1.一种发酵香菇饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：香菇56~58、冬瓜15~17、花菜15~17、海带11~13、薏米5~7、洋葱5~7、低聚木糖12~14、保加利亚乳杆菌3~5、维生素C 0.4~0.6、营养剂0.4~0.6。
2.根据权利要求1所述的发酵香菇饮料，其特征在于，所述的香菇，重量份为干重。
3.根据权利要求1所述的发酵香菇饮料，其特征在于，所述的营养剂，由以下重量份的原料制成：茉莉花27~29、玉米须23~25、胎菊23~25、甘草18~20、金银花17~19、玫瑰花12~14、荷叶12~14，将所有原料混合，粉碎至2~3cm，加入所有原料重量2~3倍量的水，冷冻13~15小时，加入原料重量50~60倍量的体积分数为63~65%的酒精溶液，于32~34kHz超声提取40~50分钟，过滤除杂质，将提取液烘干至含水量为3~5%，得营养剂。
4.根据权利要求3所述的发酵香菇饮料，其特征在于，所述的玉米须，为灌浆期的玉米须。
5.一种权利要求1所述发酵香菇饮料的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：
（1）将香菇泡发，洗净，沥水，粉碎，得香菇浆；
（2）将冬瓜、花菜和海带去杂、洗净，加入维生素C，打浆，得蔬菜浆；
（3）将薏米和洋葱洗净，洋葱切碎，大小为1.2~1.4cm，置于麦饭石锅中，加入薏米重量2~4倍量的食盐，炒至含水量为12~14%，过滤除食盐，粉碎至40~60目，得薏米洋葱粉；
（4）将香菇浆和蔬菜浆混合，加入香菇浆重量45~50倍量的水，混合均匀，加入保加利亚乳杆菌，混匀后，于40~42℃发酵4~5小时，加入薏米洋葱粉和低聚木糖，混合均匀，于16~18℃发酵32~34小时，过滤除沉淀，得二次发酵浆；
（5）将营养剂加入二次发酵浆，混合均匀，置于4~6℃静置2~3天，除沉淀，得发酵香菇饮料；
（6）包装，检验，得成品。
6.根据权利要求5所述发酵香菇饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤（5）的除沉淀，是用0.45μm的滤膜进行过滤。
7.一种权利要求1~6任一项所述发酵香菇饮料的饮用方法，其特征在于，饮用时既可冰镇，也可加热，加热时温度低于85℃。