣后得煎煮液，然后加入柠檬冻干粉、茶油、虞美人花粉、玛卡粉、蜂蜜、海松籽粉、藕粉继续加热浓缩至煎煮液体积的五分之一，烘干后粉碎即得。
[0005]所述的一种高蛋白果蔬面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:
(1)将蜜炙枇杷叶、太子参、苦丁茶加5-6倍的水文火煎煮50-60分钟，过滤除渣，然后小火熬稠，烘干后研成粉末，得到保健中药粉；
(2)雪莲果、木薯洗净后放入水中浸泡20-30分钟，捞出后一起放进笼蒸制熟香，然后放入水中研磨成浆，过滤去渣后加入葡萄酒，然后喷雾干燥得营养粉；
(3)取荸荠、李子果肉，玫瑰茄、黄瓜洗净后一起加适量水打磨成浆液，然后进行汽蒸熟化，冷却后送入冷冻干燥机，干燥后磨成粉，得到风味冻干粉；
(4)将面粉与步骤(1)保健中药粉、步骤(2)营养粉、步骤(3)风味冻干粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，过80-100目筛，烘干后冷却即得。
[0006]本发明的有益效果:本发明在面粉中添加了玉米蛋白粉、雪莲果、木薯等高蛋白的食品原料，使面粉中蛋白含量增高，满足人们的日常所需，添加了黄瓜、李子等水果和蔬菜，改善了膳食结构，使其更易于人体吸收，添加的中药成分，具有很好的保健作用，长期服用本发明的面粉，可以提高人们的身体健康。
【具体实施方式】
[0007]—种高蛋白果蔬面粉，其特征在于，由以下重量份(g)的原料组成:面粉300、玉米蛋白粉13、黄瓜40、李子30、雪莲果30、荷花粉3、木薯15、玫瑰茄10、可可豆粉2、葡萄酒18、荸莽8、蜜炎枇杷叶3、太子参5、苦丁茶8、营养添加剂9 ;其中营养添加剂由下列重量份的原料组成:柠檬冻干粉4、茶油3、虞美人花粉2、玛卡粉2、蜂蜜25、海松籽粉5、藕粉10、海参20、马蹄香3、丹参4、猴头菇7、人参叶8,制备方法为:将海参、马蹄香、丹参、猴头菇、人参叶加适量水煮沸后文火煎煮40-50分钟，滤去残渣后得煎煮液，然后加入柠檬冻干粉、茶油、虞美人花粉、玛卡粉、蜂蜜、海松籽粉、藕粉继续加热浓缩至煎煮液体积的五分之一，烘干后粉碎即得。
[0008]所述的一种高蛋白果蔬面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:
(1)将蜜炙枇杷叶、太子参、苦丁茶加5-6倍的水文火煎煮50-60分钟，过滤除渣，然后小火熬稠，烘干后研成粉末，得到保健中药粉；
(2)雪莲果、木薯洗净后放入水中浸泡20-30分钟，捞出后一起放进笼蒸制熟香，然后放入水中研磨成浆，过滤去渣后加入葡萄酒，然后喷雾干燥得营养粉；
(3)取荸荠、李子果肉，玫瑰茄、黄瓜洗净后一起加适量水打磨成浆液，然后进行汽蒸熟化，冷却后送入冷冻干燥机，干燥后磨成粉，得到风味冻干粉；
(4)将面粉与步骤(1)保健中药粉、步骤(2)营养粉、步骤(3)风味冻干粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，过80-100目筛，烘干后冷却即得。
【权利要求】
1.一种高蛋白果蔬面粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成:面粉300-310、玉米蛋白粉13-15、黄瓜40-45、李子30-40、雪莲果30-35、荷花粉3-4、木薯15-20、玫瑰茄10-12、可可豆粉2-3、葡萄酒18-20、荸荠8_9、蜜炙枇杷叶3_4、太子参5_6、苦丁茶8_10、营养添加剂9-10 ;其中营养添加剂由下列重量份的原料组成:柠檬冻干粉3-4、茶油2-3、虞美人花粉1-2、玛卡粉1-2、蜂蜜20-25、海松籽粉4-5、藕粉8-10、海参15-20、马蹄香2-3、丹参3-4、猴头菇5-7、人参叶6-8,制备方法为:将海参、马蹄香、丹参、猴头菇、人参叶加适量水煮沸后文火煎煮40-50分钟，滤去残渣后得煎煮液，然后加入柠檬冻干粉、茶油、虞美人花粉、玛卡粉、蜂蜜、海松籽粉、藕粉继续加热浓缩至煎煮液体积的五分之一，烘干后粉碎即得。
2.根据权利要求1所述的一种高蛋白果蔬面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将蜜炙枇杷叶、太子参、苦丁茶加5-6倍的水文火煎煮50-60分钟，过滤除渣，然后小火熬稠，烘干后研成粉末，得到保健中药粉； (2)雪莲果、木薯洗净后放入水中浸泡20-30分钟，捞出后一起放进笼蒸制熟香，然后放入水中研磨成浆，过滤去渣后加入葡萄酒，然后喷雾干燥得营养粉； (3)取荸荠、李子果肉，玫瑰茄、黄瓜洗净后一起加适量水打磨成浆液，然后进行汽蒸熟化，冷却后送入冷冻干燥机，干燥后磨成粉，得到风味冻干粉； (4)将面粉与步骤(I)保健中药粉、步骤(2)营养粉、步骤(3)风味冻干粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，过80-100目筛，烘干后冷却即得。
【文档编号】A23L1/30GK104273422SQ201410501223
【公开日】2015年1月14日 申请日期:2014年9月26日 优先权日:2014年9月26日
【发明者】刘艺 申请人:安徽溪瑞食品有限公司