本发明属于食品领域，尤其涉及一种制备海鲜营养粉的方法。
背景技术：
随着生活节奏越来越快，速食食品深受上班族、旅行者的喜爱。市场上即食粉包装简易且卫生，可直接食用，另外也方便保存且时间长、携带食用非常方便，因而市场需求度大。但现有市场上即食冲调粉的加工原料单一，所含的营养元素少，营养不全面，长期食用影响“速食族”的身体健康。
技术实现要素：
本发明提供一种制备海鲜营养粉的方法，其制得的营养粉味道多层次，营养丰富，不存在健康隐患。
本发明通过下述技术方案实现：
一种制备海鲜营养粉的方法，包括以下步骤：
(1)、银鱼、龙头鱼、基围虾、海蛎、贻贝、文蛤，清洗，去除不可食用部分，得到肉体部分；将鸡肝内的血管、筋状物剔除；牛油果去皮去核；酸枣投入沸水中，煮5-7min至果皮开裂，采用人工去皮，放入搅拌机中低速搅拌至果核分离，去除果核，得到酸枣肉；
(2)、将步骤(1)处理过的银鱼5-8质量份、龙头鱼3-4质量份、基围虾5-6质量份、海蛎2-3质量份、贻贝2-4质量份、文蛤3-5质量份、鸡肝6-8质量份、牛油果2-3质量份、酸枣肉6-7质量份混合得到混合物，将混合物与水按1:2-1:3的重量比，投入制浆机中进行打浆3-5min，得到混合物浆；
(3)、将混合物浆置于45-55℃烘箱中烘烤2-3h，再用粉碎机粉碎，粉碎粒度为60-80目，得到混合物粉，混合物粉加入膨化机中进行挤压膨化，得到膨化粉；
(4)、新鲜锥栗，去壳去衣，在温度为50-70℃水中浸泡4-5h，再放入蒸锅内蒸制50-70min；然后置于烘箱中在45-50℃下烘干至水分含量为8-10wt％；再用粉碎机粉碎至75-90目，得到锥栗粉；
(5)、膨化粉与8-10质量份的锥栗粉混合，添加10-15质量份的麦芽糊精进行调配；
(6)、通过超微粉碎机粉碎至150-180目；
(7)、采用微波杀菌，最后真空包装即可。
进一步地，所述步骤(5)中，还添加有0.3-0.5质量份的乳酮糖。
所述微波杀菌的温度为80-95℃，时间为3-6min。
本发明的有益效果主要体现在以下几个方面：
(1)本发明营养粉以银鱼、龙头鱼、基围虾、海蛎、贻贝、文蛤、鸡肝为肉类原料，并配有牛油果、酸枣、锥栗，制得的营养粉营养丰富，味道多层次，可促进人体对营养物质的全面消化吸收，方便食用、冲调性能好，不存在健康隐患，适合以早餐、日常辅食等多种形式食用。
(2)添加乳酮糖，乳酮糖作为一种理想的双歧杆菌增殖因子，可改善肠道功能。
具体实施方式
下面结合实施例，更具体地说明本发明的内容。应当理解，本发明的实施并不局限于下面的实施例，对本发明所做的任何形式上的变通和/或改变都将落入本发明保护范围。
在本发明中，若非特指，所有的份、百分比均为重量单位，所有的设备和原料等均可从市场购得或是本行业常用的。下述实施例中的方法，如无特别说明，均为本领域的常规方法。
实施例1
一种制备海鲜营养粉的方法，包括以下步骤：
(1)、银鱼、龙头鱼、基围虾、海蛎、贻贝、文蛤，清洗，去除不可食用部分，得到肉体部分；将鸡肝内的血管、筋状物剔除；牛油果去皮去核；酸枣投入沸水中，煮6min至果皮开裂，采用人工去皮，放入搅拌机中低速搅拌至果核分离，去除果核，得到酸枣肉；
(2)、将步骤(1)处理过的银鱼8质量份、龙头鱼3质量份、基围虾6质量份、海蛎2质量份、贻贝3质量份、文蛤3质量份、鸡肝8质量份、牛油果2质量份、酸枣肉6质量份混合得到混合物，将混合物与水按1:2的重量比，投入制浆机中进行打浆5min，得到混合物浆；
(3)、将混合物浆置于50℃烘箱中烘烤2.5h，再用粉碎机粉碎，粉碎粒度为60目，得到混合物粉，混合物粉加入膨化机中进行挤压膨化，得到膨化粉；
(4)、新鲜锥栗，去壳去衣，在温度为60℃水中浸泡5h，再放入蒸锅内蒸制60min；然后置于烘箱中在50℃下烘干至水分含量为8-10wt％；再用粉碎机粉碎至90目，得到锥栗粉；
(5)、膨化粉与10质量份的锥栗粉混合，添加12质量份的麦芽糊精进行调配；
(6)、通过超微粉碎机粉碎至160目；
(7)、采用微波杀菌，微波杀菌的温度为80℃，时间为6min，最后真空包装即可。
实施例2
一种制备海鲜营养粉的方法，包括以下步骤：
(1)、银鱼、龙头鱼、基围虾、海蛎、贻贝、文蛤，清洗，去除不可食用部分，得到肉体部分；将鸡肝内的血管、筋状物剔除；牛油果去皮去核；酸枣投入沸水中，煮5min至果皮开裂，采用人工去皮，放入搅拌机中低速搅拌至果核分离，去除果核，得到酸枣肉；
(2)、将步骤(1)处理过的银鱼6质量份、龙头鱼3质量份、基围虾5质量份、海蛎2质量份、贻贝4质量份、文蛤4质量份、鸡肝7质量份、牛油果2质量份、酸枣肉6质量份混合得到混合物，将混合物与水按1:3的重量比，投入制浆机中进行打浆4min，得到混合物浆；
(3)、将混合物浆置于45℃烘箱中烘烤2h，再用粉碎机粉碎，粉碎粒度为70目，得到混合物粉，混合物粉加入膨化机中进行挤压膨化，得到膨化粉；
(4)、新鲜锥栗，去壳去衣，在温度为70℃水中浸泡4h，再放入蒸锅内蒸制70min；然后置于烘箱中在50℃下烘干至水分含量为8-10wt％；再用粉碎机粉碎至85目，得到锥栗粉；
(5)、膨化粉与9质量份的锥栗粉混合，添加0.4质量份的乳酮糖、10质量份的麦芽糊精进行调配；
(6)、通过超微粉碎机粉碎至150目；
(7)、采用微波杀菌，微波杀菌的温度为85℃，时间为5min，最后真空包装即可。
实施例3
一种制备海鲜营养粉的方法，包括以下步骤：
(1)、银鱼、龙头鱼、基围虾、海蛎、贻贝、文蛤，清洗，去除不可食用部分，得到肉体部分；将鸡肝内的血管、筋状物剔除；牛油果去皮去核；酸枣投入沸水中，煮7min至果皮开裂，采用人工去皮，放入搅拌机中低速搅拌至果核分离，去除果核，得到酸枣肉；
(2)、将步骤(1)处理过的银鱼5质量份、龙头鱼4质量份、基围虾6质量份、海蛎3质量份、贻贝2质量份、文蛤5质量份、鸡肝6质量份、牛油果3质量份、酸枣肉7质量份混合得到混合物，将混合物与水按1：2的重量比，投入制浆机中进行打浆3min，得到混合物浆；
(3)、将混合物浆置于55℃烘箱中烘烤3h，再用粉碎机粉碎，粉碎粒度为80目，得到混合物粉，混合物粉加入膨化机中进行挤压膨化，得到膨化粉；
(4)、新鲜锥栗，去壳去衣，在温度为50℃水中浸泡5h，再放入蒸锅内蒸制50min；然后置于烘箱中在45℃下烘干至水分含量为8-10wt％；再用粉碎机粉碎至75目，得到锥栗粉；
(5)、膨化粉与8质量份的锥栗粉混合，添加0.5质量份的乳酮糖、15质量份的麦芽糊精进行调配；
(6)、通过超微粉碎机粉碎至180目；
(7)、采用微波杀菌，微波杀菌的温度为90℃，时间为4min，最后真空包装即可。
尽管发明人已经对本发明的技术方案做了较为详细的阐述和列举，应当理解，对于本领域一个熟练的技术人员来说，对上述实施例做出修改或者采用等同的替代方案，这对本领域的技术人员而言是显而易见，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。