0. 5至20重量％的量存在。
[0048] 本发明还可表述为一种包含脂质的营养组合物，其中基于干重计，脂质以至少10 重量％的量存在于所述营养组合物中并以脂质小球的形式存在，所述脂质小球具有：
[0049] a) I. 0 μ m以上的体积加权模直径和/或
[0050] b)磷脂包衣层，基于该营养组合物的总脂质计，磷脂以0.5至20重量％的量存在，
[0051] 用于通过当人受试者的年龄为0至36个月时，向该人受试者提供所述包含脂质的 营养组合物，使所述人受试者的年龄达到36个月以上时在该人受试者中提高以下物质的 表达和/或活性：
[0052] (1)解偶联蛋白（UCP)，
[0053] (2)丙酮酸脱氢酶激酶-同工酶4 (PDK4)
[0054] (3)柠檬酸合酶（CS)和/或
[0055] (4)氧化磷酸化复合物（OXPHOS)，优选
[0056] (1)解偶联蛋白（UCP)，
[0057] (2)丙酮酸脱氢酶激酶-同工酶4 (PDK4)和/或
[0058] (3)柠檬酸合酶（CS)。
[0059] 在一个实施方案中，用于在人受试者中提高（1)解偶联蛋白、（2)丙酮酸脱氢酶激 酶-同工酶4 (PDK4)、（3)柠檬酸合酶（CS)和/或（4)氧化磷酸化复合物（OXPHOS)的表达 和/或活性的方法是为了提高人受试者的能量消耗。在又一实施方案中，所述提高的能量 消耗选自提高的静息能量消耗、提高的产热作用和提高的非运动相关的产热作用。
[0060] 优选地，所述解偶联蛋白选自解偶联蛋白I (UCP 1)和解偶联蛋白3 (UCP)。
[0061] 在又一实施方案中，本发明涉及一种当人受试者的年龄达到36个月以上时，在所 述人受试者中增加线粒体密度和/或提高代谢灵活性，优选提高代谢灵活性的方法，包括 当所述人受试者的年龄为〇至36个月时，向该人受试者提供所述包含脂质的营养组合物， 其中基于干重计，脂质以至少10重量％的量存在于所述营养组合物中并以脂质小球的形 式存在，所述脂质小球具有：
[0062] a) I. 0 μ m以上的体积加权模直径和/或
[0063] b)磷脂包衣层，基于该营养组合物的总脂质计，磷脂以0. 5至20重量％的量存在。
[0064] 在一个实施方案中，所述用于增加线粒体密度和/或提高代谢灵活性的方法是非 治疗方法或非医疗方法。
[0065] 所述实施方案还可表述为一种包含脂质的组合物，或脂质在生产营养组合物中， 用于通过在所述人受试者的年龄为O至36个月时向该人受试者提供所述包含脂质的营养 组合物，使所述人受试者的年龄达到36个月以上时在该人受试者中增加线粒体密度和/或 提高代谢灵活性，优选提高代谢灵活性的用途，其中基于干重计，脂质以至少10重量％的 量存在于所述营养组合物中，并以脂质小球的形式存在，所述脂质小球具有：
[0066] a) I. 0 μ m以上的体积加权模直径和/或
[0067] b)磷脂包衣层，基于该营养组合物的总脂质计，磷脂以0. 5至20重量％的量存在。
[0068] 本发明还可表述为一种包含脂质的营养组合物，其中基于干重计，脂质以至少10 重量％的量存在于所述营养组合物中并以脂质小球的形式存在，所述脂质小球具有：
[0069] a) I. 0 μ m以上的体积加权模直径和/或
[0070] b)磷脂包衣层，基于该营养组合物的总脂质计，磷脂以0. 5至20重量％的量存在
[0071] 用于通过在所述人受试者的年龄为0至36个月时向该人受试者给予所述包含脂 质的营养组合物，使所述人受试者的年龄达到36个月以上时在该人受试者中增加线粒体 密度和/或提高代谢灵活性，优选提高代谢灵活性。
[0072] 在一个实施方案中，在人受试者中增加线粒体密度和/或提高代谢灵活性的方法 是为了在人受试者中增加能量消耗。在又一实施方案中，增加能量消耗选自增加静息能量 消耗、增加产热作用和增加非运动相关的产热作用。
[0073] 在一个实施方案中，增加能量消耗、提高UCP、PDK4、CS和/或OXPHOS的表达和/ 或活性以及增加线粒体密度和/或提高的代谢灵活性中的"提高"是相对于从不包含脂质 小球（其体积加权模直径为1. 〇 ym以上）的营养组合物所得的数据而言的，特别是相对于 包含体积加权模直径为I. 〇 ym以下的脂质小球的营养组合物而言。
[0074] 在一个实施方案中，增加能量消耗、提高UCP、PDK4、CS和/或OXPHOS的表达和/ 或活性以及提高线粒体密度和/或提高代谢灵活性中的"提高"是相对于从不包含磷脂包 覆的脂质小球的营养组合物所得的数据而言的。
[0075] 为清楚起见，应注意的是，本发明是根据具体成份定义的，从而脂质和磷脂以及这 些成分聚集，从而聚集成特定尺寸的经磷脂包覆的脂质小球。因此所述成份和它们的聚集 方式相互重叠。
[0076] 整个说明书中，无论在何处使用短语"本发明的组合物"，都应理解为意指在根据 本发明的方法中使用的组合物，换言之，为达到具体效果而所使用的组合物。
[0077] 脂质成分
[0078] 本发明的组合物包含脂质。优选地，脂质提供该组合物总卡路里的30-60%。更优 选地，本发明的组合物包含提供总卡路里的35-55 %的脂质，甚至更优选地，本发明的组合 物包含提供总卡路里的40-50%的脂质。当为液体形式时，例如作为即食液体时，所述组合 物优选包含2. 1-6. 5g脂质/100ml，更优选3. 0-4. 0g/100ml。基于干重计，本发明的组合物 优选包含10-50重量％，更优选12. 5-40重量％的脂质，甚至更优选19-30重量％的脂质。
[0079] 脂质包括极性脂质（如磷脂、糖脂、鞘磷脂及胆固醇）、甘油单酯、甘油二酯、甘油 三酯和游离脂肪酸。优选地，基于总脂质计，所述组合物包含至少75重量％，更优选至少85 重量％的甘油三酯。
[0080] 本发明的脂质优选包含植物性脂质。植物性脂质的存在有利地获得最佳脂肪酸组 成、高（多）不饱和脂肪酸和/或更接近人乳脂肪。单独使用来自牛乳或其他家养哺乳动 物的脂质不能提供最佳脂肪酸组成。优选地，本组合物包含至少一种，优选至少两种脂质 来源，选自：亚麻籽油（linseed oil)(亚麻仁油（flaxseed oil))、油菜籽油（rape seed oil)(如菜轩油（colza oil)、低芥酸油菜轩油（low erucic acid rape seed oil)及芥花 油（canola oil))、鼠尾草油（salvia oil)、紫苏轩油（perilla oil)、马齿苋油（purslane oil)、越橘油（lingonberry oil)、沙棘油（sea buckthorn oil)、大麻油（hemp oil)、葵 花籽油、高油酸葵花籽油、红花籽油（safflower oil)、高油酸红花籽油、橄榄油、红醋栗籽 油（black currant seed oil)、蓝蓟油（echium oil)、椰子油、棕榈油和棕榈仁油。优选 地，本发明的组合物包含至少一种，优选至少两种脂质来源，选自：亚麻籽油、芥花油、椰子 油、葵花籽油和高油酸葵花籽油。通常以连续油相的形式提供可商购的植物性脂质。当为 液体形式时，例如作为即食液体时，所述组合物优选地包含2. 1-6. 5g脂质/100ml，更优选 3.0-4. 0g/100ml。基于干重计，本发明的组合物优选包含10-50重量％，更优选12. 5-40 重量％的脂质，甚至更优选19-30重量％。基于总脂质计，所述组合物优选包含50-100重 量％，更优选70-100重量％，甚至更优选75-97重量％的植物性脂质。因此，应注意，本发 明的组合物可还包含非植物性脂质。以下进一步具体说明合适且优选的非植物性脂质。
[0081] 极件脂质
[0082] 本发明的组合物优选包含极性脂质。极性脂质是两性的并且包括甘油磷脂、鞘糖 脂（glycosphingolipid)、鞘磷脂和/或胆固醇。更优选所述组合物包含磷脂（甘油磷脂和 鞘磷脂的总和）。本发明中的极性脂质涉及甘油磷脂、鞘糖脂、鞘磷脂和胆固醇的总和。在 一个根据本发明的实施方案中，极性脂质作为所述脂质小球的包衣存在。"包衣"指包含极 性脂质的脂质小球的外表面层，尽管这些极性脂质实际上不存在于所述脂质小球的核中。 已经发现，当被暴露于西式饮食时，在生命早期给予的作为脂质小球的包衣或外层存在的 极性脂质有利地引起以后生命中的能量消耗的增加。
[0083] 本发明的组合物优选包含甘油磷脂。甘油磷脂是一类脂质，其由在骨架甘油部 分的碳-1和碳-2上的羟基基团处的脂肪酸酯化和通过酯键与甘油的碳-3连接的带负 电的磷酸基团、以及任选地与该磷酸基团连接的胆碱基团（磷脂酰胆碱的情况，PC)、丝氨 酸基团（磷脂酰丝氨酸的情况，PS)、乙醇胺基团（磷脂酰乙醇胺的情况，PE)、肌醇基团 (磷脂酰肌醇的情况，PI)或甘油基团（对于磷脂酰甘油的情况，PG)所构成。溶血磷脂 (Iysophospholipid)是一类具有一个脂肪酰基链的磷脂。优选地，本发明的组合物包含 PC、PS、PI和/或PE，更优选地包含至少PC。
[0084] 本发明的组合物优选包含鞘氨醇磷脂（phosphospingolipid)，优选鞘磷脂。鞘磷 脂具有与神经酰胺的1-羟基酯化的磷脂酰胆碱或磷脂酰乙醇胺分子。它们被归为磷脂和 鞘脂，但是不被归为甘油磷脂或鞘糖脂。本发明的一个实施方案中，基于营养组合物的总脂 质计，所述营养营养组合物包含至少〇. 1重量％的鞘磷脂。
[0085] 本发明的组合物优选包含鞘糖脂。本发明中的术语鞘糖脂特别指具有氨基醇鞘氨 醇的糖酯。所述鞘氨醇骨架与荷电头基（head group)(如乙醇胺、丝氨酸或胆碱骨架）以0 键连接。所述骨架还与脂肪酰基团以酰胺键连接。鞘糖脂是在1-羟基位点上以糖苷 键连接有一个或多个糖残基的神经酰胺。优选地，本组合物包含神经节苷酯，更优选至少一 种选自GM3和⑶3的神经节苷酯。
[0086] 本发明中，鞘脂类被定义为鞘磷脂和鞘糖脂的总和。本发明中，磷脂被定义为鞘磷 脂和甘油磷脂的总和。优选地，所述磷脂来自乳脂（milk lipid)。优选地，磷脂：鞘糖脂的 重量比为2:1至10:1，更优选2:1至5:1。
[0087] 优选地，本发明的组合物包含磷脂。优选地，基于总脂质计，本发明的组合物包含 0. 5至20重量％的磷脂，更优选0. 5至10重量％，更优选1至10重量％，甚至更优选2至 10重量％，甚至更优选3至8重量％的磷脂，基于总脂质计。优选地，基于总脂质计，本发 明的组合物包含0. 1至10重量％的鞘糖脂，更优选0. 5至5重量％，甚至更优选2至4重 量％。优选地，基于总脂质计，本组合包含0. 5至10重量％的（鞘糖脂加磷脂